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7 Gründe, Kaninchen für Fleisch aufzuziehen

7 Gründe, Kaninchen für Fleisch aufzuziehen

FOTO: USDA / Flickr

Als eines der besten Fleischsorten, die Menschen konsumieren können, bieten Kaninchen Familien eine lohnende Möglichkeit, ihre Ernährung zu ergänzen. Zu wissen, wie und wo Ihre Fleischtiere aufgezogen wurden, ist für diejenigen zufriedenstellend, die einen nachhaltigen Lebensstil auf einer Hobbyfarm pflegen möchten, und Familien schätzen es, ein köstliches, selbst angebautes, zartes Fleisch auf den Tisch zu bringen. Wenn Sie in Betracht gezogen haben, auf Ihrer Farm Kaninchen für Fleisch zu züchten, gibt es einige Gründe, die Sie möglicherweise davon überzeugen, den Sprung zu wagen.

1. High Protein

Mit 167,5 Kalorien Protein und 6,8 ​​Gramm Fett pro 3-Unzen-Portion bietet Kaninchenfleisch den höchsten Proteingehalt aller Landtiere. Eine Portion Rindfleisch der gleichen Größe enthält 259 Kalorien aus Eiweiß und 18,3 Gramm Fett. Kaninchenfleisch ist mager, aromatisch und gehört zu den gesündesten Fleischsorten, die Menschen außer Fisch verzehren können.


2. Wirtschaftlich zu erhöhen

Von allen fleischproduzierenden Tieren haben Kaninchen die besten Futterumwandlungsverhältnisse: Sie verbrauchen eher Futter als Getreide und wandeln diese Nahrungsquelle effizient in Fleisch um. Im Vergleich dazu benötigen mit Getreide gefütterte Tiere, einschließlich Rindfleisch, Geflügel und Schweinefleisch, eine viel höhere Menge an Futter in Form von Getreide, sodass sie im Vergleich einen größeren CO2-Fußabdruck aufweisen als Kaninchen.

3. Schnelle Abwicklung

Kaninchen brauchen 70 Tage von der Geburt an, um das Marktgewicht zu erreichen. Junge Kaninchen werden im Alter zwischen 4 und 6 Wochen entwöhnt, und es dauert zwei bis vier weitere Wochen, bis jedes Tier das Marktgewicht erreicht hat. Mit 70 Tagen liefern die Tiere ein zartes Fleisch. Und für diejenigen, die ihre Tiere zu Hause verarbeiten, sind die Häute der Tiere locker und leicht zu entfernen.

4. Niedrige Gemeinkosten und Startkosten

Kaninchen gedeihen am besten in All-Wire-Hütten, die für Anfänger gekauft werden können. Verantwortungsvolle Kaninchenpflege umfasst:

  • Planung für heißes Wetter (Kaninchen können leicht überhitzen)
  • Schutz der Kaninchen vor Raubtieren (Hunde sind am häufigsten)
  • tägliches Futter und frisches Wasser
  • Hygienebedingungen das ganze Jahr über

Saubere, gut belüftete Käfige, die vor Hitze geschützt sind (Kaninchen lieben kälteres Wetter) und sauberes Wasser und Futter sind die Kriterien für die Aufzucht gesunder Kaninchen.

5. Viele Rassenoptionen

Neuseeländische Weiße und Kalifornier sind die besten Kaninchenrassen, die für Fleisch gezüchtet werden, obwohl Angoras, Giants, Satins und französische Kaninchen ausgezeichnete Rassen für zwei Zwecke sind. Diese Rassen produzieren ein Vlies, das vor der Verarbeitung des Tieres für Fleisch geerntet werden kann. Kaninchenwolle ist auf dem Markt finanziell produktiv - und in den USA vielleicht besser bekannt als das Fleisch.

6. Wenig Abfall

Im Gegensatz zu anderen größeren Tieren führt Kaninchenfleisch bei der Verarbeitung zu deutlich weniger Innereien (Organe, Knochen, Haut), und Kaninchen haben ein viel höheres Verhältnis von Fleisch zu Knochen. Kalifornier und neuseeländische Weiße haben feinere Knochen, eine leichtere Lende und einen hohen Anteil an dichten Muskeln im Vergleich zu den größeren Kaninchenrassen, die bei der Verarbeitung mehr Innereien produzieren.

7. Großartige Unterstützung

Interessenten, die mehr über die Aufzucht von Kaninchen für Fleisch erfahren möchten, stehen hervorragende Ressourcen zur Verfügung. Eine 20-Dollar-Mitgliedschaft in der American Rabbit Breeders Association bietet Mitgliedern sechs Ausgaben von Hauskaninchen Magazin, Zugang zu Züchtern im ganzen Land und Informationen über Kaninchenfleischproduzenten. Sie erhalten auch die ARBA-Leitfaden zur Aufzucht besserer Kaninchen und Meerschweinchen, die Informationen über die besten Praktiken bei der verantwortungsvollen Aufzucht von Fleischkaninchen enthält, einschließlich:

  • Rassen
  • Käfig
  • Bewässerungssysteme
  • Aufzeichnungen führen
  • Tiermanagement
  • schlachten

Die Mitglieder erhalten außerdem Zugang zu mehr als 100 Jahren Erfahrung und Fachwissen in der Kaninchenzucht und -zucht.

Da die lokalen und Slow-Food-Bewegungen weiter wachsen, besteht auch das Potenzial, eine kleine Einnahmequelle für die Aufzucht selbst einer bescheidenen Kaninchenherde aufzubauen. Nischenmärkte wie Bauernmärkte, Metzgereien und lokale Restaurants gehören zu den möglichen Orten, an denen Sie Kaninchenfleisch verkaufen können.

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