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Cremiges Himbeer-Dressing

Cremiges Himbeer-Dressing


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Um die beste Konsistenz dieses Dressings zu erzielen, verwenden Sie überreife Beeren oder kochen Sie festere Himbeeren mit 2 Esslöffeln Wasser bei schwacher Hitze, bis sie beim Rühren gerade auseinander zu brechen beginnen.

Zutaten:


  • 1 Tasse reife Himbeeren
  • 1/2 Tasse saure Sahne
  • 1/4 Tasse leichte oder schwere Sahne
  • 2 T. Himbeer- oder Sherryessig
  • 1 T. frisch gepresster Zitronensaft, abgesiebt
  • Prise frisch geriebene Muskatnuss
  • Salz salzen

Vorbereitung
Himbeeren und Sauerrahm verquirlen, bis die Himbeeren zerfallen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verquirlen.

Der Verband ist zwei bis drei Tage gekühlt haltbar. Macht ungefähr 1½ Tassen.


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