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Wie man Knoblauch in Ihrem Garten anbaut

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FOTO: Mo Riza / Flickr

Knoblauch ist ein Standby in meinem Herbstgarten. Während es im Frühjahr gepflanzt werden kann, profitiert es erheblich von der Überwinterung, wenn es im Herbst gepflanzt wird, und kann dann bis zum Hochsommer geerntet werden, wodurch Platz für eine zweite Sommerpflanzung frei wird.

Wenn Sie an den typischen im Laden gekauften Knoblauch gewöhnt sind, werden Sie möglicherweise von der Vielfalt in Geschmack, Textur und Farbe der verschiedenen Knoblauchsorten überrascht sein, die in Samenkatalogen erhältlich sind. Die überwiegende Mehrheit des kommerziellen Knoblauchs ist eine einzige Sorte, die größtenteils in Kalifornien angebaut wird. Vergleichen Sie dies mit den Hunderten von Sorten, die in Ihrer Region wachsen werden, und Sie werden nie wieder Knoblauch aus dem Lebensmittelgeschäft kaufen wollen.


Wählen Sie eine Knoblauchsorte

Um einen optimalen Erfolg bei der Auswahl einer Sorte zu gewährleisten, sollten Sie einige Faktoren berücksichtigen. Knoblauch gehört wie Zwiebeln, Schalotten, Frühlingszwiebeln und Lauch zur Gattung Allium und wird in harthalsige und weichhalsige Sorten unterteilt. Harthalsiger Knoblauch lässt sich aufgrund seiner immer weniger großen Nelken leichter schälen, ist jedoch kürzer haltbar als Weichhalssorten. Beispiele für harthalsigen Knoblauch sind deutsches Porzellan, Musik und deutsches Extra Hardy. Zu den Weichhalssorten, die enger mit Lauch verwandt sind, gehören Asiatic, Turban und Elephant.

Ihr Anbaugebiet sollte auch einen Einfluss auf die von Ihnen ausgewählte Vielfalt haben. Harte Hälse bevorzugen lange, kalte Winter, daher können Gärtner in wärmeren Regionen bei den von ihnen gepflanzten Harthals-Knoblauchsorten einen geringeren Ertrag, frühzeitiges Verschrauben und Krankheiten feststellen. Daher sind Weichhalssorten möglicherweise die bessere Wahl. Denken Sie daran, dass Weichhalssorten keine blühenden Stängel, sogenannte Scapes, produzieren. Dies kann ein Nachteil für Köche sein, die sie gerne ernten und essen möchten.

Tipps zur Standortauswahl und zum Pflanzen

Die optimale Zeit zum Pflanzen von Knoblauch variiert etwas je nach Region, aber im Allgemeinen ist einige Wochen vor dem ersten Frost eine gute Zeit. Für südliche und südöstliche Regionen kann dies von Mitte Oktober bis Ende November oder sogar Anfang Dezember sein. Das Ziel ist es, dem Knoblauch gerade genug Zeit zu geben, um das Wurzelwachstum zu etablieren, aber keine Triebe zu produzieren, die sich zu weit über dem Boden erstrecken. Hier gibt es zwar ein bisschen Rätselraten, aber betonen Sie es nicht - Knoblauch ist eine robuste Pflanze.

Wählen Sie einen Bereich, in dem viel Sonne scheint: Grundstücke und Hochbeete funktionieren gleich gut. Warten Sie bis zum Pflanztag, um die Nelken auseinanderzubrechen. Legen Sie die Nelken mit der spitzen Seite nach oben und der Wurzelseite nach unten, etwa 2 Zoll tief in südlichen Regionen oder bis zu 4 Zoll tief in nördlichen Regionen, und platzieren Sie jede Nelke etwa 4 bis 6 Zoll voneinander entfernt. Knoblauch mag lockere, gut kompostierte und gedüngte Böden mit hohem Phosphor- und Kaliumgehalt. Ändern Sie Ihren Boden bei Bedarf vor dem Pflanzen mit Knochenmehl und Seetangmehl. Zwischen dem Pflanzen und dem ersten Einfrieren stark mit zerkleinerten Blättern oder Stroh mulchen, um den Knoblauch gut zu isolieren, einen guten Feuchtigkeitsgehalt aufrechtzuerhalten und das Wachstum von Unkraut im Frühling zu minimieren.

Knoblauchpflege & Krankheitsprävention

Zusätzlich zu dem Mulch, den Sie im Herbst hinzufügen, kann es ratsam sein, mehr hinzuzufügen, wenn sich die Triebe im Frühjahr entwickeln. Achten Sie genau auf Unkraut, da es den Knoblauchertrag um bis zu 50 Prozent senken kann, wenn es außer Kontrolle gerät.

