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Florida Cracker und Pineywoods Rinder

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© Jeanette Berenger / ALBC

Landrasse? Was ist das?
Viele der traditionellen Nutztierrassen, auf die wir aufmerksam machen Hobbyfarmen- Pineywoods und Florida Cracker-Rinder eingeschlossen - werden als "Landrace" -Rassen bezeichnet.

Landrassenrassen sind das, was ihr Name andeutet: Rassen, die an ein bestimmtes Land oder einen bestimmten Ort angepasst sind, wie Pineywoods-Rinder und spanische Ziegen in heißen und feuchten Regionen des Südens.

Landrassenrassen werden häufig in einzelne Stämme unterteilt, die weiter an den Verwendungszweck einer Familie oder Gruppe angepasst sind, wie den von William Griffen im südlichen Mississippi entwickelten Griffen-Stamm von Pineywoods-Rindern vom Milchtyp und die fleischige, kaschmirhaltige Syfan-Linie spanischer Ziegen, die von Tom und Meta Syfan in Mountain Home, Texas.

Landrassenrassen werden nicht auf Einheitlichkeit in der Art standardisierter Rassen gezüchtet. Sie sind konsistent genug, um als unterschiedliche Populationen erkannt zu werden, unterscheiden sich jedoch im Aussehen stärker als Individuen von Standardrassen.

Die meisten Landrassenrassen entwickelten sich in isolierten, manchmal gefährdeten Umgebungen außerhalb der Hauptproduktion ihrer Arten.

Innerhalb der Rasse ist der menschliche Einfluss auf die Selektion häufig minimal.

Beispiele sind neben Pineywoods und Florida Cracker-Rindern und spanischen Ziegen Rocky Mountain, Mountain Pleasure-Pferde, Randall Lineback-Rinder, Mulefoot-Schweine und einheimische Schafe der Golfküste

Weitere Spanier folgten. Im Jahr 1540 brachte Don Diego Maldonado große Herden von Rindern und Pferden in die Pensacola Bay, um Hernando de Sotos laufende Erkundung des spanischen Südostens zu unterstützen. Er konnte keinen Kontakt zu de Sotos Expedition aufnehmen und viele Tiere wurden wild laufen gelassen oder einheimischen Stämmen übergeben.

Historiker glauben, dass die Spanier weniger als 300 Rinder in die Neue Welt gebracht haben.

Das Vieh, das sie mitbrachten, waren zähe, feurige Tiere, die für ihre wilde Färbung, Winterhärte, Langlebigkeit, langen Hörner und Magerkeit bekannt waren. Diese vermehrten sich auf Ranches und in freier Wildbahn in sehr kurzer Zeit.

Bekannt als Criollos (spanische Rinder, die in der Neuen Welt geboren wurden), wurden sie zum Corriente von Mexiko, Texas Longhorns und zwei Landrassenrassen im Südosten: Florida Cracker-Rinder und Pineywoods-Rinder von Mississippi, Alabama und Südgeorgien.

Zwei Erbsen in einer Schote (fast)
Pineywoods und Florida Cracker Rinder ähneln sich in vielerlei Hinsicht.

Es handelt sich um kleine Rinder, von denen die meisten im Bereich von 600 bis 1000 Pfund liegen, mit leichtem bis mäßig schwerem Knochen und Muskeln.

Erwachsene haben in den Sommermonaten kurze, glänzende Haarkittel.

Beide Rassen haben manchmal „Guinea“ - oder Zwergrinder, viel kleinere Versionen mit kürzeren Köpfen und kürzeren Beinen.

Sie existieren in einer Vielzahl von einfarbigen und gefleckten Farben, einschließlich Longhorn-artiger Flecken, Linebacks und Roans.

Die meisten sind gehörnt; Die Hornstile variieren stark von kleinen, Jersey-ähnlichen, gebogenen Hörnern bis zu großen, nach oben und hinten gekehrten Typen.

Sie sind langlebige, produktive, großartige Mütter und bemerkenswert einfache Tierpfleger, die auf mittelmäßiger Weide ohne Getreide gedeihen können.

