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Ein Winterurlaub, den Sie feiern sollten

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FOTO: Tessa Zundel

Während wir unsere Melkarbeiten, Schularbeiten und das Sammeln von Brennholz erledigen - näher an der Mitte des Winters - bemerken wir, dass die Tage kürzer werden. Sobald wir die Wintersonnenwende am 21. Dezember erreichen, verlängern sich die Tage und das Licht kehrt zu uns zurück. Im Laufe der Zeit haben sich die Menschen zu dieser Jahreszeit versammelt, um das Licht auf verschiedene Weise mit Festen, Festen und Feiertagen zu feiern.

Ein solcher Tag ist der St. Lucia-Tag am 13. Dezember, ein Feiertag, der in Orten wie Schweden, Italien und Venezuela gefeiert wird. Die Geschichte von St. Lucia und wie Sie feiern, hängt davon ab, woher Sie kommen. Die italienische Legende besagt, dass eine schreckliche Hungersnot endete, als St. Lucia, dessen Name Licht bedeutet, mit kornreichen Booten im Hafen auftauchte. In Schweden kursieren Legenden über eine mutige, tugendhafte Frau, die den Märtyrertod erlitt, anstatt ihre Prinzipien zu gefährden. In beiden Geschichten gibt es viel zu bewundern über diese Frau des Lichts, die den Bedürftigen Kopfgeld und den Menschen, die von Dunkelheit und Angst bedeckt sind, Hoffnung brachte.

Der St. Lucia-Tag ist eine Feier des Lichts, das auch in diesen dunklen Wintertagen zu finden ist. Wenn Sie mehr Sinn und weniger Kommerz in Ihre Urlaubstradition bringen möchten, nehmen Sie an diesem besonderen Fest teil. Hier sind zwei traditionelle Aktivitäten zum St. Lucia-Tag, die Sie ausprobieren können.

Kranz der Grünen

Es ist traditionell, dass die älteste Tochter des Hauses am St. Lucia-Tag ein weißes Kleid mit einer roten Schärpe trägt - es ist jedoch großartig, wenn sich alle kleinen Mädchen im Haus verkleiden möchten. Die ältesten sollten jedoch einen grünen Kranz mit neun sich darin verjüngenden Kerzen tragen. Traditionell werden die Kranzkerzen angezündet und die Tochter bringt das Frühstück ihrer Eltern ins Bett. Sie kann sich auch auf den Weg machen und Nachbarn und Freunden Leckereien bringen.

Ich mag die Idee nicht, brennende Kerzen in die Haare meiner Töchter zu stecken, also verwenden wir weiße Geburtstagskerzen und tun so, als wären sie angezündet. Wenn Ihre Tochter zu jung ist, um das Frühstück selbst zu verwalten, stehen Sie auf, um das Essen auf einem speziellen Tablett zusammenzustellen. Dann hüpfen Sie zurück ins Bett, um sich über ihren kleinen Gottesdienst am Morgen des St. Lucia-Tages zu wundern.

Das Zusammenstellen eines einfachen Grünkranzes ist nicht kompliziert. Dieser Kranz kann sowohl für den St. Lucia-Tag als auch für den Advents- oder Weihnachtstag als Herzstück für Ihren Tisch dienen. Wenn Sie if for Advent verwenden, benötigen Sie nur vier Kerzen für jeden der vier Sonntage vor Weihnachten. Dieser Kranz könnte auch an Ihrer Tür hängen.

Um einen einfachen Kranz zu machen:

