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Kräuterrezepte

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Ein erfolgreicher Kräutergarten ist eine unbestreitbare Freude, die das Herz hebt und die Sinne erfreut.

Oft das erste Grün im Garten, kriechen mehrjährige Kräuter energisch über die toten Stängel des letzten Jahres und wachsen ein Dutzend neuer Blätter, während Sie den Rücken drehen.

Bevor Sie es wissen, graben sich fette, pelzige Hummeln tief in die Blüten ein, und Basilikum, Rosmarin, Bergamotte, Dill, Lavendel und Fenchel riechen die Luft der heißen Tage.

Ein erfolgreicher Kräutergarten kann aber auch einen Anflug von Angst hervorrufen.

Was in aller Welt wirst du mit all dem Oregano, Zitronenmelisse und Thymian machen?

Eine Möglichkeit besteht darin, einfach zu ernten, was Sie wollen, und das üppige Wachstum zu genießen, da Sie wissen, dass es im nächsten Sommer zurückkehren wird.

In den heißeren, regnerischeren Teilen der USA können Sie zufrieden sein, nur um zu verhindern, dass Ihre unerschöpflichen Kräuter Ihren Rasen überholen und sich bei Bedarf mit einer Gartenschere, einer Machete oder einem Rasenmäher bewaffnen.

Lass deine Kräuter nicht verschwenden
Wenn Sie jedoch in einer kurzen Vegetationsperiode wie ich im Garten arbeiten oder wenn Sie nur Ihren Kräutergarten einrichten und sich in jeden Zweig investiert fühlen, sind Sie möglicherweise nicht bereit, Ihre Ernte zu verschwenden.

Wenn Sie mehr Kräuter als nötig für normale Tomaten-Basilikum-Salate, Dillsalat-Dressing und Krüge mit Minztee-Eistee haben, können Sie einige Ideen für die Verwendung des restlichen Kopfgeldes Ihres Kräutergartens begrüßen.

(Nachdem Sie Ihre Nachbarn natürlich mit frischen Kräutern versorgt, genug Pesto und Kräuteressig für alle auf Ihrer Weihnachtsliste hergestellt und den Rest des Jahres für Ihren eigenen Gebrauch getrocknet oder gefroren haben!)

Die Rezepte hier verwenden große Mengen an Kräutern - genug, um Ihren Wunsch zu befriedigen, das Beste aus einer erfolgreichen Kräuterernte zu machen - wie gesalzene Kräuter und Gemüse.

Kräuterrezepte
Wenn Ihr Garten voller Kräuter ist, probieren Sie diese Rezepte mit freundlicher Genehmigung von Michelle Bender aus:

  • Kräutersirupe
  • Extravaganter Kräutersalat
  • Kräutersenf
  • Kräuteressig
  • Zippy Green Catsup


Schau das Video: Kleine Kräuterkunde: Was uns gut tut - Ganzheitliche Gesundheit (Kann 2022).