Information

Wachsen Sie mehr mit weniger durch landwirtschaftliche Effizienz

Wachsen Sie mehr mit weniger durch landwirtschaftliche Effizienz


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

FOTO: Clay Bottom Farm

In den letzten sieben Jahren haben Ben Hartman und seine Frau Rachel Hershberger ihr landwirtschaftliches Einkommen verdoppelt und gleichzeitig ihre Arbeitszeit halbiert. Ihr Geheimnis: Sie reduzierten die Anzahl der angebauten Pflanzen und konzentrierten sich darauf, ihre Produkte innerhalb von 10 Meilen von der Farm zu verkaufen, anstatt drei Stunden zu fahren, um Lieferungen zu tätigen. Eine Reduzierung des Wachstums des Geschäfts mag nicht intuitiv erscheinen, aber die Clay Bottom Farm des Paares in Goshen, Indiana, zeigt, dass Landwirte mit weniger mehr wachsen können.

Hartman wuchs auf der 500 Hektar großen Mais- und Sojabohnenfarm seiner Familie auf. Er erinnert sich an den damaligen Landwirtschaftsminister Earl Butz, der in den 1970er Jahren erklärte, die Landwirte müssten entweder „groß werden oder raus“. Butz, der unter den Präsidenten Richard Nixon und Gerald Ford diente, förderte die Idee, dass ein erfolgreicher Landwirt jemand war, der größere Traktoren kaufte, mehr Land kaufte und mehr Getreide produzierte.

"Es gab viel Druck, größer zu werden und mehr mit mehr zu machen", sagt Hartman. "Wenn es um unsere kleine Gemüsefarm ging, hat es einfach nicht funktioniert."

Nach dem Kauf einer Farm im Jahr 2008 konzentrierten sich Hartman und Hershberger zunächst auf die Expansion. Sie arbeiteten bis zu 5 Hektar Ackerland und vier Gewächshäuser.
Im Jahr 2011 erkannte einer der CSA-Kunden (Community Supported Agriculture) der Farm, wie hart das junge Paar arbeitete, und schlug vor, die von ihm in seiner Anhängerfabrik verwendeten Lean-Methoden in Betracht zu ziehen. Sie befürworteten die Lean-Methode, die von Taiichi Ohno stammt, einem japanischen Wirtschaftsingenieur, der als Vater des Toyota Production System gilt, eines Lean-Manufacturing-Systems, das zwischen 1948 und 1975 bei Toyota Motor Corp. gegründet wurde.

Heute bewirtschaftet das Paar nur einen halben Morgen, die Hälfte davon im Freien und die andere Hälfte unter Deckung. Sie genießen mehr Zeit mit ihrer Familie und sehen gleichzeitig eine höhere Rentabilität. Sie verkaufen ihre Lebensmittel vor Ort an Restaurants und Cafeterias, auf einem Bauernmarkt und über ein CSA-Programm. "Jedes Jahr sind wir kleiner geworden und profitabler geworden", sagt Hartman. „Wir leben nach Kaizen, einem schlanken Produktionsbegriff, der eine kontinuierliche Verbesserung bedeutet, damit gute Ideen an die Oberfläche sprudeln und unsere Farm gedeihen kann.“

Etwa 300 Meilen nördlich von Clay Bottom Farm lernt ein anderer Landwirt die Vorteile der Integration von Lean-Prozessen auf seiner Farm in De Pere, Wisconsin. Darren Vollmar hat erst kürzlich schlanke Methoden zur Maximierung der Pflanzenproduktion eingeführt, ohne die Ackerfläche in den Ledgeview Gardens seiner Familie erweitern zu müssen. Er bemerkt jedoch bereits erhebliche Veränderungen. In 8.000 Quadratmetern Reifenhäusern kann er das Äquivalent von 20 Hektar traditioneller Tomaten anbauen.

