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Ein billigeres Bio-Huhn?

Ein billigeres Bio-Huhn?



Foto von Rachael Brugger
Im Rahmen der Studie der Ohio State University werden Masthühner als Teil des Rotationsweidesystems der Farm verwendet.

Wissenschaftler der Ohio State University haben vom USDA einen vierjährigen Zuschuss in Höhe von 896.000 USD erhalten, um die Machbarkeit der Einbeziehung von nacktem Hafer in Rotationen des ökologischen Landbaus zu untersuchen, um die Kosten für die Herstellung von Bio-Hühnchen zu senken.

Nackter Hafer, auch als schalenloser Hafer bezeichnet, wird nach dem Fehlen eines äußeren Rumpfes im Vergleich zu herkömmlichem Hafer benannt.

Der Hafer, der ein einzigartiges Protein- und Aminosäuregleichgewicht aufweist, wird in der Ernährung von auf der Weide gehaltenen Bio-Masthühnern getestet. Die Hühner werden innerhalb eines bestimmten Jahres als Teil des Rotationssystems des landwirtschaftlichen Betriebs betrachtet, wo sie sowohl als Verkaufsprodukt als auch als Dungquelle zur Verbesserung der Bodenfruchtbarkeit dienen.

Das Ziel der Studie ist es, einen Weg zu finden, um die Kosten für Bio-Hühnerfutter zu senken, indem der Getreideanteil der Hühnernahrung auf dem Bauernhof angebaut wird, wodurch es kostengünstiger wird, Bio-Hühner zu züchten und zu verkaufen, sagt Mike Lilburn. Professor für Tierwissenschaften am Ohio Agricultural Research and Development Center der OSU im Nordosten von Ohio und Leiter der Studie.

„Ich hoffe, dass wir in vier Jahren eine kostengünstige Alternative zur Fruchtfolge für Bio-Produzenten anbieten können, die ein qualitativ hochwertiges Bio-Produkt produziert, aber die Produktionskosten senkt“, sagt Lilburn, der auch einen gemeinsamen Termin mit hat die OSU-Erweiterung.

Der Verkauf von nacktem Hafer an andere Bio-Geflügelproduzenten oder die Verwendung in hochwertigen Bio-Lebensmitteln wie Müsli könnte eine weitere Option für die Landwirte sein, sagt er.

"Nackter Hafer enthält mehr Eiweiß als herkömmlicher Hafer und ein Aminosäureprofil, das den Anteil teurer, proteinreicher Nahrungsergänzungsmittel reduzieren kann, die derzeit für eine ausgewogene Bio-Ernährung benötigt werden", sagt Lilburn. "Wenn unsere Hypothese richtig ist und nackter Hafer zu bis zu 70 bis 80 Prozent der Nahrung für auf der Weide gehaltene Broiler verwendet werden kann, wird dies eine neue Option für Bioproduzenten."

Derzeit sind die Kosten für Bio-Hühnerfutter, das normalerweise von der Farm gekauft wird, ein begrenzender Faktor für die Ausweitung der Bio-Geflügelproduktion, sagt Lilburn. Biobauern verkaufen ihre Hühner aufgrund der hohen Kosten für Bio-Futter oft nur als „Weide“ und nicht als „Bio-zertifiziert“. Diese Kosten können die Produktion der Hühner zu teuer machen, selbst wenn sie zu einem Premiumpreis verkauft werden. Weidehühner benötigen kein Bio-Futter, erhalten aber dennoch einen Premiumpreis.

Die Studie wird auf OARDCs zertifizierten Bio-Forschungsgrundstücken auf der East Badger Farm des Zentrums in der Nähe von Wooster, Ohio, durchgeführt. Die Hühner werden in Hühnertraktoren mit Dinkel und Rotklee wie die anderen Pflanzen in der Fruchtfolge gehalten.

Im zweiten Jahr der Studie werden drei Stakeholder-Farmen in der Region an dem Projekt teilnehmen, um die Ernährung und Rotation unter realen Bedingungen zu testen. Die Betriebe werden im zweiten Jahr zwei Zyklen von Bio-Masthühnern und im dritten Jahr zwei Zyklen von Broilern mit Heritage-Stämmen züchten. Ein weiteres Ziel besteht darin, die Schlachtkörpermerkmale und die Zeitdauer der verschiedenen Stämme zu vergleichen, um die Marktgröße zu erreichen. Das ist in der Regel 6 Pfund.

Im Verlauf der Studie werden die Wissenschaftler auch den Beitrag der Hühner zur Bodenfruchtbarkeit der East Badger-Parzellen bestimmen.

Wenn Sie fertig sind, werden die Ergebnisse jedes Jahres über die eOrganic Online Community of Practice, die vom nationalen eXtension-Netzwerk veranstaltet wird, und durch Workshops, die von Gruppen wie dem Small Farm Institute und der Ohio Ecological Food and Farm Association organisiert werden, an die Landwirte weitergegeben.

Lilburns akademische Co-Forscher an der Studie sind Larry Phelan von der Abteilung für Entomologie und Marv Batte von der Abteilung für Agrar-, Umwelt- und Entwicklungsökonomie, beide auch mit OSU, OARDC und dem national bekannten Bildungs- und Forschungsprogramm für biologische Lebensmittel und Landwirtschaft des Zentrums (ANGEBOT); und Matt Mariola vom Umweltstudienprogramm des College of Wooster. Deb Stinner, ehemalige Leiterin von OFFER, jetzt im Ruhestand, hatte eine erste Rolle bei der Planung der Studie.

Der Zuschuss kommt aus dem Programm der Forschungs- und Erweiterungsinitiative für biologischen Landbau des USDA National Institute of Food and Agriculture. Im vergangenen Herbst kündigte USDA diesen und 22 weitere Zuschüsse in Höhe von insgesamt 19 Millionen US-Dollar für Forschungs- und Erweiterungsprogramme an US-amerikanischen Universitäten an, die alle darauf abzielen, den ökologischen Landbau voranzutreiben.

„Da immer mehr Landwirte Praktiken des ökologischen Landbaus anwenden, benötigen sie die beste verfügbare Wissenschaft, um rentable und erfolgreiche ökologische Betriebe zu betreiben“, sagt die stellvertretende Landwirtschaftsministerin Kathleen Merrigan. „Amerikas Marke für ökologische Agrarprodukte ist weltbekannt für ihre hohe Qualität und Fülle an Auswahl… Diese Forschungs- und Erweiterungsprojekte werden den Produzenten die Werkzeuge und Ressourcen zur Herstellung hochwertiger biologischer Lebensmittel und zur Steigerung des landwirtschaftlichen Einkommens geben und die Marke„ Grown in America “stärken. ”

Tags kostengünstige Fruchtfolge, effiziente Hühnerproduktion, nackter Hafer, Bio-Huhn, Rotationsweiden


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