Information

9 Verantwortungsbewusste Verwendung für Ihre Fleischnebenprodukte

9 Verantwortungsbewusste Verwendung für Ihre Fleischnebenprodukte

Wenn Sie zu den Tausenden von Menschen gehören, die zu Hause Tiere für Fleisch verarbeiten, werden Sie möglicherweise schnell von den Überresten überwältigt - Innereien, Federn, Häuten usw. - und fragen sich: „Was mache ich mit all dem Zeug? ? "

Viele Nebenprodukte des Schlachtens müssen nicht verschwendet werden. Sogar Teile, die nicht in üblichen Fleischstücken enthalten sind, können häufig konsumiert oder kompostiert werden. Wenn dies nicht möglich ist, gibt es geeignete Entsorgungsmethoden, die für Sie und die Umwelt sicher sind. Versuchen Sie bei der Vorbereitung der Verarbeitung Ihrer Tiere, diese Nebenprodukte nicht als Abfall oder Unannehmlichkeit zu betrachten, sondern als Nahrung, Kompost und Fruchtbarkeit.

1. Innereien essen

Je nachdem, mit wem Sie sprechen, werden Ihnen viele Menschen sagen, dass kein Teil eines Tieres ungenießbar ist. Die am häufigsten konsumierten - und oft gesündesten - tierischen Teile sind Leber, Herz, Zunge, Muskelmagen, Gehirn, Nieren (für Rind, Lamm und Schweinefleisch), Kutteln und Bries. Erforschen Sie Rezepte für die Innereien, auch Innereien genannt, der Tiere, die Sie schlachten. Auch wenn Sie nicht glauben, dass Sie eine Vorliebe für Organfleisch haben, könnten Sie überrascht sein.

2. Füttere deine Tiere

Farmhunde helfen Ihnen gerne dabei, einige Ihrer Schlachtreste zu entsorgen. Achten Sie nur darauf, dass keine zusätzlichen Innereien auf dem Hof ​​liegen. Erwägen Sie, einige einzufrieren und sie regelmäßig den Hunden zu füttern. Schweine und Hühner schätzen es auch, mit den Nebenprodukten gefüttert zu werden. Vermeiden Sie es jedoch, die Überreste desselben Tieres zu füttern - mit anderen Worten, keine Schweinedärme für Schweine.

3. Knochenbrühe herstellen

Wenn Sie noch Knochen haben, die nicht mit Fleischstücken verpackt sind, verwenden Sie diese, um Knochenbrühe herzustellen, die gefroren oder in Dosen abgefüllt werden kann. Knochenbrühe ist reich an Gelatine, Kollagen und leicht resorbierbaren Mineralien wie Kalzium und Magnesium. Außerdem verleiht sie Suppen und Rezepten, die Brühe erfordern, einen hervorragenden Geschmack. Einfach die Knochen in einen mit Wasser gefüllten Topf oder Slow Cooker geben, eine Säure wie Essig hinzufügen und kochen lassen. Sie können die Brühe so lange herstellen, bis sich der gesamte Knochen aufgelöst hat. Die Brühe nach Belieben mit Kräutern und Gewürzen abschmecken oder für eine größere Vielseitigkeit unverändert lassen.

4. Federn und Häute vermarkten

Oft gibt es einen Markt für ungenießbare Teile des Tieres wie Federn und Haut, insbesondere wenn diese während der Aufzucht und Verarbeitung in gutem Zustand gehalten werden. Menschen verwenden die Federn von Geflügel wie Guineen oder Hähne für Schmuck, Kunsthandwerk, Dekoration und Fliegenfischen. Wenn Sie noch niemanden kennen, der nach Federn sucht, versuchen Sie, auf Websites wie eBay oder Craigslist zu verkaufen.

Die Häute von Rindern, Büffeln und anderen Tieren können gegerbt und an Unternehmen vermarktet werden, die Lederprodukte herstellen. Der natürliche Bräunungsprozess umfasst das Reinigen, Waschen, Dehnen, Trocknen, Erweichen und anschließendes Räuchern der Haut. Das Bräunen erfordert einige Arbeit und Sie müssen sich möglicherweise vor dem Start über den Vorgang informieren. Es stehen jedoch eine Reihe von Online-Tutorials zur Verfügung, die ein unterhaltsames Projekt ermöglichen können.

5. Farm Maden

Der Gedanke an die Madenzucht zaubert wahrscheinlich nicht die appetitlichsten Bilder, aber Maden sind eine unglaubliche Proteinquelle für Hühner, Truthähne, Enten und anderes Geflügel.

