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Chili-Tipps

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Mit freundlicher Genehmigung von USDA / Scott Bauer

Chili-Tipps!

  • Erhöhen Sie die Hitze: Machen Sie eines dieser Rezepte heißer, indem Sie ein heißes Chilipulver verwenden oder gehackte frische, scharfe Paprikaschoten hinzufügen. Cayenne; oder zerkleinerter, getrockneter roter Pfeffer nach Geschmack.
  • Erhöhen, ansteigen der Geschmack: Wenn Sie den Geschmack von Chili mögen, aber nicht die Hitze, verwenden Sie überhaupt keine Peperoni und wählen Sie ein mildes, süßes Chilipulver.
  • Geld sparen: Billigere Rind- und Schweinefleischstücke halten der langen Garzeit von Chili stand und liefern einen hervorragenden Geschmack. Schneiden Sie das Fett beim Schneiden in mundgerechte Stücke nach individuellem Geschmack.
  • Langsam kochen: Langes, schonendes Garen bei schwacher Hitze führt zu zartem Fleisch, dickerer Konsistenz und gut verschmolzenen Aromen. Eine kürzere Garzeit bei hoher Hitze kann das Fleisch zäher machen und das Verbrennungsrisiko erhöhen.
  • Fügen Sie diese hinzu: Zu den Beilagen, die die Leute am Tisch zu ihrem Geschmack hinzufügen können, gehören gehackter frischer Koriander, saure Sahne und Käse wie geriebener scharfer Cheddar oder dünne Scheiben Manchego.


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