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8 Rezepte, die die Hitze schlagen

8 Rezepte, die die Hitze schlagen



Foto von Rachael Brugger
Am 4. Juli mit Quinoa-Kuchen-Vorspeisen und einer kühlenden Tomaten-Gurken-Salsa kühl halten.

In diesem Sommer haben Farmen in den USA bereits Rekordtemperaturen erlebt. Selbst wenn Ihre Ernte ausgetrocknet aussieht, ist es wichtig, auf sich selbst aufzupassen, insbesondere wenn Sie lange Tage im Freien verbringen. Die Naturkostköchin Amanda Skrip empfiehlt diese vier Tipps zur Zubereitung von Speisen, um Sie kühl und hydratisiert zu halten. (Vielleicht können Sie sie sogar zu einem Gericht zum Unabhängigkeitstag verarbeiten!)

1. Verwenden Sie wasserdichte Früchte.
Produkte wie Wassermelone, Gurken, Radieschen und Blattgemüse sind mit Wasser gefüllt, das Ihren Durst stillt und Sie mit Feuchtigkeit versorgt. Sie sind kalorienarm, leicht verdaulich und reich an Antioxidantien.

Vorbereitungstipp: Fügen Sie Gurke oder Melone zu einem Krug Wasser hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen, oder verwenden Sie frisch geschnittene Crudité, um in Aufstriche und Salsas einzutauchen.

Rezepte zum Ausprobieren:

  • Wassermelone und Minze Aguas Frescas
  • Quinoa-Kuchen mit Tomaten-Gurken-Salsa

2. Zitrusfrüchte einarbeiten.
Zitronen, Limetten, Orangen und Grapefruits gehören zu den kühlsten Früchten auf dem Markt. Wie die oben erwähnten wasserdichten Früchte unterstützen sie die Verdauung und helfen, fetthaltige Lebensmittel abzubauen.

Vorbereitungstipps: Verwenden Sie Zitrusfrüchte, um Salatdressings zuzubereiten, oder drücken Sie den Saft auf einfaches Gemüse. Fügen Sie Zitrone oder Limette zu einfachem Wasser hinzu, um den Geschmack zu beleben und eine Megadosis Vitamin C zu erhalten.

Rezepte zum Ausprobieren:

  • Lavendel Zitronenkühler
  • Zitronen-Bundt-Kuchen mit Mandarinenfüllung

3. Kräuter anhäufen.
Kräuter wie Minze, Basilikum, Koriander und Petersilie haben natürlich kühlende und beruhigende Eigenschaften. Ihr frischer Geschmack wird sowohl Ihren Geist als auch Ihren Teller beleben!

Vorbereitungstipp: Verwenden Sie frische Kräuter in geworfenen Salaten oder mischen Sie sie zu Smoothies.

Rezepte zum Ausprobieren:

  • Roastbeef Wraps mit Knoblauch-Basilikum-Aioli
  • Zitronen-Oregano-Minze Pesto

4. Würzen Sie Ihre Mahlzeiten.
Ob Sie es glauben oder nicht, wenn Sie Ihrem nächsten Gericht etwas Wärme hinzufügen, können Sie sich abkühlen! Gewürze wie Ingwer, Chilis, Cayennepfeffer und schwarzer Pfeffer mögen Ihren Mund ein wenig feurig machen, aber sie helfen, die innere Flamme Ihres Körpers zu kühlen.

Vorbereitungstipp: Reiben Sie frischen Ingwer in Marinaden oder streuen Sie getrocknete Chiliflocken auf Hühnchen oder Gemüse.

Rezepte zum Ausprobieren:

  • Ingwer-Zitronen-Rhabarber-Sauce
  • Rauchige Chile-Vinaigrette

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