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Wachsen Sie Artischocken als einjähriges oder mehrjähriges

Wachsen Sie Artischocken als einjähriges oder mehrjähriges


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FOTO: Brian Brewer / Flickr

Eine reife Artischockenpflanze (Cynara scolymus) ist wirklich eine Sache von Schönheit. Dieses atemberaubende, halbharte, mehrjährige Gemüse erreicht eine Höhe von bis zu 5 Fuß und ist ebenso breit. Es produziert Massen von 3 Fuß langen, silbrigen, tief gezackten Blättern und hoch aufragenden Blütenstielen, die mit den essbaren Blütenknospen gekrönt sind, die wir Artischocken nennen. Eine glückliche, gesunde Artischockenpflanze kann während ihres Lebens Dutzende von Drosseln produzieren, insbesondere wenn sie unter den richtigen Bedingungen angebaut wird.

Fast 100 Prozent der kommerziellen Artischockenernte der USA wächst in Kalifornien, wo das Klima ideal für ein optimales Wachstum ist. Obwohl Artischocken eine lange Vegetationsperiode mit warmen Tagen und kühlen Nächten erfordern, sollte dies Sie nicht davon abhalten, dieses wertvolle Gemüse in anderen Teilen des Landes anzubauen.


Wachsende Artischocken

Egal, wo Sie Ihre Artischockenernte anbauen, die kulturellen Bedürfnisse sind gleich. Artischocken wachsen lieber in voller Sonne bis im Halbschatten. Da diese massiven Pflanzen schwere Futtermittel sind, sollten Sie vor dem Pflanzen einige Zentimeter Kompost in den Garten einarbeiten.

Artischocken mögen keinen wassergefüllten Boden, besonders im Winter. Wählen Sie einen gut durchlässigen Pflanzort und mulchen Sie die Pflanzen mit einigen Zentimetern organischer Substanz, um ihre Wurzeln bei heißem Sommerwetter kühl zu halten und Unkraut zu reduzieren.

Es ist wichtig, Artischocken während der gesamten Vegetationsperiode regelmäßig zu bewässern, insbesondere wenn sich Blütenstiele und Knospen bilden. Dürreperioden können dazu führen, dass sich die Knospen zu schnell zu einer violetten, distelartigen Blume öffnen und die Drossel ungenießbar wird.

Artischocken bilden ihre essbaren Blütenknospen normalerweise erst im zweiten Jahr, obwohl einige Sorten als Einjährige angebaut werden können. Aus diesem Grund ist in den Wintermonaten häufig besondere Sorgfalt erforderlich, insbesondere bei Artischockenbauern mit kaltem Klima. Dies bedeutet, dass die richtige Anbautechnik davon abhängt, wo die Drosseln angebaut werden.

Artischockenproduktion mit warmem Klima

Artischocken sind eine einfache mehrjährige Ernte in USDA-Winterhärtezonen 8 und höher, obwohl die Pflanzen im äußersten Süden, wo die Sommertemperaturen steigen, keine gute Leistung erbringen. Um diesen Eingeborenen des Mittelmeers in wärmeren Klimazonen zu züchten, behandeln Sie ihn als echte Staude. Sorten wie Green Globe, Imperial Star, Symphony und Green Globe Improved oder eine Auswahl mit violetten Knospen wie Opera, Tempo und Concerto eignen sich perfekt für Artischockenzüchter mit warmem Klima.

Pflanzen können zu Beginn des Frühlings aus Samen, Wurzelstecklingen oder Teilungen gewonnen werden. Sie werden ab ihrem zweiten Jahr fünf bis zehn Jahre lang Drosseln produzieren, bis die Produktion zurückgeht und die Anlage ersetzt werden muss.

Die Ernten beginnen normalerweise im Frühjahr des zweiten Jahres der Pflanze. Schneiden Sie nach der Ernte der Frühlingsernte die Blütenstiele bis zur Basis der Pflanze ab, um eine spätere Ernte im Spätsommer oder Herbst zu fördern. Um Artischockenpflanzen in USDA-Zonen 8 und höher zu überwintern, schneiden Sie die Pflanzen nach der Herbsternte einfach wieder auf den Boden und bedecken Sie sie mit 3 Zoll Stroh oder zerkleinerten Blättern. Entfernen Sie den Mulch im Frühjahr, kurz bevor neues Wachstum beginnt.

Produktion von Artischocken mit kaltem Klima

Beachten Sie die folgenden zusätzlichen Details, um dieses Gemüse in den USDA-Zonen 5, 6 und 7 anzubauen. Entscheiden Sie zunächst, ob Sie Ihre Artischocken als jährliche oder mehrjährige Ernte anbauen möchten.

Als ein Jahrbuch

Um Artischocken als Einjährige anzubauen, beginnen Sie mit einer härteren Sorte, die für ein kälteres Klima mit einer kürzeren Vegetationsperiode gezüchtet wurde. Northern Star, Emerald und Imperial Star sind drei der besten Optionen für jährliche Artischocken im Norden. Starten Sie die Samen für die jährliche Produktion im Spätwinter in Innenräumen unter Wachstumslichtern - etwa 10 bis 12 Wochen vor Ihrem letzten erwarteten Frostdatum. Verwenden Sie Wachstumslichter, um die Pflanzen stämmig und tiefgrün zu halten, und Bodenwärme, um die Bodentemperatur bis zur Keimung zu erhöhen. Bewegen Sie die Sämlinge während des Wachstums in etwas größere Behälter.

