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8 Tipps zum Ernten und Lagern von Radieschen [Video]

8 Tipps zum Ernten und Lagern von Radieschen [Video]

Radieschen gehören zu den am schnellsten reifenden Gartenfrüchten. Sie sind ziemlich einfach zu züchten und bei regelmäßigen Aussaat im Frühling und Herbst können Gärtner ihre Salatschüsseln monatelang mit dem knusprigen Knusper der Radieschenwurzeln füllen. Der Trick, um die Ernte dieses nahrhaften Gemüses zu verlängern, besteht jedoch nicht nur in der Verlängerung der Pflanzsaison, sondern auch in der Verlängerung der Lagerzeit der geernteten Wurzeln. Beachten Sie diese Tipps während der Radieschenernte, damit sie aufbewahrt werden, bis Sie bereit sind, sie zu essen.


1. Aus trockenem Boden ernten.

Nach ein paar Tagen trockenen Wetters Radieschen graben oder ziehen. Übermäßige Feuchtigkeit kann dazu führen, dass die geernteten Rettichwurzeln verrotten. Durch die Ernte nach dem Austrocknen der feinen Wurzelhaare kann die Pflanze in eine Art Ruhezustand versetzt werden, wodurch die Haltbarkeit um einige zusätzliche Tage verlängert wird.

2. Hydro-Cool zur kurzfristigen Lagerung.

Wenn Sie die Radieschen innerhalb einer Woche essen möchten, füllen Sie einfach eine flache Schüssel oder Backform mit 1 bis 2 Zoll Wasser und stellen Sie die geernteten Radieschenpflanzen hinein. (Es sollte so aussehen, als würden sie eher aus dem Wasser als aus dem Boden wachsen.) Bei Raumtemperatur bleiben die Grüns und Wurzeln mehrere Tage lang so frisch. Wenn die Schüssel in den Kühlschrank gestellt wird, können Sie fünf bis acht Tage mit dem Welken rechnen.

3. Hacken Sie die Grüns ab.

Schneiden Sie nach der Ernte die grünen Spitzen der Radieschen direkt über der Stelle ab, an der die Stängel auf die Wurzel treffen. Bewahren Sie die Wurzeln ungewaschen und im Kühlschrank auf, bis Sie sie verwenden können. Sie halten ein bis zwei Wochen in einer versiegelten Plastiktüte. Radieschengrün ist hervorragend geschmort oder in Olivenöl mit einem Hauch von geröstetem Knoblauch, Salz und Pfeffer gebraten.

4. Rettichwurzeln in Wasser lagern.

Als Alternative zur Wasserkühlung die Wurzeln waschen und abschneiden, wobei sowohl das Grün als auch die kleine Hahnwurzel entfernt werden, die sich über den Boden erstreckt. Lassen Sie überschüssiges Wasser ab und füllen Sie Radieschen in ein großes Einmachglas mit Schichten geschnittener Radieschen. Füllen Sie den Rest des Glases mit Wasser, setzen Sie den Deckel auf und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Die Wurzeln bleiben fünf bis acht Tage lang knusprig.

5. Reißverschluss und Verschluss.

Für eine längere Lagerung ungewaschene Radieschen mit entferntem Grün in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss und einem leicht feuchten, gefalteten Papiertuch am Boden legen. Stellen Sie den Beutel an einen kühlen, feuchten und dunklen Ort, wie die schärfere Schublade des Kühlschranks. Sie halten mehrere Wochen und werden auf diese Weise gespeichert.

6. Gehen Sie den Kellerweg.

Wenn der Kühlschrank in Ihrem Betrieb begrenzt ist, lagern Sie geerntete Radieschen in einem Wurzelkeller oder Keller zwischen 34 und 42 Grad Fahrenheit mit hoher Luftfeuchtigkeit (90 bis 95 Prozent). Füllen Sie Papp- oder Holzkisten oder -kisten mit leicht feuchtem Sand und verteilen Sie die ungewaschenen Wurzeln zwischen den Sandschichten. Achten Sie darauf, dass sich keine der Wurzeln berührt, um die Ausbreitung von Fäulnis zu vermeiden. Überprüfen Sie die Wurzeln jede oder jede zweite Woche auf Anzeichen von Schimmel oder Fäulnis. Wurzeln entfernen, die Anzeichen von Fäulnis aufweisen.

Bei richtiger Sandlagerung sollten Radieschen bis zu drei Monate halten. Diese Technik eignet sich am besten für Herbst- und Winterradieschen sowie für Daikon-Radieschen, die eine dickere Haut haben und weniger austrocknen. Zu den Wintersorten zählen Miyashige, Misato Rose, China Rose und Black Spanish Round.

7. Im Schmutz lagern.

Es ist auch möglich, im Herbst gewachsene Radieschen im Boden zu lagern. Pflanzen Sie 30 Tage vor Ihrem ersten erwarteten Frost eine Aussaat von Radieschen in der Spätsaison. Wenn das Wetter kalt wird, hören die Wurzeln auf zu wachsen und Sie müssen sie mit einer dicken Schicht Stroh oder Heu schützen - 4 bis 5 Zoll sollten ausreichen. Solange der Boden nicht gefroren ist, können die Radieschen jeweils nur wenige Male geerntet werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Pflanzen mit einer doppelten Schicht schwimmender Reihenabdeckung zu bedecken oder ein Mini-Gewächshaus darüber zu errichten.

8. In einem kalten Rahmen lagern.

Eine weitere Aufbewahrungsmöglichkeit für im Herbst gesäte Radieschen im Boden ist ein Kühlrahmen. In der Tat können Gärtner in vielen Teilen des Landes mit einem kalten Rahmen den größten Teil des Herbstes, Winters und Frühlings frisch geernteten Rettichs genießen. Säen Sie alle paar Wochen eine Handvoll neuer Samen und verjüngen Sie den Boden des kalten Rahmens zweimal pro Saison mit ein paar Zentimetern Kompost oder gut gealtertem Mist. Um das schwer fassbare Sonnenlicht des Winters optimal zu nutzen, stellen Sie sicher, dass Ihr Kühlrahmen nach Süden ausgerichtet ist, um die Lichtmenge zu maximieren, die Ihre Pflanzen erreicht. Ein geneigter Rahmen unterstützt auch die Licht- und Wärmeabsorption - ein 45-Grad-Südhang ist ideal.

Tags Schmutz, Listen, Wurzelkeller, Video


Schau das Video: Radieschen erfolgreich im eigenen Garten anbauen- Von der Aussaat bis zur Ernte (August 2021).