Beide entwickelten sich im tiefen Süden, wo sie unter so unterschiedlichen Namen wie "Wald", "Bürste", "Gestrüpp" und einheimisches Vieh aus Florida bekannt waren.

Der Unterschied zwischen ihnen
Was ist der Unterschied zwischen Pineywoods und Florida Cracker Rindern?

"Sowohl Florida Cracker-Rinder als auch Pineywoods-Rinder sind einzigartige Rassen mit Sitz in Spanien", sagt Steven Monroe, Manager der Herden von Florida Cracker-Rindern des Landwirtschaftsministeriums von Florida.

„Beide Rassen waren und sind parallel unterwegs. Dazu gehören einzigartige Rinderstämme, die seit vielen Generationen unabhängig voneinander gehalten werden.

„Jede der verschiedenen Sorten von Florida Cracker-Rindern würde den Rassestandards der Pineywoods-Rinder entsprechen. Dies würde wahrscheinlich für spanische Rinder gelten, die in ganz Amerika vorkommen, wenn sie gefunden werden könnten.

"Die als Florida Cracker-Rinder bekannte Rasse", fährt er fort, "umfasst Rinder von Farmen und Ranches in Florida, die ohne den zusätzlichen Einfluss" moderner Rassen "gehalten wurden.

„Das Gleiche gilt für Pineywoods-Rinder. Die Gründungsrinder für das Florida Cracker Cattle Breed Registry wurden von 1989 bis 1991 aus bekannten Herden bewertet und ausgewählt, die absichtlich frei von Einfluss durch die Einführung anderer Rassen gehalten wurden.

"Nur Rinder, die als die reinsten Vertreter von Floridas Rindern gelten, wurden in das Stiftungsregister aufgenommen. Hartes Vieh ... für Sie


© Jeanette Berenger / ALBC

Florida Cracker Cattle Association
c / o T.A. Olson
Abteilung für Tierwissenschaften der Universität von Florida
P.O. Box 110910
Gainesville, FL 32611
352-392-2367

Pineywoods Cattle Registry und Breeders Association
183 Sebron Ladner Rd.
Poplarville, MS 39470
601-795-4672

Cowpen Creek Farm
Jess, Julie und Billy Frank Brown
183 Sebron Ladner Rd.
Poplarville, MS 39470
601-795-4672

"Koloniales spanisches Vieh in den USA: Geschichte und gegenwärtiger Status" von D.P. Sponenberg und T. A., Olson
http://dialnet.unirioja.es/servlet/fichero_articulo?codigo=278744&orden=90532

"Die Einführung von Rindern im kolonialen Nordamerika" von G.A. Bowling
www.dairy-science.org/cgi/reprint/25/2/129

Der Criollo: Spanisches Vieh in Amerikavon John E. Rouse (University of Oklahoma Press, 1977)

Florida Cowman: Eine Geschichte der Viehzucht in Florida, von Joe A. Akerman (Florida Cattlemens Association, 1977)

„Rinder, die„ richtig aussahen “, aber nicht aus einem nachvollziehbaren Erbe stammten, wurden nicht bewertet oder für das Stiftungsregister berücksichtigt. Einige Rinder des Barnes-Stammes aus Alabama wurden aufgenommen, da die Barnes-Rinder in Florida, Alabama und Georgia lebten. “

Der Barnes-Stamm ist auch von der Pineywoods Cattle Registry and Breeders Association anerkannt.

Von der Familie Barnes in der Nähe von Florala, Ala., Einem Sprung nördlich des Panhandles in Florida, gehalten, zählten sie einst bis zu 500 Stück.

Wie es früher bei Freilandvieh der Fall war, war das Vieh weit verbreitet und erhielt wenig Pflege; Von ihnen wurde erwartet, dass sie ihren eigenen Weg gehen.