Artischockensämlinge sollten etwa drei bis vier Wochen in den Garten gepflanzt werden Vor der letzte erwartete Frost. Wenn sie in jungen Jahren etwa 10 bis 14 Tage lang Temperaturen zwischen 35 und 50 Grad Celsius ausgesetzt werden, blühen sie in Pflanzen des ersten Jahres. Wenn Sie warten, bis sich das Wetter erwärmt, um Artischockensämlinge in den Garten zu pflanzen, werden sie in ihrer ersten Saison wahrscheinlich keine Drosseln produzieren.

Artischocken, die im Norden als Einjährige angebaut werden, produzieren im Spätsommer oder Herbst Blütenstiele. Nach der Ernte der Drosseln können die Pflanzen aus dem Garten gezogen und kompostiert werden. Oder Züchter können versuchen, die Pflanzen zu überwintern.

Als Staude

Um Artischocken als Stauden anzubauen, müssen Sie wissen, dass die meisten Sorten nur bis zu 20 Grad Celsius überleben. Wenn Sie sie also als Staude anbauen möchten, müssen Sie sie während der Wintermonate schützen.

Beginnen Sie mit der Auswahl der härtesten Sorten: Northern Star, Violetto und Grande Buerre sind eine gute Wahl. Für die mehrjährige Produktion können Pflanzen aus Samen gewonnen oder als Starterpflanzen gekauft werden. Sie können sie auch von Abteilungen und Wurzelstecklingen starten, die von anderen Erzeugern stammen oder von einer kommerziellen Quelle gekauft wurden.

Lassen Sie die Pflanzen die ganze Saison über wachsen, obwohl sie im ersten Jahr wahrscheinlich keinen Blütenstiel produzieren werden. Um die Pflanzen zu überwintern, schneiden Sie die Pflanzen nach dem ersten leichten Frost auf eine Höhe von etwa 30 cm ab. Umgeben Sie sie mit einem etwa 3 bis 4 Fuß hohen Drahtkäfig. Füllen Sie den Drahtkäfig mit einem Fuß Kompost und fügen Sie dann Stroh oder Herbstblätter hinzu, bis der Behälter voll ist. Decken Sie den gesamten Behälter mit einer Plane ab und stecken Sie die Ränder fest, um ihn an Ort und Stelle zu halten. Wenn der Frühling kommt, entfernen Sie den Mulch etwa drei Wochen vor dem letzten erwarteten Frost.

Für Artischocken, die im Norden als Stauden angebaut werden, werden ab dem zweiten Jahr im Frühjahr Blütenstiele produziert. Schneiden Sie nach der Ernte dieser Frühlingsernte die Blütenstiele zu Boden, um eine zweite Ernte im Herbst anzuregen.

Eine weitere Überwinterungsoption

Eine weitere Möglichkeit zur Überwinterung von Artischocken besteht darin, die Pflanzen auf Bodenniveau zurückzuschneiden und sie bei der Ankunft im Herbst aus dem Garten zu graben. Schütteln Sie den Boden vorsichtig von den Wurzeln und lagern Sie die wurzelfreien Pflanzen in einer Schachtel Torfmoos in einer kalten, aber nicht gefrorenen Garage, einem Keller oder einem Kühlschrank. Wenn der Frühling kommt, pflanzen Sie die überwinternden Artischocken wieder in den Garten.

In Containern wachsen

Neben dem Anbau von Artischocken im Garten oder auf dem Feld können sie auch in Behältern angebaut werden. Nördliche Erzeuger finden diese Technik besonders hilfreich, da in Containern angebaute Pflanzen in einer ungeheizten Garage oder einem Wurzelkeller überwintern können, anstatt im Boden Artischockenpflanzen stark zu mulchen. Auf diese Weise gezüchtete Artischocken sollten im Spätherbst auf ihren Boden zurückgeschnitten und der gesamte Behälter bis zum Eintreffen des Frühlings an einen Ort zwischen 35 und 50 Grad Fahrenheit gebracht werden. In den Wintermonaten nur alle vier bis sechs Wochen Artischocken mit Wassertopf.

Ernten Sie Ihre Artischocken

Unabhängig davon, wo und wie Sie Artischockenpflanzen anbauen, ist der Erntevorgang der gleiche. Knospen sollten aus der Pflanze geschnitten werden, bevor sich die einzelnen Schuppen öffnen. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Knospe und 2 bis 3 Zoll Stiel von der Pflanze zu entfernen. Die Hauptknospe ist die größte; Die Seitenknospen sind etwas kleiner, aber genauso lecker.

Marktüberlegungen

Da Artischocken eine hervorragende Haltbarkeit haben, eignen sie sich hervorragend für Bauernmärkte und CSA-Kartons. Drosseln können bis zu drei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden, was sie zu einem der am wenigsten verderblichen frischen Gemüsesorten macht, die Sie anbauen können.

Schneiden Sie für eine spektakuläre Präsentation am Marktstand den gesamten Blütenstiel ab und zeigen Sie intakte Blütenstiele in einem Eimer Wasser. Kunden können den gesamten Stiel mitnehmen oder die Drosseln beim Verkauf abschneiden.

Artischocken bringen auf Bauernmärkten einen hohen Preis und trotz der besonderen Sorgfalt, die sie in kälteren Klimazonen benötigen, sind sie ein wunderschönes Gemüse, das es wert ist, angebaut zu werden.


Schau das Video: Artischocke Aussaat im Januar. Artischocken erfolgreich anbauen (Kann 2022).


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