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7 Tomaten, die ich dieses Jahr gewachsen und geliebt habe

7 Tomaten, die ich dieses Jahr gewachsen und geliebt habe

FOTO: Jessica Walliser

Diese Saison war die beste Tomate Jahr, das wir schon lange hatten! Ich hatte die größte Ernte seit Jahren, habe es geschafft, 15 Liter Spaghettisauce und 20 Liter Tomatensuppe einzufrieren und meiner Familie und meinen Freunden unzählige frisch geschnittene Tomaten zu servieren. Obwohl die frühe Seuche aufgrund unserer Regenzeit den Garten traf, hinderte sie die Pflanzen nicht daran, trotz ihres braunen Laubes eine Fülle von Früchten zu produzieren.

Ich habe dieses Jahr sieben Tomatensorten angebaut. Die meisten waren Erbstücke mit nur einem Hybrid, der den Schnitt machte. Hier finden Sie Informationen zu den Favoriten dieser Saison.


1. Kosmonaut Volkov

Dies ist ein Dauerbrenner in meinem Garten. Ich züchte jedes Jahr mindestens drei Pflanzen. Die runden, gleichmäßigen Früchte sind faustgroß und reifen bis zum Stiel zu einem schönen Rot. Diese Erbstücksorte produziert ungefähr zwei bis drei Dutzend Früchte pro Pflanze in meinem Garten und sie bieten eine mäßige Säure, was eine Eigenschaft ist, die ich an einer Tomate liebe. Obwohl ich Cosmonaut Volkov hauptsächlich für die Suppenherstellung verwende, ist es auch erstaunlich, nur in Scheiben geschnitten und leicht gesalzen zu sein.

2. Herz Italiens

Ich habe diese Tomate dieses Jahr zum ersten Mal angebaut. Die riesigen herzförmigen Früchte sind rosa und sehr fleischig. Das einzige, was ich an dieser Tomate nicht mochte, war ihre Tendenz, harte, grüne Schultern zu haben. Ich schnitt mir die Schultern ab, bevor ich die Früchte in Spaghettisauce verwendete. Es fühlte sich wie eine Verschwendung an, aber der Geschmack und die Textur dieser Tomate waren unschlagbar. Jede Pflanze produzierte zwischen acht und zehn Früchte.

3. Schokoladenstreifen

Diese einzigartige Tomate ist ein weiterer Anfänger in meinem Garten. Sie ist etwas größer als ein Baseball und weist silbrig-braune Streifen auf der Fruchtschale auf. Die Streifen gehen nicht bis zum Fleisch durch, aber die Früchte waren sicher wunderschön im Garten. Die Pflanzen waren ein mäßiger Produzent, wobei jede Pflanze ein gutes Dutzend Tomaten lieferte. Der Geschmack war ziemlich mild, ohne wässrig zu sein.

4. Persimmon

Meine Lieblings-Orangentomate, das Fleisch der Persimone, ist etwas trocken und nicht übermäßig sauer - zwei Eigenschaften, die ich in einem Sandwich und beim Schneiden von Tomaten wirklich liebe. Es gibt nur minimale Saatguttaschen und nicht viel „Schleim“ umgibt die Samen selbst. Persimmon produziert Tomaten, die etwas größer als eine Faust sind und gleichmäßig zu einer schönen, leuchtenden Orange reifen.

5. Ananas

Dies ist meine Lieblings-Erbstücktomate vom Typ Beefsteak. Jede massive Frucht wiegt zwischen 1 und 2 Pfund. Die Haut ist ein weiches Gelb mit rosa Streifen, und wenn sie aufgeschnitten wird, ist das Fleisch rosa und gelb gestreift. Atemberaubend! Jede Scheibe dieser erstaunlichen Tomate ist so groß wie Ihre Hand. Es ist saftig mit einem sehr delikaten Geschmack, der perfekt für einen BLT oder mit einer Scheibe Mozzarella und etwas gerissenem Pfeffer ist.

6. Frühes Mädchen

Early Girl vervollständigt meinen Garten, indem es mir die ersten Tomaten der Saison liefert. Viele der Erbstücksorten, die ich anbaue, haben eine lange Saison und reifen erst im Spätsommer. Early Girl ist jedoch meine Bereitschaft für die Produktion in der Vorsaison. Die roten Früchte haben das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Süße und sind sowohl gleichmäßig als auch fruchtbar.

7. Grünes Zebra

Diese Tomate findet jedes Jahr ein Zuhause in meinem Garten, einfach weil ich es liebe, wie sie mit anderen Tomaten auf einem Teller geschnitten aussieht. Die Früchte bleiben auch im reifen Zustand grün und haben einen subtilen Streifen auf der Haut. Der Geschmack hat ein wenig Zing und das saftige grüne Fleisch ist einfach wunderschön, wenn es zu frischer Salsa oder grüner Gazpacho verarbeitet wird.

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