Obwohl Knoblauch von einer Reihe von Krankheiten betroffen sein kann, ist Weißfäule das Schlimmste. Prävention ist die beste Methode, da diese Krankheit nur schwer oder gar nicht zu beseitigen ist, wenn sie den Boden infiziert hat. Die frühen Anzeichen von Weißfäule sind schwer von anderen Krankheiten zu unterscheiden. Es betrifft in der Regel zunächst einzelne Pflanzen. Achten Sie auf frühzeitige Gelbfärbung der äußeren Blätter und verkümmertes Wachstum. Untersuchen Sie die Glühbirne sofort auf Fäulnis und das Vorhandensein eines weißen Pilzes. Graben Sie die Pflanze und den umgebenden Boden aus dem Boden, verbrennen Sie die Pflanze und entsorgen Sie den Boden in ausreichender Entfernung von Gartenbereichen.

Kaufen Sie Knoblauch immer von einer seriösen Quelle, von der Sie vertrauen, dass sie ihre Samen krankheitsfrei hält. (Ich verwende Southern Exposure Seed Exchange.) Im Supermarkt gekaufte Bio-Zwiebeln sind im Allgemeinen vertrauenswürdig, pflanzen jedoch niemals Zwiebeln, die nicht als Bio-zertifiziert sind, da sie wahrscheinlich bestrahlt wurden, um das Keimen zu verhindern. Einige Züchter legen ihre Zwiebeln in heißes Wasser, Bleichmittel oder Alkohol, um Krankheiten vorzubeugen. Beachten Sie, dass ein übermäßiges Einweichen das Wachstum vollständig abtöten kann. Um Weißfäule und die meisten anderen Krankheiten zu vermeiden, ist es immer empfehlenswert, sicherzustellen, dass Boden, Kompost und Dünger aus zuverlässigen, krankheitsfreien Quellen stammen. Eine weitere gute vorbeugende Maßnahme besteht darin, den Gartenraum alle drei bis vier Jahre zu wechseln.

Ernte & Lagerung

Mitte des Frühlings sollten Knoblauchstängel auftauchen. Die kleinen grünen Triebe werden schließlich auf etwa 2 Fuß wachsen. Harte Hälse produzieren Landschaften, sobald die Triebe ausgewachsen sind. Scapes sollten kurz nach ihrem Erscheinen geerntet werden, solange sie noch jung und zart sind. Wenn sie nicht geerntet werden, kräuseln sie sich, richten sich auf und blühen, was das Wachstum stoppt und zu weniger Ertrag führt. Zum Ernten einfach die Basis des Stiels greifen, vorsichtig ziehen und in jungen Jahren drehen. Gekräuselte Formen müssen möglicherweise geschnitten werden, um ein Herausziehen der Wurzel zu vermeiden. Wenn sie blühen dürfen, können die Zwiebeln getrocknet und für Samen aufbewahrt werden. Es dauert jedoch zwei Jahre, bis sie sich zu einer Gewürznelke entwickeln.

Bei richtiger Lagerung kann Knoblauch bis zur nächsten Vegetationsperiode reichen. Im Allgemeinen ist Knoblauch im Hochsommer zur Ernte bereit. Achten Sie darauf, dass die äußeren Blätter braun und gelb werden und ernten, wenn vier bis sechs innere Blätter noch grün sind. Heben Sie zuerst vorsichtig eine Glühbirne mit einer Grabgabel an und prüfen Sie, ob die Nelken vollständig differenziert sind. Wenn nicht, ernten Sie noch nicht. Wenn Sie geerntet haben, entfernen Sie den Schmutz locker, aber waschen Sie die Zwiebeln nicht, da der Schmutz bei der Konservierung hilft. Hängen Sie die Pflanzen auf oder stellen Sie sie zwei bis vier Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort auf einen Bildschirm. Überprüfen Sie, ob sie vollständig trocken sind, indem Sie den Hals zwischen Ihren Fingern rollen. Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie die Spitzen auf etwa 1 cm von der Glühbirne ab und schneiden Sie die Wurzeln ab. Entfernen Sie den restlichen Schmutz und waschen Sie ihn entweder leicht oder warten Sie, bis Sie ihn verwenden können.

Ideale Lagerbedingungen sind Netzbeutel an einem kühlen, trockenen und gut belüfteten Ort. Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem Bereich aufbewahren, der konstant bei 40 Grad Fahrenheit oder darunter bleibt. Knoblauch sprießt gerne bei 40 bis 60 Grad Fahrenheit. Wenn Sie ihn nicht in einem Bereich halten können, der bei 28 bis 40 Fahrenheit bleibt, schießen Sie über 60 ° C. Stellen Sie sicher, dass Sie einige Zwiebeln beiseite legen, um nächstes Jahr zu pflanzen. Halten Sie sich an diesen Zyklus und Sie müssen möglicherweise nie wieder Knoblauch kaufen.


Schau das Video: Knoblauch erfolgreich anbauen mit Ernte  so machen wir es Knoblauch im Garten (Kann 2022).