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Farm Business: Freedom Run Farm

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FOTO: Freedom Run Farm

Bauer: Valerie Samutin
Ort: Shelbyville, Ky.
Spezialität: grasbewachsenes, mit Futter gefüttertes Vieh

Alles begann mit einer Lammkeule. Als Valerie Samutin und ihr Ehemann George beschlossen, ihr Hochzeitsfest nachzubilden - Lammfleisch, mariniert in Granatapfelsaft, Knoblauch und Kräutern, vom Bräutigam selbst am offenen Feuer geröstet -, stellten sie fest, dass sie das gesuchte Lammfleisch nicht finden konnten : 100 Prozent grasbewachsen und aus kontrolliert biologischem Anbau. Dann wurde ihnen klar, dass sie das Lamm selbst aufziehen mussten. Die Liebe der Familie Samutin zum Kochen mit frischen, hochwertigen Zutaten veranlasste diese ehemaligen Stadtbewohner, ganztägig aufs Land zu ziehen, um ihr eigenes Vieh, ihre eigenen Produkte und Bienen zu züchten.

Die Freedom Run Farm, die Valerie Samutin gehört und von ihr betrieben wird, wird mit Hilfe von Landwirtin Claudia Montes Shreve ausschließlich von Frauen betrieben (obwohl Samutins Ehemann gelegentlich einspringt, wenn sie einen Sonntag frei hat). Während sie manchmal körperlichen Herausforderungen gegenüberstehen, die für männliche Landwirte einfacher sein könnten, sagt Samutin, dass das, was ihnen an Muskeln fehlt, sie und Montes Shreve an Gehirnleistung und Einfallsreichtum wieder wettmachen.

Heute ist die Freedom Run Farm die erste Farm in Kentucky, die zu 100 Prozent von Animal Welfare Approved zertifiziert wurde. Dies bedeutet, dass die Tiere gemäß strengen Tierschutz- und Umweltstandards aufgezogen werden. Sie beschlossen, ihre Angus-Rinder und Katahdin-Schafe vollständig auf Gras und Futter zu züchten, weil Samutin es so formuliert: „Wir glauben, dass die Gesundheit von Land, Tieren und unserer Nahrungsversorgung eng miteinander verbunden ist.“

Freedom Run Farm hat sich zum Ziel gesetzt, eine „harmonische und gesunde Nahrungskette“ aufrechtzuerhalten, mit den natürlichen Kreisläufen ihres Viehs zu arbeiten und sein Land so zu bewirtschaften, dass es den Tieren, dem Boden und den Feldern zugute kommt.

Größter Erfolg

Als wir anfingen, sagten uns viele Leute, dass wir in einem zertifizierten Bio-System keine Schafe aufziehen könnten oder dass wir Lämmer nicht dazu bringen könnten, Gewicht allein auf Gras zu vermarkten. Wir haben es geschafft, beides zu tun und ein sehr gesundes, leckeres Produkt zu produzieren! Unser größter landwirtschaftlicher Erfolg war es, Freunde und Familie zu einem fantastischen Essen zusammenzubringen, das wir selbst angebaut haben, um die qualitativ hochwertigsten Lebensmittel zu teilen, die wir auf den Tisch bringen können.

Größte Herausforderung

Die mit Abstand größte landwirtschaftliche Herausforderung besteht darin, einen existenzsichernden Lohn zu erhalten. Im Vergleich zu anderen Industrienationen geben die Verbraucher der Vereinigten Staaten den geringsten Prozentsatz ihres Budgets für Lebensmittel aus. Als Gesellschaft müssen wir beginnen, mehr Wert auf unsere Lebensmittel zu legen und uns darauf einigen, mehr für gesunde, qualitativ hochwertige Lebensmittel zu bezahlen.

Ratschläge aus erster Hand

Der beste Rat, den ich geben könnte, wäre, Zeit mit Ihren Tieren auf den Weiden zu verbringen. Ihr Vieh wird Ihnen sagen, was es braucht, wenn Sie zuhören möchten. Beobachten Sie, welches Futter sie essen. Eine genaue Beobachtung ihres Verhaltens, der Körperkonditionswerte und der Weiden liefert Ihnen wertvolle Informationen.


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Bemerkungen:

  1. Akinolmaran

    versuchen Sie es nicht gleich

  2. Mogal

    Ich weiß nicht, dass man hier und das sagen kann

  3. Shakabei

    Auf jeden Fall eine tolle Antwort

  4. Cruadhlaoich

    Welchen Satz ... Super, eine brillante Idee



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