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Grundlagen der Aquakultur-Landwirtschaft

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FOTO: Peter O'Connor / Flickr

In den letzten Jahrzehnten ist es immer beliebter geworden, mehr Fisch zu essen, aber die Aquakultur - oder die Produktion von Fisch und anderen Pflanzen, die im Wasser gedeihen - gibt es schon seit Jahrhunderten:

  • Die Chinesen nutzen die Aquakultur seit etwa 2500 v. Chr. Und halten Fische in künstlichen Seen, die sich gebildet haben, nachdem ein Fluss überflutet und das Wasser nachgelassen hatte.
  • Bereits vor tausend Jahren praktizierten die Hawaiianer Aquakultur, indem sie Fischteiche bauten.
  • Es gibt sogar Hinweise darauf, dass die Römer Fische in Gefangenschaft gezüchtet haben.

Doch hier in Nordamerika ist die Aquakultur eine relativ junge Industrie.

Im Gegensatz zu allgemeineren landwirtschaftlichen Unternehmungen sehen viele den Aufstieg der Aquakultur als ein zeitgenössisches Phänomen. Ein Großteil der Gewässer für die Aquakultur ist noch unbekannt!

  • Ein Teich
  • Eine Wasserquelle
  • Zugang zu Elektrizität
  • Ein Belüftungsgerät
  • Saatgut
  • Futter
  • Ein PH-Tester

Häufigster Aquakulturbestand

  1. GARNELE Die meisten kleinen Produzenten arbeiten mit Süßwassergarnelen.
  2. CATFISH & TROUT Arten wie Wels, die größte US-Ernte, und Regenbogenforellen sind Waren, die den heutigen Sojabohnen und Mais ähnlicher sind. sie haben eine ziemlich niedrige Grenzrendite; Idealerweise benötigen Sie eine große Operation, um ein signifikantes Einkommen zu erzielen.
  3. TILAPIA Neben Süßwassergarnelen haben einige kleine Produzenten Erfolg mit dem anpassungsfähigen Tilapia.

Sich den Herausforderungen der Aquakultur stellen

Im Vergleich zu anderen traditionelleren Kulturen können die Anlagerenditen pro Morgen viel höher sein.

Darüber hinaus benötigen die meisten Aquakulturen nur eine Wachstumsphase von drei bis vier Monaten, wodurch sich der Zeitraum verringert, in dem der Cashflow möglicherweise ein Problem darstellt.

Fachkundige Unterstützung finden
Einer der Hauptnachteile der Arbeit in der Aquakultur besteht darin, dass die Wissensbasis viel kleiner ist als die von traditionelleren Kulturen. Es ist schwierig, bei Problemen andere zu finden, die über das erforderliche Fachwissen verfügen, um zu helfen.

Es ist ein neuer Markt
Das mit Abstand größte Problem für diese junge Industrie, sicherlich für den Kleinbauern, ist jedoch die mangelnde Marktstruktur.

Die meisten Hersteller müssen sich eins zu eins mit der Vermarktung ihres eigenen Produkts befassen und arbeiten ständig gegen die Uhr mit einer leicht verderblichen Ware, die wie Obst eine sehr kurze Haltbarkeit hat.

