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Boston gebackene Bohnen

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FOTO: iStock / Thinkstock

Obwohl die Vorbereitung für dieses Rezept zeitaufwändig sein kann, gibt es Leute, die sagen, dass Sie keine echten gebackenen Bohnen hatten, wenn Sie die Version von Grund auf nicht ausprobiert haben.

Zutaten

  • 1½ Liter Wasser
  • 1 Pfund weiße Bohnen
  • 1/4 Pfund Salz Schweinefleisch
  • 2 TL. Salz-
  • 1/3 Tasse fest verpackter brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Melasse
  • 1 T. Apfelessig
  • 2 TL. Zwiebelsaft
  • 3/4 TL. trockener Senf
  • 2 TL. Meerrettich
  • Ketchup nach Geschmack

Vorbereitung

Bohnen waschen und sortieren. Erhitze das Wasser in einer großen Pfanne zum Kochen und füge nach und nach Bohnen hinzu, damit das Kochen nicht aufhört. Bohnen 2 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen, abdecken und 1 Stunde einweichen lassen.

Entfernen Sie die Schale vom Salzschweinefleisch und schneiden Sie das Schweinefleisch in schmale Streifen. Streifen in den Topf mit Bohnen geben und zum Erhitzen zurückkehren. Zum Kochen bringen, dann die Hitze sofort herunterdrehen und unter ein- oder zweimaligem Rühren 45 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und die Bohnen abtropfen lassen, dabei die Flüssigkeit aufbewahren.

Bohnen und Schweinestreifen in eine gefettete 2-Liter-Auflaufform oder einen Bohnentopf verwandeln. Bei der Zubereitung der Sauce beiseite stellen.

Ofen auf 300 Grad vorheizen.

Um eine Sauce zuzubereiten, kombinieren Sie 2½ Tassen der reservierten Bohnenflüssigkeit und der restlichen Zutaten. Sauce zum Kochen bringen und über Bohnen gießen. Abdecken und ca. 21⁄2 Stunden backen, bis die Bohnen weich sind. Decken Sie die Bohnen ab und backen Sie sie weitere 30 Minuten, um sie zu bräunen. Mit herzhaftem Brot und Krautsalat servieren.

Für 8 bis 10 Personen.

Tags Rezept


Schau das Video: How to Make New England Baked Beans (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Voodookus

    Ich entschuldige mich, aber diese Variante nähert sich mir nicht.

  2. Bomani

    Vielen Dank für eine Erklärung. Alles nur brillant.

  3. Hernan

    Alles geht wie Öl.

  4. Fektilar

    Ich wollte mit dir darüber reden.

  5. Dagonet

    Sie die talentierte Person

  6. Toshiro

    Granted, this is fun message



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