Chili-Tipps

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Mit freundlicher Genehmigung von USDA / Scott Bauer

Chili-Tipps!

Erhöhen Sie die Hitze: Machen Sie eines dieser Rezepte heißer, indem Sie ein heißes Chilipulver verwenden oder gehackte frische, scharfe Paprikaschoten hinzufügen. Cayenne; oder zerkleinerter, getrockneter roter Pfeffer nach Geschmack.
Erhöhen, ansteigen der Geschmack: Wenn Sie den Geschmack von Chili mögen, aber nicht die Hitze, verwenden Sie überhaupt keine Peperoni und wählen Sie ein mildes, süßes Chilipulver.
Geld sparen: Billigere Rind- und Schweinefleischstücke halten der langen Garzeit von Chili stand und liefern einen hervorragenden Geschmack. Schneiden Sie das Fett beim Schneiden in mundgerechte Stücke nach individuellem Geschmack.
Langsam kochen: Langes, schonendes Garen bei schwacher Hitze führt zu zartem Fleisch, dickerer Konsistenz und gut verschmolzenen Aromen. Eine kürzere Garzeit bei hoher Hitze kann das Fleisch zäher machen und das Verbrennungsrisiko erhöhen.
Fügen Sie diese hinzu: Zu den Beilagen, die die Leute am Tisch zu ihrem Geschmack hinzufügen können, gehören gehackter frischer Koriander, saure Sahne und Käse wie geriebener scharfer Cheddar oder dünne Scheiben Manchego.