Bedrohungen für Ihren Bestand

  • Stromausfall ist das bedrohlichste Risiko für einen Aquakulturisten. Fische können so lange den Atem anhalten, wie wir können!
  • Eine typischere Bedrohung für die Aquaernte ist jedoch, wie bei anderen Kulturen, die Unvorhersehbarkeit von Mutter Natur. Fisch und Garnelen sind kaltblütige Tiere; Folglich sind sie vollständige Gefangene ihrer Umgebung. Der wichtigste Faktor bei der Erhöhung ist also die Temperatur. Dies ist fast wichtiger als alles andere. Es gibt verschiedene Kategorien: tropisches, warmes, kühles und kaltes Wasser und das Klima bestimmen die Art und Weise, in der sie gezüchtet werden können. Kalte Schnappschüsse und Hitzeperioden können verheerende Auswirkungen auf das Leben im Teich haben.
  • Künstliche Umgebungen als Option: Einige kommerzielle Hersteller haben künstliche Umgebungen mit Umwälz- und hydrotechnischen Systemen geschaffen. Im Allgemeinen erfordern diese Ansätze mehr Erfahrung sowie mehr Energie und technische Einstellungen. Sie können diese Art der Einrichtung mit der Lebenserhaltung der Tiere vergleichen - oder der Intensivstation für ihr ganzes Leben!
  • Normalerweise gibt es nur wenige allgemeine Krankheiten, die bei Fischen auftreten, normalerweise aufgrund schlechter Pflege.
  • Nur wenige Raubtiere; Aber achten Sie auf Stress. Es gibt nur sehr wenige äußere Gefahren. Watvögel sind in der Regel nicht in der Lage, weit zu waten. Waschbären werden auch durch die Teichtiefe vereitelt. Schnappschildkröten sind zwar ein Problem, können aber nicht genug fressen, um die Ernte zu gefährden. Bei Süßwassergarnelen sind sie jedoch sehr leicht gestresst , sind territorial und werden unter Zwang Kannibalisten. Sauerstoffmangel und ein schlechter pH-Wert können dazu führen, dass ein ganzer Fischteich stirbt.

Naturschutz- und Umweltvorteile

Die Aquakultur hat wahrscheinlich das beste Potenzial, um den Druck auf bedrohte Wildpopulationen zu verringern und die Erhaltungsbemühungen dieser Populationen zum Erfolg zu führen.

Der ökologische Fußabdruck der Aquakultur ist ziemlich gering. Alles hat seine Konsequenzen, aber im Vergleich zur Wildfischerei ist die Aquakultur ein Unternehmen mit sehr geringen Auswirkungen.

Ein großes Problem mit Wildfang ist der „Fang“. Delfine werden in den Thunfischnetzen gefangen, Schildkröten mit den Garnelen eingezogen, und für jedes Pfund in freier Wildbahn gefangenen Fisch sterben mindestens fünf bis zehn Pfund anderer Fische.

Porträt eines Aquakulturbauern

Ein Bauer spricht über den Anbau von Garnelen und einen Krisenmoment

Nat Henton ist seit über 12 Jahren Süßwassergarnelenbauer.

Er begann im Alter von 17 Jahren auf Drängen seines Großvaters, der - besorgt darüber, dass er sich in einen Teenager verwandeln würde - es schaffte, ihn für das Aquakulturprogramm an der Kentucky State University zu interessieren.

"Einige Jahre verdienen wir Geld, andere nicht", sagt Nat, die neben der Landwirtschaft auch Sous-Chef auf einem lokalen Gourmet-Markt ist, der sich auf Lebensmittel aus der Region spezialisiert hat.

"Das Wichtigste ist die Teichpflege", sagt Nat, "die Tiere kümmern sich um sich selbst."

Teich Ph Krise

Ein Jahr erinnert sich Nat daran, dass der pH-Wert des Teichs „aus dem Ruder gelaufen“ ist und einen kritischen Sauerstoffmangel im Wasser verursacht hat.

"Dies war eine Notsituation und wir mussten zu schnell handeln", sagt er.

Die Lösung? Angesichts der Möglichkeit, seine gesamte Ernte zu verlieren, sagt Nat: „Wir wussten nicht, was wir tun sollten. Wir sind einfach zum nächsten Lebensmittelgeschäft gelaufen und haben 200 Pfund Zucker gekauft, ihn in den Teich geworfen und auf wundersame Weise das Gleichgewicht repariert. ”

Nat gibt sofort zu, dass er keine reiche Garnelenzucht bekommen wird, aber dass er einen Nischenmarkt gefunden hat, den er liebt.

Die Arbeit in der Restaurantwelt hat ihm einen unmittelbaren Markt verschafft, und es gibt nichts, was ihm mehr Spaß macht, als seine kleine Tochter am frühen Morgen oder am späten Nachmittag zum Teich mitzunehmen, um seine Ernte zu überprüfen und die Garnelen zu füttern.

Anmerkung des Verfassers: Mein aufrichtiger Dank geht an Nat Henton und Dr. Jim Tidwell vom Staat Kentucky, Professor / Vorsitzender der Abteilung für Aquakultur, die sich die Zeit genommen haben, ihr Wissen, ihre Begeisterung und ihre Liebe zur Aquakultur zu teilen.


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