"Effizienz zahlt sich aus", sagt er. „Wir suchen weiterhin nach Möglichkeiten, mit weniger mehr zu erreichen. Effizienz bedeutet für mich, mit weniger Kosten, Arbeitsaufwand und Overhead mehr wachsen zu können. “

Der Betrieb einer effizienten Farm bringt weitaus mehr Vorteile als nur die Produktion von mehr Lebensmitteln. Dies kann zu weniger Abfall führen, weniger Ernten auf dem Feld verrotten, weil sie nicht schnell genug gepflückt werden können, und Ressourcen wie Wasser und Boden optimal nutzen.

"Unabhängig von der Größe Ihres Betriebs haben Sie durch die Verbesserung der Effizienz Zeit für Ihre Familie oder für die Verfolgung eines neuen Unternehmens, das Sie angestrebt haben", sagt er.

Wählen Sie Pflanzen mit Bedacht aus

Pflanzensorten beeinträchtigen die Fähigkeit eines kleinen Betriebes, mit weniger Ressourcen mehr Volumen zu produzieren. Vollmar wählt Hybridkulturen aus, bei denen es sich um natürliche Kreuzungen mit einigen Krankheiten und Schädlingsresistenzen handelt. „Wir suchen nach Pflanzenleistung, Kraft und bestem Ertrag bei der Auswahl von Saatgut“, sagt er.

Die Entscheidung, wo diese Pflanzen in Bezug auf die Wasserquelle angebaut werden sollen, trägt ebenfalls zur Gesamtleistung bei und wird als Hydrozoning bezeichnet. Durch die Gruppierung der Pflanzen nach der benötigten Wassermenge wird das Wasser effizienter dort verteilt, wo es benötigt wird. In Gebieten, in denen Pflanzen nicht gruppiert sind, wird zu viel Wasser angewendet, um sicherzustellen, dass alle Pflanzen die erforderliche Mindestmenge haben, und viele Pflanzen erhalten mehr als genug und verschwenden Gallonen um Gallonen.

Schneiden Sie den Abfall

Japanische Lean-Management-Praktiken verwenden den Begriff Muda, was grob „Abfall“ bedeutet. Das Muda zu schneiden bedeutet also, den Abfall zu schneiden. Es gibt 10 Arten von Muda, und Hartman sucht auf seiner Farm fleißig nach ihnen. Wenn er sie entdeckt, wird er sie nach Möglichkeit los.

"Nicht alle Mudas sollten beseitigt werden", sagt er. „Natürlich müssen noch Steuern eingereicht, Rechnungen gesendet und Unkraut entfernt werden. Das Ziel besteht vielmehr darin, den Zeit- und Energieaufwand für nicht wertschöpfende Aktivitäten zu minimieren. “

Wasserqualität über Quantität

Kurz gesagt, reduzieren Sie das Wasser, während Sie die Qualität erhalten. Durch die Investition in die Hydrokultur hat Vollmar die Tomatenproduktion maximiert, ohne die Qualität oder den Geschmack der Ernte zu beeinträchtigen.

„Mit der Hydrokultur können wir unseren Wasserverbrauch, unseren Platz und unsere Sonne effizient nutzen“, sagt er. "In unserem System sind wir in der Lage, eine gleiche Menge Tomaten zu produzieren wie jemand, der die gleichen Früchte auf 20 Morgen Erde anbaut."

Durch diese Raumeffizienz können Sie mit diesem High-Tech-Anbausystem viel Wasser, Arbeit und Zeit sparen.

Schneiden Sie Unordnung

Scheunen und Schuppen können sich schnell mit Werkzeugen füllen. Auktionen oder Verkäufe in landwirtschaftlichen Läden bieten verlockende Möglichkeiten, dieses Wunderwerkzeug oder Gerät zu kaufen, das die Arbeit erleichtert. Hartman sagt, als er und Hershberger die Farm gründeten, besuchten sie lokale Auktionen und füllten sich ein.

"Es gibt so viele Kommerzialisierungen, dass man leicht glauben kann, dass ein weiteres Werkzeug oder ein weiteres Gerät benötigt wird", sagt Hartman. "Das summiert sich zu einer Menge Dinge, bei denen man Zeit damit verschwendet, zu stolpern oder nach etwas zu suchen."

