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Rüben-Apfel-Kompott

Rüben-Apfel-Kompott



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Foto von Virginia Pinkston

Zutaten

  • 1 Pfund Rüben
  • 2 mittelgroße Tortenäpfel, geschält, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse brauner Zucker
  • 1 T. Maisstärke
  • 1 T. Salz
  • 1 T. Apfelessig

Vorbereitung
Rüben ganz wie links beschrieben kochen. Entfernen Sie die Rüben mit einem geschlitzten Löffel aus der Pfanne und legen Sie sie beiseite, um sie zu schälen und in Scheiben zu schneiden. Äpfel in die Pfanne geben, zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Abgießen und 1 Tasse Flüssigkeit in die Pfanne geben.

Kombinieren Sie Zucker, Maisstärke, Salz und Essig; gut mischen. In die reservierte Flüssigkeit geben und unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist. In Scheiben geschnittene Rüben und Äpfel hinzufügen und erhitzen. Sofort servieren.

Für 4 bis 6 Personen.

Tags Äpfel, Rüben, Rezept


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