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Ein Buch über die Herstellung von Ahornsirup

Ein Buch über die Herstellung von Ahornsirup



Mit freundlicher Genehmigung von iStockphoto / Thinkstock

Ich habe vor einigen Wochen ein faszinierendes kleines Buch per Post erhalten. Wenn Sie Interesse daran haben, zu lernen, wie Sie die Ahornbäume Ihrer Farm für die Sirupherstellung anzapfen, sollten Sie es auf Ihre Wunschliste setzen.

Maple on Tap: Machen Sie Ihren eigenen Ahornsirup (Acres USA, 2012) von Rich Finzer war eine schöne Überraschung. Als ich das Buch aus dem Paket nahm, in dem es eingetroffen war, öffnete ich es sofort. Es ist kein auffälliges Buch mit Hochglanzfotos und überflüssigen Informationen, sondern ein bescheidenes Arbeitstier voller praktischer Informationen. Ja, es gibt ein bisschen Sirupgeschichte, aber dann geht das Buch direkt auf die Anleitungen zur Sirupherstellung ein. Es behandelt alles, von dem Ahornarten am besten geeignet sind, um die BTUs der verschiedenen Feuerhölzer zu erschließen, die Sie zum Kochen des Safts verbrennen können.

Alles ist hier. Ahorn vom Fass Hier erfahren Sie, wie Sie das beste Timing für einen guten Saftlauf ermitteln, welche Art von Ausrüstung Sie benötigen, wie Sie die Waren einkochen und lagern und sogar die Kosten für die Herstellung Ihres eigenen Sirups übersteigen. Die im gesamten Buch enthaltenen Fotos sind ebenfalls sehr praktisch und zeigen Ihnen die Techniken und Geräte, wie sie im Text beschrieben werden.

Obwohl ich ab und zu ein auffälliges Buch mag, gibt es nichts Schöneres als ein süßes kleines praktisches Buch, das genau das enthält, was ich wissen muss, um die Arbeit zu erledigen.

Tags Jessica Walliser


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