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Kräuter-Zucchini-Käsebrot

Kräuter-Zucchini-Käsebrot


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Backen Sie dieses herzhafte Brot und verteilen Sie Scheiben mit weichem Ziegenkäse als Vorspeise oder als Beilage zu einer Hauptspeisensuppe oder einem Salat.

Zutaten
- 2 Tassen Allzweckmehl
- 2 TL. Backpulver
- ½ TL. Backsoda
- ¾ TL. Salz-
- ¼ TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/8 TL. Cayenne Pfeffer
- 2 T. Ihre bevorzugten frischen Kräuter, gehackt, wie Dill und Petersilie oder Rosmarin, Basilikum und Oregano
- 2 T. Frühlingszwiebeln oder Schalotten, fein gehackt
- 1 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben
- 2 Eier
- ¼ Tasse Olivenöl
- ½ Tasse Milch
- 1 Tasse Zucchini, zerkleinert

Vorbereitung
Kombinieren Sie trockene Zutaten, Kräuter, Frühlingszwiebeln oder Schalotten und Käse; rühren, um gut zu mischen. In einer separaten Schüssel die Eier leicht schlagen; Öl und Milch hinzufügen und gut mischen. Zucchini einrühren. Fügen Sie flüssige Zutaten mit Zucchini zur Mehlmischung hinzu und rühren Sie, bis alle Zutaten angefeuchtet sind. nicht übermischen. In eine gefettete und bemehlte 8 x 4 Zoll große Laibpfanne gießen und die Teigoberseite glatt streichen. Backen Sie bei 350 Grad F für 40 bis 45 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Laib 15 Minuten stehen lassen, dann auf einen Rost stellen und vollständig abkühlen lassen.


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