Um Maden zu züchten, bohren Sie große Löcher in den Boden und die Seiten eines großen Eimers. Hängen Sie den Eimer an ein stabiles Stativsystem, einen Ast oder die Sparren einer alten Scheune oder eines Nebengebäudes, sodass er mehrere Fuß über dem Boden und außerhalb der Reichweite neugieriger Raubtiere liegt. Packen Sie die Reste in Schichten, die mit etwas Heu bedeckt sind, in den Eimer, um Geruch und Zersetzung zu unterstützen. Fliegen werden es finden und Maden werden von den Löchern auf den Boden fallen, wo Ihre Hühner sie fressen können.

Während die Maden eine großartige Proteinquelle sind, können die sich zersetzenden Organe unerwünschte Raubtiere riechen und anziehen. Denken Sie also daran, wenn Sie einen Platz für Ihren Eimer auswählen.

6. Kompost

Mit ein wenig Sorgfalt und einem heißen Komposthaufen ist es ist möglich, Tierreste zu kompostieren. Das Vergraben der Reste in Hackschnitzeln funktioniert am besten, aber Sie können auch kleinere Mengen in Ihrem normalen Komposthaufen vergraben, insbesondere wenn es sehr heiß ist.

Das Schlüsselwort hier ist "begraben": Sie möchten die Überreste nicht einfach auf den Stapel legen, damit Raubtiere sie durchschauen können. Die Überreste müssen mindestens 1 bis 3 Fuß unter der Oberfläche des Stapels sein. Ziehen Sie in Betracht, jede Schicht von Überresten mit etwas Kohlenstoffhaltigem wie Heu oder Sägemehl zu trennen.

Federn machen auch großartigen Kompost, obwohl sie reich an Stickstoff sind und sich langsam zersetzen. Erwägen Sie, sie mit dem Rest der Überreste entweder in Hackschnitzeln oder direkt in den Kompost zu vergraben.

7. Begraben

Eine praktikable Option, um unerwünschtes Organfleisch sicher loszuwerden, besteht darin, es in einem tiefen Loch im Boden zu vergraben. Beginnen Sie, indem Sie ein oder zwei Tage vor dem Schlachten ein 1 bis 3 Fuß tiefes Loch graben. Sammeln Sie alle unerwünschten Überreste in einem Eimer und werfen Sie ihn vorsichtig in das Loch. Vermeiden Sie dabei, dass Blut an den Seiten verschüttet wird, das Aasfresser anzieht. Gießen Sie ein wenig Limette darüber, um den Geruch zu tarnen. Decken Sie das Loch mit Schmutz ab und legen Sie einen großen Gegenstand wie einen Rost über den Hügel, damit die Tiere nicht graben.

Wenn Sie Ihr Wasser aus einem Brunnen beziehen, begraben Sie die Extras so weit wie möglich vom Brunnen entfernt, insbesondere wenn Sie sandigen Boden haben. Denken Sie auch daran, die Überreste an einem Ort zu begraben, an dem Sie möglicherweise einen Baum pflanzen möchten: Sobald sie zusammenbrechen, ist dieses Land sehr fruchtbar.

8. Brennen

Das Verbrennen der Überreste kann eine weitere praktikable Entsorgungsmethode sein. Lassen Sie vor dem Schlachten ein sehr heißes Feuer draußen aufgehen und legen Sie die Reste auf die Glut, wobei mehr Holz darauf liegt, damit sie weiter brennt. Federn können beim Brennen riechen. Erwägen Sie daher eine andere Entsorgungsmethode. Tiere werden wahrscheinlich immer noch durch die Asche graben, also zäunen Sie sie aus dem Brandhaufen oder Sie können ein Durcheinander erwarten.

9. Verkaufen Sie, was Sie nicht verwenden können

Der Müll einer Person ist der Schatz einer anderen Person, oder? Sprechen Sie mit anderen Bauernfreunden oder platzieren Sie einige Tage vor dem Verarbeitungstag eine Anzeige auf Craigslist oder einem Community Board, um für die Abfälle zu werben. Sicherlich wird jemand eine Verwendung für sie finden können.

Weitere Hilfe zur Verarbeitung auf dem Bauernhof erhalten Sie auf unserer Website:

  • Wie man ein Huhn schlachtet
  • Infografik: Metzgerhandbuch für Fleischschnitte
  • Wie man Vieh verarbeitet
  • 3 Schlachtkörperschnitte zur Vereinfachung des Schlachtens
  • So starten Sie ein Premium-Rindfleischgeschäft

Tags Tiere, Metzger, Metzgerei, Listen, Schlachtung


Schau das Video: Erörterung schreiben I musstewissen Deutsch (Juli 2021).