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Kekse! Wer kann in den Ferien genug bekommen? Probieren Sie diese beiden Favoriten aus dem Hobbyfarmen Redaktion: Hartmelasse-Kekse (für Sie und Ihre vierbeinigen Freunde) und Weißzucker-Kekse (perfekt zum Dekorieren!)

Hartmelasse-Kekse
Dies ist eines meiner liebsten Weihnachtsplätzchen, vor allem, weil die Pferde sie auch lieben. Normalerweise backe ich eine Menge für mich und einige für meine zwei- und vierbeinigen Freunde für die Feiertage.
~ Sarah Coleman

Zutaten

  • 3/4 Tasse Verkürzung
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Melasse
  • 1 Ei
  • 2 TL. Backsoda
  • 2 Tassen Mehl
  • 1/2 TL. Nelken
  • 1/2 TL. Ingwer
  • 1 Teelöffel. Zimt
  • 1/2 TL. Salz-

Vorbereitung
Verkürzung schmelzen und abkühlen lassen. Zucker, Melasse und Ei hinzufügen. Schlagen. Trockene Zutaten hinzufügen und gut mischen. Ausruhen. Zu 2-Zoll-Kugeln formen und in Kristallzucker rollen. Im 375-Grad-F-Ofen 8 bis 10 Minuten backen.

Tante Lauries weiße Zuckerkekse
Kein Weihnachten war komplett ohne meine Schwestern und mich, die einen Nachmittag damit verbracht haben, die Küche mit unserem Formkeks zu vermasseln und Extravaganz zu dekorieren. Von Glocken bis zu Lebkuchenmannformen hatten wir wahrscheinlich mehr Spaß beim Dekorieren als beim Essen!
~ Karri Sandino

Zutaten

  • 1 Tasse Zucker
  • 2 T. Milch
  • 2 Eier, geschlagen
  • 2 TL. Vanille
  • 4 Tassen Mehl
  • 1 spärlicher TL. Salz-
  • 1 Teelöffel. Backsoda
  • 1 Tasse Backfett (Butter macht sie toll!)
  • 2 TL. Backpulver

Vorbereitung
Mischen Sie Zucker, Milch, Eier und Vanille. Mehl, Salz, Backpulver, Backfett oder Butter und Backpulver unterheben. Alle Zutaten „einschneiden“, bis sie gemischt sind - wie eine Tortenkruste. Die Mischung kurz abkühlen lassen. Nehmen Sie eine „verarbeitbare Menge“ und rollen Sie sie auf einer bemehlten Oberfläche aus, bis sie etwa 1/4-Zoll dick ist. Formen ausschneiden. Auf ein ungefettetes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen auf 350 Grad ca. 7 bis 8 Minuten backen. Kekse sollten gerade anfangen, eine goldene Farbe anzunehmen.
Wenn es kühl ist, bereifen Sie es und dekorieren Sie es mit Ihren Lieblingsdragees, Streuseln und ein oder zwei Zimtpunkten!


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