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Brennende Frage: Haben wir die Kunst des Lernens vergessen?

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FOTO: Elenarts / iStock / Thinkstock

Früher wusste ich viel mehr über Landwirtschaft als heute. Im zweiten Jahr meines Praktikums in der Landwirtschaft fühlte ich mich unwillig bereit, eine eigene Farm zu gründen - so sehr, dass ich so ziemlich ausgecheckt und aufgehört hatte, die Ausbildung zu genießen. Und als das Praktikum vorbei war, habe ich Folgendes getan: Ich habe eine Farm gegründet. Aber in Wirklichkeit war ich bereit in dem Sinne, dass ich es unbedingt tun wollte, und nicht in dem Sinne, dass ich überhaupt bereit war, mein eigenes landwirtschaftliches Unternehmen zu führen.

Ein anderes Praktikum zu absolvieren oder eine Weile auf einem anderen Bio-Bauernhof zu arbeiten - sogar die Farm eines anderen zu verwalten - hat mich damals einfach nicht angesprochen. Es ist nicht so, dass ich nicht gedacht hätte, dass es sinnvoll wäre, mehr Erfahrung zu sammeln, aber ich hätte nicht gedacht, dass es die Kosten wert ist, meinen Traum, Bauer zu werden, zu verzögern.

Ich bedauere diese Ungeduld jetzt, weil ich viel darüber lernen musste, was es heißt, Bauer zu sein, während ich versuchte, meinen Lebensunterhalt für meine Familie zu verdienen. Zu dieser Zeit war ich nur bestrebt, eine eigene Farm zu haben, mich als Landwirt bezeichnen zu können und die Leute mein Essen essen zu lassen. Aber am Ende unseres ersten CSA, der extrem stressig und nicht besonders gut ausgeführt war, kündigten wir einen Herbstanteil für diese Saison an. Und zu meiner Überraschung - wenn auch jetzt kaum zu meiner Überraschung - hat sich nicht eine Person angemeldet. Ich könnte ein Bauer gewesen sein, aber ich habe die Menschen nicht wirklich ernährt.

Vielleicht ist dieser blendende Eifer generationsübergreifend. Ich wurde 1982 geboren und bin ein Gen X / Millennial Cusper. Viele Menschen in meinem Alter gehen einen ähnlichen Weg. Sie erhalten eine kleine oder gar keine Ausbildung und beginnen dann ihre Farmen ohne fast genug Erfahrung, um als Landwirte zu überleben. Einige schaffen es - ich irgendwie - aber viele andere nicht. Wir gehören zu einer Generation, die sich auf diese landwirtschaftliche Sache stürzt, nur um sich zu beeilen, über Wasser zu bleiben.

Dieses Phänomen ist natürlich nicht nur auf die Landwirtschaft beschränkt. In der Tat hat es gerade eine Branche weitaus schlimmer: gutes Essen. In einem neueren New York Times Stück zu diesem Thema schreibt die Autorin Julie Moskin:

"Köche, die jetzt in den Beruf eintreten, sind insbesondere in Bezug auf die Küchen, in denen sie arbeiten möchten, besser gerüstet, um von Job zu Job und von Stadt zu Stadt zu wechseln, weniger bereit, lange Stunden für niedrige Löhne zu arbeiten, und ungeduldiger, aufzusteigen."

Ungeduldiger aufzustehen. Ich könnte mir keine genauere Beschreibung darüber ausdenken, wer ich war: ungeduldig aufzustehen, ungeduldig, meine eigene Farm zu führen, ungeduldig, "Bauer" genannt zu werden.

In unserer Jugend ist der Eifer spürbar, Koch oder Bauer zu werden. Ich verstehe das - ich hätten es. Aber was ich übersehen habe, war das Farmer ist nicht nur eine Berufsbezeichnung -Farmer ist eine Leistung. Ich wusste damals noch nicht, dass ich mich als Landwirt weiter zurückversetzte, indem ich nicht noch ein paar Jahre lang Landwirtschaft lernte. Sie werden nicht früher Bauer, wenn Sie früher eine Farm gründen. Sie werden Bauer, Koch, Designer, Schriftsteller oder Architekt, wenn Sie wissen, was Sie tun - nicht, wenn Sie sich den Titel geben.

Man könnte diesen Eifer den sozialen Medien zuschreiben, in denen wir uns oft als „Marken“ betrachten, die beworben werden müssen. Farmer macht eine bessere Marke als Praktikant. Zumindest im Falle des Kochens könnte dies im Fernsehen verantwortlich gemacht werden. Wenn Sie ein Starkoch sein möchten, ist es schwierig, zuerst 15 Jahre in einer geschäftigen Küche zu verbringen.

Natürlich hat die Landwirtschaft nicht die Realität im Stil von Chopped and Hell's Kitchen, die das Kochen zeigt. Die Landwirtschaft hat weder den Verstand eines Küchenchefs noch die Dokumentarfilme des Küchenchefs. die Rachel Rays oder Guy Fieris, die es so lustig und fabelhaft aussehen lassen.

Noch nicht. Die Landwirtschaft wird es jedoch bald tun - daran habe ich keinen Zweifel. Und wenn der prominente Bauer wirklich in den Mainstream kommt, befürchte ich, dass die Kunden Schwierigkeiten haben werden, gute Bauern zu finden, genauso wie die Restaurantbranche Schwierigkeiten hat, gute Köche zu finden. Aber was jeder junge Bauer beachten sollte, ist, dass die Landwirtschaft ein Handwerk ist - wie Handeln, wie Kochen, wie alles. Landwirtschaft sollte vor dem Ruhm und Erfolg gelernt werden, nicht danach. In der Tat sollte dieser Erfolg kommen weil von harter Arbeit und Können, nicht trotz allem. Und ich hoffe, wer auch immer diese prominenten Bauern sind, wird sicherstellen, dass dies ihre Botschaft ist: Wenn Sie dahin kommen wollen, wo ich bin, arbeiten Sie härter als Sie träumen.

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