Barnes-Rinder unterschieden sich stark in Größe und Färbung („weiß, blau, rot, rot, schwarz, erdbeerfleckig und einfarbig“, sagt WH Barnes, der diese Rinder immer noch in der Familie Barnes hält Bauernhof) und Hornart; Einige wurden abgefragt, aber die meisten hatten Hörner. Die Familie tötete konsequent jede Kuh, die nicht jährlich kalbte (eine Barnes-Kuh, die im Alter von 31 Jahren kalbte), und seit 1910 wurden keine außerhalb der Herde gezüchteten Bullen verwendet.

Auf die Frage nach den Pineywoods-Rindern, die seine Familie auf der Cowpen Creek Farm in Poplarville, Miss., Aufgezogen hat, sagt Jess Brown, Präsident der Pineywoods Cattle Registry and Breeders Association: „Milch und Fleisch, sie haben meine Familie über sechs Generationen lang ernährt. Sie sind sanft und leicht zu handhaben, sodass sie gute Ochsen bilden. Mein Urgroßvater hatte 25 Joche, um die jungfräulichen „Yeller“ -Kiefernwälder im Süden von Mississippi zu fällen.

"Ihre Häute wurden für Stuhlböden, Teppiche und andere Lederwaren verwendet, und Hörner wurden für die Herstellung von" Blashörnern "verwendet.

"Sie sind autark, robust und robust. Sie produzieren reichhaltige Milch und gutes, mageres Rindfleisch und sind ideal für die Unkraut- und Bürstenbekämpfung. Pineywoods-Rinder weiden gut mit Multi-Farm-Arten wie den einheimischen Golfküstenschafen, die jahrelang den langblättrigen Kiefernwald teilten, und sie sind hitzebeständig und resistent gegen Krankheiten. "

Der Schlüssel zu ihrem Überleben
Dieser letzte Punkt, kurz gesagt, ist der Grund, warum spanische Rinder so lange im Südosten überlebten.

Hitze und Feuchtigkeit, gepaart mit Parasiten und Krankheiten, die im amerikanischen Südosten endemisch sind, beseitigten schnell das eingeführte Vieh für Hunderte von Jahren.

Einheimische Rinder, die als Kälber Krankheiten wie Babesiose und Anaplasmose ausgesetzt waren, entwickelten eine Immunität, während die Importe unterlagen.

Erst als in den 1930er Jahren hitze- und krankheitsresistente Zebu (Brahman) -Rinder eintrafen, gerieten einheimische spanische Rinder ins Stocken.

Kreuzungskälber, die von Zebu-Bullen gezeugt wurden, gediehen und wuchsen schnell auf Marktgröße, so dass die reinrassigen spanischen Populationen zurückgingen, bis in den 1970er Jahren nur noch sehr wenige Florida Cracker- und Pineywood-Rinder übrig waren.

Glücklicherweise hielten einige unerschrockene Bauernfamilien an ihrem robusten Vieh fest und führten niemals „neues, verbessertes Blut“ ein. Dank ihrer Weitsicht überlebten die Rassen. Jetzt feiern sie ein langsames, aber stetiges Comeback.

Florida Cracker Cattle
In den späten 1500er Jahren gründeten Jesuiten- und Franziskanerbrüder eine Reihe von Missionen in Nord- und Nord-Zentralflorida. Sie unterhielten ausgedehnte Viehherden und waren damit die ersten Rinderfarmen in Nordamerika.

Private Ranches entstanden im 17. Jahrhundert. In den frühen 1700er Jahren zählten spanische Volkszähler allein auf den Ranches 20.000 Stück Vieh (Herden der Missionen, Herden einheimischer Stämme und Wildrinder wurden nicht gezählt).

Homesteaders nordeuropäischer Abstammung begannen im 19. Jahrhundert, Florida zu besiedeln. Wilde einheimische Rinder standen ihnen zur Verfügung.

Manchmal waren Herden immens. Eine Steuerzählung von Polk County aus dem Jahr 1862 gibt die Anzahl der Rinder an, die den Landbesitzern in diesem Mid-State County gehören: N. R. Raulerson besaß 2.515 einheimische Rinder; William Holden, 1.800; W. Willingham, 1.550 Kopf.

