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Beste Schalen und Lieblingsgläser

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Foto von Judith Hausman

Diese groß umrandeten Suppentassen sind mein Favorit; Sie bringen den besten Geschmack in Suppen hervor.

In der Weinwelt behaupten renommierte Glaswarenhersteller magisch, dass ein Wein in seinen Gläsern am besten schmeckt. Bestimmte Formen bringen Wein an die richtige Stelle am Gaumen und positionieren die Nase richtig, um auf maximales Bouquet zuzugreifen. Selbst wenn 30 US-Dollar (oder mehr) pro Glas Vertrauen oder Anfälligkeit erfordern, ist es nicht zu leugnen, dass ein leichtes, dünnes Glas Sinnlichkeit verleiht. Der feine Rand ruht zwischen Ihren Lippen, die breite Schüssel ohne Gewicht zeigt den Schimmer des Weins, der lange Stiel ist ein undefiniertes Vergnügen beim Heben. Versuchen Sie sich vorzustellen, wie Sie ein großes Rot in einem Keramikbecher schätzen.

Das Prinzip hierbei ist, dass der Behälter den Geschmack beeinflusst - irgendwie passen die Eigenschaften des Behälters zum Lebensmittel. Ich mag Suppe in Schalen mit breitem Rand; Sie präsentieren die duftende Suppe in einem kreisförmigen Rahmen, den ich mag. Dieser Stil hat etwas Altmodisches für mich und außerdem kühlt die breite Oberfläche die Suppe ein wenig ab. Mein Freund David steuert für seine morgendlichen Cheerios auf eine bestimmte Schüssel mit geraden Seiten zu, weil darin das genau richtige Verhältnis von Milch zu Getreide erreicht werden kann.

Als ich die Leute bat, dieses Prinzip zu berücksichtigen, tauchten zwei miteinander verbundene Themen auf. Eine breite war Nostalgie. Ed sagte, die Schüssel, die seine Tochter mit Erdbeeren dekoriert hat, sei perfekt für Obstsalat. Einer unserer besten lokalen Köche greift zu Hause nach einer großen, mit Blumen bemalten Schale aus Porzellan für Nudeln, weil er „nicht ganz sicher ist, wie viele Schüsseln ihrer Sonntags-Rigatoni und hausgemachten„ Soße “meine Schwiegermutter Kitty serviert hat von dieser Schüssel im Laufe der Jahre, aber jede Pasta, die ich hineingegeben habe, schmeckt so viel besser. “ Mitjournalist Bill schwört auf die große Pilsner-Brille, die ihm seine Kollegen vor Jahren gegeben haben; Sie scheinen das billigste Bier köstlich schmecken zu lassen.

William stimmt für Plastik. "Als ich ein Kind war, war meine Lieblings-Müslischale eine Plastikschatzkiste mit schnappfestem Deckel und Schaufellöffel, die ich dank meiner anhaltenden Loyalität gegenüber Cap'n Crunch bekam. Ich schwöre, Frühstücksflocken schmecken aus einer Plastikschüssel immer noch besser als aus einem anderen Material. “ Helaine und ihr Mann benutzen einen speziellen Hahnkrug, der mit Vergnügen aus Italien zurückgebracht wurde, obwohl er schlecht gießt. Bettina sagt: „Da ich mir nur samstags und sonntags Zeit für ein ordentliches Frühstück nehme, beginnt das Wochenendgefühl automatisch, wenn ich meinen blauen Tupfenbecher und den deutschen Brotteller aus dem Schrank nehme. Sie sehen an einem sonnigen Morgen einfach so schön aus. “

Der zweite Strang war das, was ich als Engineering bezeichnet habe. Das heißt, einige Designmerkmale passen das Lebensmittel an den Behälter an. Ein sehr großer weißer Keramikbecher mit einem riesigen Griff und einer Oberseite, die etwas größer als die Unterseite ist, hat die perfekte Größe für eine gigantische Tasse Kaffee eines Freundes am Morgen. Wenn sie auf Reisen ist, bringt sie es sogar mit. Für Simone schmecken übrig gebliebene Chinesen besser in einer ziemlich kleinen Porzellanschale mit hohen, geraden Seiten. Sie glaubt, dass es mit Mikrowellen auf engstem Raum zu tun hat, damit die Zutaten miteinander verschmelzen müssen.

Der Dichter Fran Brent bemerkt, dass Tee in Glas anders schmeckt, Wedgwood oder ihr üblicher weißer Porzellantasse. „Der Geschmack in der tiefen Tasse wird ausgeglichen und ich mag die Art und Weise, wie es sich in meinen Händen anfühlt, wenn ich trinke. Das Bouquet von Aromen - Tee, Milch, Süße - scheint durch die Form der Tasse richtig angeordnet zu sein. " Meiner Cousine Betty geht es beim Kaffee genauso. "Kaffee ist besser in einer Tasse, dick genug, um den Kaffee aufzusaugen, aber nicht zu schwer zum Halten."

Die einzigartigste Antwort, die ich erhielt, war von Michelle, Frau und Mutter von Musikern, die erklärt, dass ihre Männer einen bestimmten Satz weißer Corelle-Schalen für ihr Eis wählen, weil sie die Musik des Löffels auf dieser Schüssel mögen. "Und sie machen das Geräusch absichtlich, wenn sie den Chunky Monkey auflöffeln", sagt sie.

In gewisser Weise erhöht das Lieblingsgericht das Vergnügen eines Lieblingsgerichts. Sie greifen nach dem rauen braunen Becher für den Kaffee, aber nach dem feinen blauen für Kakao. Sie wählen Omas Blumenteller für die Kekse, aber die glatten weißen für den Salat. Beachten Sie Ihr eigenes Denken; Diese Glaswarenhersteller haben etwas vor.

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