  1. Sammeln Sie frisches Grün von den äußeren Gliedmaßen einer Kiefer, so dass die Zweige nicht dicker als 1/4 Zoll sind. Sie benötigen auch dünne Floristendrähte oder Schnur- und Drahtschneider.
  2. Wickeln Sie ein Stück Schnur um den Kopf Ihrer Tochter, um den Durchmesser des Kranzes zu messen - dies muss nicht zu genau sein.
  3. Beginnen Sie, die kleinen Zweige zu einem Kreis mit der richtigen Größe zu formen, und stecken Sie die Enden und eigensinnigen Zweige hinein. Wickeln Sie den Draht oder die Schnur um die Außenseite der Grüns, um sie sicher zu halten. Tragen Sie Handschuhe, wenn Ihr Grün scharf ist. Sie können die Kranzform eines Floristen verwenden, wenn Sie eine in der richtigen Größe finden, dies ist jedoch nicht erforderlich. Wenn Sie Ihren Draht sicher einwickeln, hält dieser Kranz gut.
  4. Wenn Sie möchten, schmücken Sie Ihren Kranz mit roten Perlen und Weizen - erinnern Sie sich an die Geschichte der Hungersnot?
  5. Um die Kerzen zu sichern, wickeln Sie Draht um die Basis jeder Kerze und stecken Sie ihn in den Zweig. Wenn Sie die Kerzen nicht anzünden möchten, können Sie sie einfach in den Kranz klemmen. Wenn Sie Ihren Kranz fest eingewickelt haben, sollten sie an Ort und Stelle bleiben.

Rezept: Sauerteig St. Lucia Brötchen

Nicht zu vergessen an diesem besonderen Tag sind diese goldenen süßen Brötchen, die traditionell aus Safran hergestellt werden, um ihnen ihren charakteristischen goldenen Farbton zu verleihen. Der Safran kann teuer sein. Wenn Sie also keinen zur Hand haben, können Sie einen Teelöffel Kurkuma verwenden, um diese schöne Farbe zu erhalten.

Es folgt ein Rezept für Sauerteig St. Lucia Brötchen. Wir verwenden den natürlichen Sauerteig (Sauerteig), um das Getreide leichter verdaulich zu machen.

Zutaten

  • 4 T. Butter
  • 3/4 Tasse Milch
  • 1 Teelöffel. Safran, fein gehackt und in wenigen Tropfen Wasser (oder 1 TL Kurkuma) eingeweicht
  • 3 Eier, geteilt
  • 1 Tasse Sauerteig Vorspeise
  • 2/3 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel. Meersalz
  • 3 bis 4 Tassen Mehl
  • Rosinen zum Garnieren

Vorbereitung

Butter in einem mittelgroßen Topf schmelzen. Fügen Sie Milch und Safran hinzu und erhitzen Sie bis gerade warm. In einer separaten Schüssel zwei Eier leicht schlagen.

Befestigen Sie den Teighaken an Ihrem Standmixer oder lassen Sie einen großen Löffel von Hand mischen. Geben Sie die Safranmischung in die Schüssel Ihres Mixers. Sauerteigstarter, Zucker, Salz, geschlagene Eier und 2 Tassen Mehl hinzufügen. Schlagen, bis die Mischung glatt ist. Fügen Sie 1 weitere Tasse Mehl hinzu und schlagen Sie, bis das Mehl gründlich gemischt ist. Sie möchten, dass Ihr Teig nur leicht trocken ist - nicht zu nass. Wenn nötig, fügen Sie bis zu 1 zusätzliche Tasse Mehl hinzu, um die richtige Konsistenz zu erhalten.

Mit dem Standmixer schlagen, bis der Teig gleichmäßig ist. Wenn Sie den Teig manuell mischen, kneten Sie ihn einige Minuten lang.

Abdecken und vier bis sechs Stunden in einer nichtmetallischen Schüssel gären lassen. Stellen Sie es an einen warmen Ort, wie einen nicht beheizten Ofen mit eingeschaltetem Licht.

Backofen auf 350 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.

Teilen Sie den Teig in 15 gleiche Kugeln und rollen Sie jede zu einem Seil aus. Rollen Sie jedes Seil in eine S-Form und sichern Sie die Enden, um eine Art Abbildung 8 zu erhalten. Übertragen Sie die Brötchen auf das Backblech und lassen Sie sie etwa 1 Stunde gehen.

Bürsten Sie jedes Brötchen mit dem letzten Ei und legen Sie Rosinen in die Kurven der Abbildung 8. Bereiten Sie diese am Abend zuvor vor und kühlen Sie sie dann. Am Morgen können sie gebacken werden. 25 bis 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

Erleben Sie als Familie einen schönen St. Lucia-Tag und feiern Sie das zurückkehrende Licht in diesen dunklen Wintertagen!

Tags Frühstück, Rezept


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