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Pflanzenprofil: Brokkoli

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Mit freundlicher Genehmigung von iStockphoto / Thinkstock

Diese baumartige Brassica stammt aus dem Mittelmeerraum und dem Nahen Osten und reiste über das östliche Mittelmeer nach Italien, wo sie dann bei den Römern beliebt wurde. Laut Folklore war Drusus Julius Caesar, Sohn des römischen Kaisers Tiberius, etwas von Brokkoli besessen und aß irgendwann einen ganzen Monat lang wenig anderes.

Trotz der römischen Begeisterung für Brokkoli erstreckten sich ähnliche Gefühle für den knusprigen Kreuzblütler zunächst nicht auf die amerikanischen Küsten. Obwohl Thomas Jefferson in Monticello mit dem Brokkoli-Anbau experimentierte, zeigte sich erst im 20. Jahrhundert ein weit verbreitetes Interesse an der Pflanze.

Brokkoli bevorzugt ein kühles Klima und mag gut durchlässige Böden mit ausreichend Stickstoff (zu viel Stickstoff kann hohle Stängel verursachen). Die empfohlene Stickstoffmenge variiert je nach Standort und Jahreszeit. Die Sonne ist gut, aber übermäßige Hitze fördert das Verschrauben. Aus diesem Grund kann Halbschatten vorteilhaft sein, aber auch die Reife verlangsamen.

Brokkolisamen können in Innenräumen etwa 6 bis 8 Wochen vor Ihrem durchschnittlichen Datum des letzten Frosts begonnen werden. Sämlinge ca. 3 bis 4 Wochen vor dem letzten Frost im Freien verpflanzen. Säen Sie Ihre Brokkolisamen 1/2-Zoll tief und bedecken Sie leicht. Wenn Sie Setzlinge auslegen, platzieren Sie sie in einem Abstand von 16 bis 18 Zoll. (Ein größerer Abstand ermöglicht große zentrale Köpfe, während ein engerer Abstand kleine zentrale Köpfe erzeugt.) Im Gegensatz zu Blumenkohl erzeugt Brokkoli nach der Ernte des Hauptkopfes Seitentriebe, und Sie können diese Seitentriebe nach der Ernte des Kopfes weiter genießen.

Über den Autor: Samantha Johnson ist Autorin mehrerer Bücher, darunter ein Buch über Gartenarbeit für Kinder. Sie züchtet reinrassige walisische Bergponys im Norden von Wisconsin.

Tags Brassica, Brokkoli, Ernteprofil


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