Erstaunliche Zahlen waren möglich, weil das Vieh wild war und praktisch für sich selbst sorgte.

Während des amerikanischen Bürgerkriegs versorgte Florida die Konföderation mit geschätzten 50.000 Stück Rindfleisch.

Nach dem Krieg, während der Rest des Südens in Trümmern liegt, gründete Florida eine lebensfähige Wirtschaft, die auf Viehverkäufen nach Kuba basiert. Cowboys, sogenannte "Cracker", die wegen der 12-Fuß-Bullenpeitschen, die sie knackten, um ihre Schützlinge in Bewegung zu halten, so genannt wurden, trieben Vieh von den Ursprungsorten zu den Docks von Tampa, Manatee und Punta Rassa. In einem Zeitraum von 10 Jahren von 1868 bis 1878 gingen 1,6 Millionen Stück Vieh an Bord von Schiffen nach Kuba, Nassau und Key West.

Cracker Cowboys zogen Herden auch entlang alter Militärstraßen nach Gainesville und dann nach Norden zu Eisenbahnlinien in Atlanta und Savannah. Die Fahrt von Zentralflorida dauerte 45 Tage, und das Vieh ernährte sich entlang der Strecke.

Die Einführung europäischer Rind- und Milchbullen im späten 19. Jahrhundert hatte nur geringe Auswirkungen auf Floridas unerschütterliche spanische Rinder, vor allem, weil sie selten lange genug lebten, um sich zu vermehren.

Zebus war eine andere Geschichte. In den 1960er Jahren, als nur noch wenige hundert reine spanische Rinder übrig waren, trat das Ministerium für Landwirtschaft und Verbraucherdienste in Florida ein.

1970 spendeten Zona Bass und Zetta Hunt, Töchter des Pionier-Cattleman James Durrance, im Auftrag der Florida Cattleman's Association fünf reinrassige Färsen und einen Bullen aus der Herde ihres Vaters.

Das Landwirtschaftsministerium hielt sie im Landwirtschaftskomplex in Tallahassee und gründete schließlich eine Herde im Withlacoochee State Forest. In den 1970er Jahren wurden Herden, die auf Durrance und zusätzlichen alten Blutlinien basierten, in den Lake Kissimmee State Park und den Paines Prairie State Park geschickt. In der Zwischenzeit hielten einige alte Familien Herden in Privatbesitz.

1985 wurde ein Auswahl- und Screening-Programm entwickelt, das auf Bewertungen eines Gremiums von drei zugelassenen Viehzüchtern beruhte, die Rinder aus alten Familienlinien mit Archivfotos von in Florida heimischen Rindern verglichen. Sie eliminierten Personen mit atypischen Eigenschaften oder Färbung.

Die Florida Cracker Cattle Association und ihre Schwesterorganisation, die Florida Cracker Horse Association, wurden 1988 gegründet.

1989 veranstalteten das Landwirtschaftsministerium von Florida und der Viehverband die erste Cracker-Versammlung der Florida Cracker Cattle Association im Withlacoochee State Forest in der Nähe von Brooksville, Florida. Die Veranstaltung 2008 findet am 7. und 8. November statt und umfasst öffentliche Auktionen registrierter Florida Cracker-Rinder und Pferde aus privaten und staatlichen Herden.

Pineywoods Rinder
Pineywoods-Rinder entwickelten sich weiter nördlich in den langblättrigen Kiefernwäldern, nach denen sie benannt sind.

Die ausgedehnte Piney Woods-Region im amerikanischen Südosten erstreckte sich einst von Osttexas über Louisiana, Mississippi und Alabama bis nach Südgeorgien und zum nördlichsten Florida und bedeckte mehr als 70 Millionen Morgen mit jungfräulichen Kiefern, Eichen, Hickory und Feigenkakteen.

Als europäische Siedler im 19. Jahrhundert begannen, das Gebiet zu bewohnen, ragten alte Kiefern, die so dick waren, dass 20 Männer Hand in Hand gestreckt wurden, um ihren Umfang zu messen, 150 Fuß in die Luft.

