Grundlegender Pudding

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Zutaten

Crunch Topping

1/2 Tasse geröstete Mandeln, in Scheiben geschnitten
2 TL. gemahlener Ingwer
3 TL. Zucker

Pudding Pudding

1/2 Tasse granulierter weißer Zucker
1/4 Tasse verpackter brauner Zucker
8 TL. Maisstärke
2 Tassen Milch
3 Eigelb, leicht geschlagen
1 T. Butter
1/2 T. Vanille
1 Tasse Crunch Topping oder Müsli
1 Tasse Erdbeeren, in Stücke schneiden (geviertelt, dann wieder kreuzweise schneiden) und abtropfen lassen

Vorbereitung

Crunch Topping
Alle Zutaten mischen und gut mischen. Macht etwa 1½ Tassen.

Pudding Pudding
Kombinieren Sie Zucker und Maisstärke in einem schweren Topf; Milch einrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren dick kochen. Vom Herd nehmen. Nach und nach 1 Tasse der Mischung unter ständigem Rühren zu den Eiern geben. Die Eimischung in die Pfanne geben und unter ständigem Rühren auf mittlere Hitze zurückkehren, bis die Mischung zu kochen beginnt. Vom Herd nehmen und Butter und Vanille hinzufügen. In vier 4-Zoll-Auflaufförmchen gießen und etwa eine Stunde abkühlen lassen. Abdecken und kühlen, wenn nicht sofort verwendet. Zum Servieren das Crunch Topping gleichmäßig auf die vier Auflaufförmchen verteilen. Top mit Erdbeeren.

Serviert 4.