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Ein Besuch auf dem Lexington Farmers 'Market

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Scott Evans ist ein Landwirt aus Jessamine County und ein 15-jähriger Veteran des Bauernmarktes.

Dürre! Es hat dieses Jahr einen Großteil von Kentucky schwer getroffen.

Trotzdem haben wir Beweise dafür gesehen, dass die Bauern auf dem Lexington Farmers 'Market Wege gefunden haben, um die Hindernisse eines heißen, trockenen Sommers zu umgehen.

Während eines kürzlichen Besuchs auf dem Markt tränten uns die Münder beim Anblick der bunten, warmen Tomaten, Paprika, Melonen und Kürbisse, die die Tische bedeckten.

Wir kamen vorbei, um mit mehreren Bauern zu sprechen - alle versuchten, unter den sauberen, weißen Vordächern, die sie aufgestellt hatten, um ihre Gartenwaren zu beschatten, kühl zu bleiben. Wir haben um Rat gefragt, wie sie anfangen, was ihre größten Herausforderungen sind - und was sie mit ihren übrig gebliebenen Produkten machen.

Scott Evans, der eine Farm in Jessamine County, Kentucky, besitzt, bewirtschaftet seit etwa 20 Jahren - und kommt seit 15 Jahren auf den Bauernmarkt.

Umgeben von üppigen orangefarbenen und roten Tomaten und Körben mit hellgrünem Paprika wiederholte Evans die Worte anderer Landwirte und sagte, die größte Herausforderung für Gemüsebauern wie ihn sei das Wetter.

"Es sind die Wachstumsbedingungen", sagt er, "und auch der Umgang mit Krankheiten."

(Sogar unser CSA hat diesen Monat ein wenig Mühe, unsere Gemüsekisten zu füllen - aber das ist ein Teil des Risikos, das wir eingegangen sind, als wir uns angemeldet haben, um an der Prämie der lokalen Ernte teilzuhaben.)

Evans Rat an Landwirte, die in das Marktgeschäft der Landwirte einsteigen möchten: "Sei geduldig."


Roland McIntosh betreibt die Pawpaw Plantage in Powell County, Ky.

"Es dauert eine Weile, um einen Kundenstamm aufzubauen", sagt er. „Aber sobald Sie dies tun, werden Kunden kommen. Sie schätzen das frische, lokale Essen. Sie wissen, dass ich alles anbaue, was ich verkaufe. Sie suchen danach. "

Roland McIntosh, der die Pawpaw Plantation in Powell County, Kentucky, betreibt, hat diesen Rat für diejenigen, die sich auf dem Bauernmarkt niederlassen möchten.

  • Forschung: „Das sollte zuerst kommen. Sprechen Sie mit anderen Landwirten auf dem Markt, beobachten und sehen Sie, was verkauft wird “, sagt er.
  • Lernen: „Dann lernen Sie, wie Sie die Ernte anbauen, für die Sie sich entscheiden. Ihr kooperativer Beratungsdienst an der Universität ist ein guter Anfang. “
  • Klein anfangen: Er ermutigte die Landwirte, klein anzufangen, die Bauernmärkte zu besuchen, um zu sehen, was funktioniert - und später darüber nachzudenken, ihren Ständen mehr hinzuzufügen.

Drüben am Stand der Crooked Creek Farm bieten Jason und Darlene Bailey einen Aufstrich an, der aussieht wie ein Mini-Lebensmittelgeschäft.


Darlene und Jason Bailey übernahmen die Crooked Creek Farm, nachdem Jasons Eltern in den Ruhestand gegangen waren.

Das Paar übernahm die Jessamine County Farm von Jasons Eltern - und ihre lebenslange landwirtschaftliche Erfahrung zeigte es.

Jason nimmt die Herausforderungen des Bauernmarktes in Angriff. Seine größte geschäftliche Herausforderung: Sicherstellen, dass ihm genügend Mitarbeiter zur Verfügung stehen, um auf den Feldern zu helfen, und alle Produkte auf den Markt bringen.

Andernfalls sagt er den Markthoffnern anderer Landwirte: "Mach es einfach!"

Eine weitere brennende Frage an die Bauern: Was machen Sie mit all den Tomaten, Bohnen und anderen Produkten, die sich nicht verkaufen lassen?

            • Geben Sie es an Leute weiter, die es brauchen.
            • Planen Sie voraus und versuchen Sie, nur das zu wachsen, von dem Sie wissen, dass Sie es verkaufen können.
            • Und wie Jason Bailey sagt: "Füttere es einfach den Kühen und den Ziegen!"


Schau das Video: Waltz: Beauty In Sadness Kaufman 2012 @ the Lexington Farmers Market 81412 (August 2022).