Kiefer gedieh im sandigen Boden des Kieferngürtels, aber der Boden war nicht für den Anbau von Baumwolle geeignet. Anstatt das Land zu zerstören, wie es in fruchtbareren Regionen des Südens vorkam, beanspruchten die Heimbewohner ihre Heimat, bauten Hütten mit den Baumstämmen, die sie fällten, und schnitzten sich ein hartes Existenzminimum.

Dazu brauchten sie Ochsen für Zugkraft, Milchkühe, Lederhäute und Rindfleisch, um die Speisekammer der Familie zu füllen. Wilder Kuhfang versorgte das Vieh mit ihren Bedürfnissen.

Auf Familienbetrieben in der Region entwickelten sich separate Stämme, die jeweils nach leicht unterschiedlichen Qualitäten ausgewählt wurden.

Broadus-Rinder waren mittelgroß und blockig; Die Rinder von Ezell und Dedeaux waren klobig und klein.

Andere Pineywoods, darunter Vertreter der Ladiner- und Hickman-Stämme, waren große und feurige Rinder.

Heute erkennt die Pineywoods Cattle Registry and Breeders Association 20 verschiedene Familien- oder Regionalstämme an, von denen fünf als ausgestorben gelten.

Wie in Florida gingen die meisten winterharten Pineywood-Stämme Mitte bis Ende des 20. Jahrhunderts durch Auskreuzungen mit nicht einheimischen Rindern verloren.

Die Pineywood Cattle Registry and Breeders Association wurde 1999 gegründet, um die Überreste dieser wertvollen Rasse des südlichen Erbes zu bewahren und zu fördern.

Hier kommen Sie ins Spiel
Pineywoods und Florida Cracker-Rinder sind beide auf der Prioritätenliste der American Livestock Breeds Conservancy für die Erhaltung und auf der Geschmacksarche von Slow Foods USA als kritisch eingestuft.

Zusätzliche engagierte Restauratoren werden dringend benötigt.

Jess Brown gibt Lesern, die daran interessiert sind, diese Rassen zu halten, Ratschläge: „Machen Sie Ihre Hausaufgaben. Forschung. Sprechen Sie mit den Züchtern und haben Sie einen Farmplan, der zu Ihrer speziellen Farm passt. Probieren Sie sie für die Molkerei, die Rindfleischerzeugung und als Ochsen zum Abholzen und Pflügen.

"Diese Rinder haben meiner Familie geholfen, über Generationen hinweg zu überleben, und es gibt keinen Grund, warum sie uns heute noch nicht helfen können, zu überleben, wenn die Getreide- und Kraftstoffpreise einen so wirtschaftlichen Einfluss auf die landwirtschaftliche Produktion haben.

"Meine Familie hat Pineywoods-Rinder nicht umsonst" Rakestraws "genannt - es liegt daran, dass sie die Wintermonate überlebt haben, indem sie das langblättrige Kiefernstroh mit ihren Hörnern und Maulkörben zurückgekratzt haben, um Gras zu finden, das vor Frost geschützt war.

„Auf offener Strecke überwinterten sie mit Rohrrohrbremsen und Eicheln. Sie sind robust und produktiv.

„Pineywoods-Rindfleisch ist mager und lecker. Mehrere Spitzenköche in New Orleans und New York hatten eine häufige Beschwerde: "Nicht genug Fett, aber immer noch ein sehr aromatischer Geschmack." Auch die Fleischstücke sind kleiner. Aber um gesund zu sein, brauchen wir weniger Fett und kleinere Portionen. Sind das also wirklich Schwächen? Nein!"

Florida Cracker- und Pineywoods-Rinder sind wohl die idealen Rassen für eine grasbasierte Landwirtschaft mit geringem Input im Süden - und sie brauchen unsere Hilfe, um zu überleben. Wenn Sie nach einer echt blauen Rasse mit amerikanischem Erbe für Ihre Farm suchen, nehmen Sie sich dieses große kleine Vieh zu Herzen.

Dieser Artikel wurde erstmals in den Hobbyfarmen November / Dezember 2008 veröffentlicht.


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