Die ersten Jahre erfordern einige Experimente, um festzustellen, was benötigt wird, aber als das Paar die Kaizen-Denkweise annahm, die einen Schritt zurück und eine ehrliche Einschätzung der verwendeten Werkzeuge beinhaltete.

"Wir waren überrascht, wie wenig wir tatsächlich brauchten", sagt Hartman. „Wir haben zu viel Zeit damit verbracht, nicht benötigte Werkzeuge zu umgehen oder nach dem zu suchen, was wir tatsächlich brauchten. Wir schickten Wagenladungen zur Auktion und bemerkten sofort, dass wir uns einmal mehr konzentriert hatten. Wir waren produktiver. “

Definieren Sie Ihre Ziele

Fragen Sie sich, was für Sie und Ihre Ziele am wertvollsten ist. Fragen Sie dann, ob die täglichen Aktivitäten auf dem Bauernhof mit diesen Bestrebungen übereinstimmen. Wenn Sie beispielsweise eine gesunde Schafherde züchten möchten, aber den halben Tag Unkraut essen, Rasen mähen und das Grundstück landschaftlich gestalten, sollten Sie überlegen, ob diese Aufgaben Ihnen dabei helfen, Ihr Ziel, gesunde Schafe zu züchten, zu erreichen.

"Vielleicht müssen Sie Ihre Farm neu ausrichten, damit Sie mehr Zeit für Aufgaben aufwenden, die Ihr Ziel unterstützen, anstatt davon abzulenken", sagt Hartman.

Zurückskalieren

Das Zurückskalieren, um mehr zu produzieren, mag nicht intuitiv erscheinen, aber genau das tut Hartman. In der Spitzenproduktion hat Clay Bottom Farm mehr als 80 Pflanzen angebaut. Hartman und Hershberger haben sich auf 20 Kulturen reduziert, indem sie diejenigen ausgewählt haben, die gut wachsen können und die die Kunden wünschen. Sie bewerteten auch ihre Verkäufe und Lieferungen. Zu einer Zeit fuhren sie bis zu drei Stunden, um Produkte zu liefern; Jetzt sind alle Lieferungen innerhalb von 10 Meilen von der Farm.

Effizienzen einbauen

Auf Vollmars Hof züchtet die Familie auch Legehennen. Die Nachfrage nach dem nachgefragten Produkt kann zeitaufwändig sein. Durch die schlanke Denkweise hat Vollmar den Prozess durch die Installation von Nistkästen optimiert, damit die Eier sauber bleiben. „Auf diese Weise können wir weniger Zeit damit verbringen, die Eier zu reinigen, bevor wir sie zur Lieferung verpacken“, sagt er.

In ähnlicher Weise hat der Kauf des Futters für Hühner in loser Schüttung die Zeit verkürzt, die für den Kauf von Futter oder das Entladen eines Lieferwagens zur Verfügung steht. Kleinere Herden benötigen weniger Futter als größere, aber selbst eine Lagerung von zwei Wochen spart Zeit und Reisekosten.

Durch Verkauf verkaufen

Hartman diskutiert das Konzept des Ziehens in seinem Buch, Der Lean Farm Guide für den Gemüseanbau. Die Voraussetzung ist, dass die Interessen der Kunden Ihre Entscheidungen darüber leiten, welche Pflanzen in welchem ​​Umfang angebaut werden sollen. „Anstatt zu viele Radieschen anzubauen oder zu viele Hühner zu züchten und den Überschuss zu drücken, produzieren Sie genau das, was die Kunden wollen, in den Mengen, die sie wollen, wann sie es wollen“, sagt er.

Es tut Ihrer Farm nicht gut, 5 Morgen Karotten zu produzieren, wenn Kunden nur zwei kaufen. "Der Überschuss verrottet auf dem Feld und nimmt das Geld mit, das Sie in die Vorbereitung des Bodens, das Pflanzen der Samen und die Pflege der Ernte ohne Rendite investiert haben", sagt er. "Lassen Sie sich von Ihren Kunden leiten."

