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Das Ziegenmilch-Gelato von Hidden Pastures ist eine erfolgreiche Idee

Das Ziegenmilch-Gelato von Hidden Pastures ist eine erfolgreiche Idee


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FOTO: Versteckte Weiden Ziegenmilch

Andrew und Blake Place nutzten ihre Chancen für ein Award-Programm und die Auszahlung ermöglichte es ihnen, die Produktion von Ziegenmilch-Gelato online zu stellen.

Laut Blake Place ist der Einstieg in das Geschäft mit kommerziellen Milchziegen derzeit riskant. Sie und ihr Ehemann Andrew betreiben Hidden Pastures Goat Dairy in Glenfield, New York.

Das Ehepaar startete 2017 sein kommerzielles Ziegenmilchgeschäft, nachdem es erstmals zwei Haustiere besessen hatte. Ihre anfängliche Melkherde war 20, und auf ihrem Höhepunkt melkten sie 160 Ziegen für flüssige Milch, Eis und Käse auf einer 100 Hektar großen Farm, nur zwei Stunden von der kanadischen Grenze entfernt.

"Wir haben uns aufgrund des Wetters von COVID-19 und des Mangels an Märkten für flüssige Ziegenmilch erheblich verschlechtert", sagt sie. "Wir haben uns auf Produkte mit mehr Mehrwert konzentriert, und das konnten wir aufgrund der Auszeichnung des Farm Bureau, die wir gewonnen haben."

Im Jahr 2018 gewann Hidden Pastures Goat Dairy die American Farm Bureau Ag Innovation Challenge. Fast 500 Betriebe nahmen am Wettbewerb teil und die Gewinner wurden in 10 Kategorien ausgewählt.

Hidden Pastures wurde in der Kategorie „Best Local Farm Product Start Up“ ausgezeichnet. Die Auszeichnung beinhaltete einen Scheck über 10.000 US-Dollar, mit dem Place die kommerziellen Gelato-Produkte der Farm auf den Markt brachte.

"Ich beschäftige mich immer mit dem Hobby-Ende der Dinge, und wir haben beschlossen, daraus ein Geschäft zu machen", sagt sie. "Das hat uns beim Start geholfen, damit ich meinen Job verlassen und auf der Farm arbeiten konnte."


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Priorität haben

Die Gewinnchancen eines landesweiten Wettbewerbs können sich wie ein Longshot anfühlen. Es gibt auch eine nie endende Aufgabenliste, die den Anschein erweckt, dass keine Zeit zum Ausfüllen eines Antrags vorhanden ist.

Selbst der Ehemann von Place hielt es nicht für die Zeit wert, sich für die Farm Bureau Ag Innovation Challenge zu bewerben.

"Es war das Letzte, was ich hätte tun sollen", sagt sie. "Wir fuhren 110 Meilen pro Stunde, aber ich setzte mich einfach hin und tat es."

Abgesehen von der Zeit, glaubt Place, dass ihre Transparenz in der Anwendung und ihre einzigartige Idee für ein Eis aus Ziegenmilch den Deal besiegelt haben. Die Suche nach einer Möglichkeit, ein landwirtschaftliches Unternehmen von anderen zu unterscheiden, die ähnliche Produkte anbieten, ist laut Place der Schlüssel, um sich in einer Anwendung abzuheben und ein erfolgreiches Geschäftsmodell zu schaffen.

"Sie können nicht weitermachen, ohne etwas zu versuchen", sagt sie. "Wenigstens versuchen Sie, in die richtige Richtung zu gehen."

Start Up Funds

Mit dem Geldpreis kaufte Place Melkgeräte, entwickelte ein Ziegenmilch-Gelato-Produkt, testete es und erstellte die Verpackung und Vermarktung.

Zusätzlich zu den Geldern erhielt Place eine Reise nach Nashville, bei der alle Kosten bezahlt wurden, um an der American Farm Bureau Convention teilzunehmen. Dort traf sie andere landwirtschaftliche Unternehmer, die für den Aufbau ihres Geschäfts von unschätzbarem Wert waren.

"Die Leute wissen nicht, wie viel in die Entwicklung eines neuen Produkts investiert wird", sagt sie. "Es ist viel mehr als nur die Milch in Eis zu verwandeln."

Es ist noch Zeit, sich zu bewerben

Es ist noch nicht zu spät, sich für die siebte jährliche Ag Innovation Challenge zu bewerben. Bewerbungen werden bis zum 31. Juli 2020 entgegengenommen. Zehn Startups werden ausgewählt, um auf der AFBF-Jahrestagung im Januar 20201 als Halbfinalisten anzutreten.

Jeder erhält 7.500 US-Dollar.

Vier Finalistenteams werden vorrücken und drei Minuten Zeit haben, um ihr Geschäft einer Jury vorzustellen. Die Präsentationen werden per Livestream übertragen und die Zuschauer wählen den People's Choice Award-Gewinner für insgesamt 20.000 US-Dollar.

Zusätzlich wird ein Unternehmer des Jahres 2021 des Farm Bureau ausgewählt, der 50.000 US-Dollar erhält.


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In andere Richtungen denken

Es gibt keine Ziegenmilchgenossenschaften im Bundesstaat New York, daher musste Place kreativ werden. Vor der Coronavirus-Pandemie schickte sie Milch in eine mehr als drei Stunden entfernte Molkerei. Derzeit akzeptiert die Molkerei keine Ziegenmilch, daher musste sich Place anpassen.

„Wir machen auf der Farm mehr Mehrwert, wenn wir herausfinden, wie wir uns anpassen können“, sagt sie.

Zusätzlich zum Verkauf von Eis und Seife auf dem Bauernhof haben sie Ziegenyoga, Farmyoga und andere Aktivitäten hinzugefügt, um die Tatsache auszugleichen, dass sie derzeit nicht in der Lage sind, Milch abzufüllen.

Place startete auch eine Goats In Pink Collar-Kampagne, #goatsinpinkcollars, bei der 100 Prozent der Spenden an das örtliche Krankenhaus gingen. Sie arbeitete auch mit Freiwilligen zusammen, um @lewiscountyfarm zu gründen und landwirtschaftliche Produkte aus der Region an bedürftige Gemeindemitglieder zu spenden.


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