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Geben Sie E. Coli seine eigene Angst

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Von Stephanie Staton


Foto mit freundlicher Genehmigung von USDA / Peggy Greb

Mit jüngsten Angst vor Salmonellen und Escherichia coli Wie können Sie bei Tomaten und Spinat sicher sein, dass die von Ihnen verkauften Produkte vor diesen Schadorganismen sicher sind? Sie können sie vielleicht nicht abschrecken, aber Wissenschaftler arbeiten an Sicherheitsrichtlinien für die Erzeugung und Ernte von Blattgemüse.

Die Richtlinien basieren auf Daten, die von der ARS-Mikrobiologin Maria T. Brandl und dem Kollegen Ronald G. Amundson von der University of California-Berkley zusammengestellt wurden, die die Fähigkeit untersucht haben, Salat damit zu kontaminieren E coli und Salmonellen. Ihre Forschung hat gezeigt, dass nach 24 Stunden Exposition gegenüber E coliJunge Blätter hatten 10-mal höhere Populationen als ältere Blätter.

Amundson und Brandl schlugen eine mögliche Erklärung vor: Junge Blätter geben dreimal mehr Stickstoff und 1,5mal mehr Kohlenstoff ab, was sie zu einer reichhaltigeren Nahrungsquelle macht E coli.

Diese Studie ist die erste, die zeigt, dass zwei Altersklassen einen Unterschied in den freigegebenen Niveaus bewirken können. es zeigt auch das E coli kann nicht nur an Blätter binden, sondern sich auch vermehren.

Brandl und Amundson fügten den mittleren Blättern Stickstoff hinzu und stellten fest, dass dies das Wachstum von beschleunigte E coli. Endeffekt: Brandl stellte fest, dass eine Abnahme des Stickstoffdüngers in Salatfeldern ein lohnendes Experiment sein könnte.

Weitere Informationen finden Sie unter www.ars.usda.gov

Über den Autor: Stephanie Staton ist Chefredakteurin der Popular Farming Series und Associate Editor für Hobbyfarmen und Hobby Farm Home.


Schau das Video: The Basics: E. Coli. WebMD (Kann 2022).


Bemerkungen:

  1. Diamont

    Ich entschuldige mich, aber diese Variante nähert sich mir nicht. Vielleicht gibt es immer noch Varianten?

  2. Sarpedon

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