Langfristig denken

Die Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit kann Jahre dauern. Die Investition im Zusammenhang mit der Bodengesundheit, wie das Hinzufügen von Nährstoffen und das Ausruhen von Weidefeldern, ist die Investition wert. Die traditionelle Besatzrate beträgt zwei Kühe oder ein Paar Mutter / Kalb pro Paar
2 Morgen und sechs bis acht Schafe oder Ziegen pro 1 Morgen. Durch die Verwendung intensiver Rotationsweidemethoden wird die Besatzrate erheblich erhöht.

"Ich kenne Leute, die in der Lage sind, sechs bis acht Kühe pro Morgen zu weiden, weil das Gras so gut und das Protein so hoch ist", sagt Vollmar. "Das produziert mehr mit weniger. Sie müssen verpflichtet sein, sich durchzusetzen. “

Der Lean-Herstellungsprozess begann in einer Fahrzeugfabrik, gilt jedoch auch für landwirtschaftliche Betriebe. Durch die Beseitigung von Abfällen, das Abhören von Kundenfeedbacks und die Steigerung der Effizienz können Hobbybauern ihre Ziele effektiver erreichen. „Unabhängig davon, in welchem ​​Maßstab sich Ihre Farm befindet, dreht sich bei der Konzentration auf schlanke Produktion alles um Effizienz“, sagt Vollmar.

Hartman stimmt zu, dass die Verpflichtung, mit weniger mehr zu erreichen, das Geschäft und Ihr Privatleben verbessern kann. "Wenn Sie mehr als 40 Stunden pro Woche arbeiten, betrügen Sie Ihre Familie, Ihre Freunde und sich selbst", sagt er. "Es ist einfacher und rentabler, Abfall zu beseitigen, als dies durch mehr Arbeitsstunden am Tag auszugleichen."


Seitenleiste: Liebe deinen Muda

Ben Hartman und seine Frau Rachel Hershberger haben 2008 ihre Farm in Goshen, Indiana, gekauft. Nach der Einführung schlanker Produktionsmethoden hat das Ehepaar sein Farmeinkommen verdoppelt.

Heute teilt Hartman mit, was sie durch Workshops, Vorträge und seine Bücher gelernt haben. Er teilte einen Auszug aus seinem Buch, Der Lean Farm Guide für den Gemüseanbau. Dies erklärt das japanische Wort für Abfall - Muda oder „alles, was keinen Mehrwert bringt“ - und wie es sich auf kleinen Farmen manifestieren kann.

Nach dem Lean-System gelten Aktionen auf Ihrer Farm, die keinen direkten Mehrwert bieten, wie Rasenmähen, Reinigen und Blättern in Katalogen, als Muda. Die japanischen Manager, die das Lean-System entwickelten, waren präzise, ​​wenn es darum ging, Formen von Muda zu skizzieren.

Hier sind 10 Typen:

  • Herstellung fehlerhafter Produkte: gedrehte Karotten, wurmige Tomaten
  • Überlastung (muri): unvernünftige Anstrengungen, um einen Job zu erledigen
  • Überbearbeitung: Waschen und Verpacken mehr als vom Kunden verlangt
  • Überproduktion: Ressourcen für Produkte ausgeben, die nicht verkauft wurden
  • Zu viel Inventar: ungenutzte Vorräte oder verkaufsfähige Lebensmittel verstopfen die Farm
  • Ungleichmäßige Produktion und Verkauf (mura): Spitzen und Täler statt eines reibungslosen, vorhersehbaren Workflows
  • Unnötige Bewegung: jede körperliche Handlung, die keinen Wert schafft
  • Unnötiger Transport: zu viel Fahren, zu wenig Landwirtschaft
  • Unbenutztes Talent: Eine gute Idee, die nie umgesetzt wurde
  • Warten: Produkte oder Menschen, die untätig sitzen

Diese Geschichte erschien ursprünglich in der Januar / Februar 2019 Ausgabe von Hobbyfarmen Zeitschrift.


Schau das Video: Herbstforum Altbau 2020: Prof. Dr. Niko Paech - weniger ist mehr! (Kann 2022).