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Food Hubs: Die Grenze des Farmmarketings

Food Hubs: Die Grenze des Farmmarketings


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Foto von Rachael Brugger

Als Kleinbauer kann die Vielfalt Ihrer Marketingstrategie genauso wichtig sein wie die der Produkte, die Sie anbauen, anbauen oder herstellen. Wenn Sie sich auf den Bauernmärkten und in Ihrem von der Gemeinde unterstützten Landwirtschaftsbetrieb einen Namen gemacht haben, aber immer noch nach mehr Kunden greifen, ist es möglicherweise an der Zeit, eine weitere aufkommende Vermarktungsmöglichkeit in Ihrer Region auszuloten.

Food Hubs könnten laut der National Food Hub Survey 2013, einer vom Staat Michigan durchgeführten Studie über mehr als 100 US-amerikanische Food Hubs, die Zukunft der Lebensmittelverteilung sein - und der Hobbybauer in einem stark nachgefragten lokalen Lebensmittelmarkt Universitätszentrum für regionale Lebensmittelsysteme und Wallace Center bei Winrock International. Als unternehmensorientierte Lebensmittelaggregatoren und -vertreiber verbinden Lebensmittelzentren zunehmend ländliche Produzenten mit der städtischen Nachfrage nach lokal angebauten Lebensmitteln.

Als Teil eines Lebensmittelzentrums kombinieren Produzenten ihre Waren mit anderen in ihrer Region und verkaufen über ein System. Durch diese Methode finden sie zunehmend Erfolg. Der Food Hub ist ein ziemlich neues Konzept, das in den letzten 10 Jahren an Dynamik gewonnen hat, und es gibt keine Ausstechstrategie für deren Funktionsweise. Sie erscheinen sowohl als gewinnorientierte als auch als gemeinnützige Geschäftsmodelle, richten sich an unterschiedliche Kundenstämme und bieten eine Vielzahl von Dienstleistungen.

Eine Sache, die jedoch klar zu sein scheint, ist, dass Lebensmittelzentren eine hervorragende Möglichkeit für Kleinbauern sind, ihre Produkte in die Hände eifriger Kunden zu bekommen, einschließlich derer, die allein schwer zu erreichen sein könnten, wie Caterer, Bäcker und Restaurants.

Laut der Studie stammten mehr als 76 Prozent der von Food Hubs verteilten Lebensmittel und 60 Prozent der von ihnen erzielten Gewinne von kleinen bis mittleren Erzeugern, und die Zahl in beiden Bereichen wächst, was mehr Möglichkeiten für Ihr landwirtschaftliches Unternehmen bedeutet . Food Hubs unterstützen tendenziell auch nachhaltig denkende Produzenten. Von den Befragten waren die drei wichtigsten Anforderungen der Food Hubs an die Hersteller antibiotikafreie, chemikalienfreie Produkte sowie Produkte aus Freilandhaltung oder Weidehaltung, während die drei wichtigsten Herstellerpräferenzen diejenigen waren, die biologische Methoden praktizierten (nicht unbedingt zertifiziert). waren nach Good Agricultural Practices (GAP) zertifiziert und chemikalienfrei oder grasbewachsen. Landwirte, die über Lebensmittelzentren verkaufen, tendierten auch dazu, längere Vegetationsperioden und vielfältigere Produkte zu haben.

Zwar gibt es noch viel über den Zustand der Lebensmittelzentren in den USA zu lernen und viele Herausforderungen zu bewältigen (Nr. 1 ist das Management des Wachstums), doch es wird immer deutlicher, dass Lebensmittelzentren den Landwirten eine tragfähige Möglichkeit bieten, kooperativ und kooperativ zu handeln effizient neue Kunden erreichen.

Für detailliertere Ergebnisse der National Food Hub Survey 2013.

Tags Farm Marketing, Lebensmittelverteilung, Food Hubs, Produzenten, Produkte, Kleinbauern


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Bemerkungen:

  1. Gold

    Ich habe eine Website mit einem Thema gefunden, das Sie interessiert.

  2. Goramar

    die vorherigen Teile waren besser))))

  3. Yannic

    Unendlich darüber zu diskutieren ist unmöglich



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