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Ein Löffel Holundersirup lässt den Winter richtig los

Ein Löffel Holundersirup lässt den Winter richtig los


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FOTO: Rachael Dupree

Und so hat der Winter das Gehöft überholt. Es scheint, als hätten die Bäume gerade ihre schönen goldenen Farbtöne angenommen, aber jetzt liegen die Blätter auf dem Boden und die Gliedmaßen sind mit Schnee und Eis bedeckt. Der erste Schneefall hat den Bluegrass getroffen, und jetzt können sich die Dinge offiziell verlangsamen und nach innen drehen.

Ich muss zugeben, das Leben auf dem Land hat mich zu einem Liebhaber des kalten Wetters gemacht. Es gibt nichts Gemütlicheres, als sich abends in kuscheligen PJs niederzulassen oder erfüllender zu sein, als eine flotte Wanderung durch einen Schauer funkelnder Schneeflocken zu unternehmen. Außerdem gibt es mir eine Ausrede, mehr von dem zu tun, was ich am meisten liebe: in der Küche herumspielen.

Wir waren diesen Sommer damit beschäftigt, das Essen zusammenzustellen, das wir von Freunden gefressen, angebaut oder erhalten haben, und jetzt haben wir viel im Winter zu tun. In diesem Jahr war einer der Schwerpunkte unserer Outdoor-Aktivitäten die Holunderbeere - wir haben einige neue Stöcke gepflanzt und Beeren und Blumen von denen geerntet, die bereits entlang unseres Baches wachsen -, daher scheint es passend, dass eines der ersten Indoor-Projekte der Saison war Holundersirup zu machen.

Holunder ist mein Lieblingskraut während der Erkältungs- und Grippesaison. Beim ersten Anzeichen von Halsschmerzen oder Schnupfen beginne ich mit einem Holunder-Regime, da Holunder nachweislich die Grippe bekämpft und die Symptome lindert. Meine Art, Holunder zu konsumieren, ist Tinktur, ein hochprozentiger Alkohol, der mit der Beere versetzt ist. Ein Tropfen mehrmals am Tag erledigt normalerweise den Trick für mich; Für den Kleinen probiere ich dieses Jahr jedoch Sirup aus.

Holundersirup zuzubereiten ist einfach: Mit den Beeren einen starken Tisane (auch Kräutertee genannt) herstellen, abseihen und dann Honig hinzufügen. Weil ich nichts sein lassen kann Das Ganz einfach, ich habe drei verschiedene Versionen ausprobiert: einen einfachen Holundersirup, einen Holunder-Echinacea-Sirup und einen Holunder-Hagebuttensirup mit Zimt und Nelken. Leider schmeckten sie alle ungefähr gleich - ich hätte der dritten Sorte wahrscheinlich mehr wärmende Gewürze hinzufügen können, um echte Geschmacksvariationen zu erzielen -, aber ich freue mich, dass meine Familie sie verwenden kann. Wir entschieden, dass Holunder unser tägliches Stärkungsmittel sein würde, die Holunder-Echinacea, wenn wir den Anflug von Krankheit spüren, und die gewürzte Version, wenn wir eine zusätzliche Behandlung und eine hohe Dosis Vitamin C wünschen (Hagebutte ist dafür großartig ).

Weil der kleine Mensch es nicht liebt, "Medizin" mit einem Löffel oder einer Spritze einzunehmen, stecke ich täglich einen Teelöffel in ihre Wasserflasche. Ich nehme auch selbst welche, damit sie die Waren bekommen kann, wenn sie stillt. Ich dachte auch, wir könnten den Sirup zu ihren Früchten hinzufügen, um sie zu einem besonders süßen Genuss zu machen. Vielleicht versuche ich auch, Holunder-Gummis für sie zu essen ... ein weiteres Projekt für einen anderen Tag.

Nach den zahlreichen Krankheiten im letzten Jahr, die unseren Haushalt heimgesucht haben, spielen wir nicht herum. Wir rüsten uns mit der Vorbeugung gegen die Grippesaison aus und träumen davon, im kommenden Jahr mehr Beeren anzubauen, während wir den Blick auf den Schneefall dieser Saison genießen.


Schau das Video: Aktuelle Wetter-, Winter- u0026 Schneevorhersage 2. - 10. Januar: Kälter mit Schnee. Neues Schnee-Tief! (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Eadger

    Ich denke du liegst falsch. Ich biete an, darüber zu diskutieren. Schreiben Sie mir in PM, wir werden damit umgehen.

  2. Dashura

    Ich denke du hast verwirrt.

  3. Eddy

    Du liegst falsch. Lassen Sie uns darüber diskutieren.



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