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6 Alternativen zur Lagerung von Lebensmitteln zu Wurzelkellern

6 Alternativen zur Lagerung von Lebensmitteln zu Wurzelkellern


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FOTO: Jessica Walliser

Wurzelkeller sind eine Notwendigkeit für das ganzjährige saisonale Essen, aber ein klassischer unterirdischer Wurzelkeller ist möglicherweise nicht realisierbar, wenn Sie in Gebieten wie dem pazifischen Nordwesten oder den südöstlichen Staaten leben.

„In [dem Süden] sind Keller und Keller selten, weil sie zu Teichen werden“, sagt Claudette Reichel, Professorin und Spezialistin für Erweiterungswohnungen am AgCenter der Louisiana State University. "Der Grundwasserspiegel ist zu hoch, um sie praktisch zu machen, es sei denn, das Gebäude ist hoch und trocken auf einem Hügel."

Chip Bubl, Mitglied der Fakultät für Gartenbau beim Extension Service der Oregon State University, sagt, dass Oregoner, die westlich der Cascades leben, häufig einfach zu viel Feuchtigkeit für einen erfolgreichen Wurzelkeller finden.

Möglicherweise suchen Sie auch nach einer Alternative, wenn Sie in einem vorhandenen Keller keinen vollwertigen Wurzelkeller in Bodennähe errichten können. Hier sind sechs Optionen zu berücksichtigen:

1. Klemmen

Klammern sind Löcher, die unterhalb des Frostniveaus gegraben wurden, etwa 1 Quadratmeter. Machen Sie ein Strohbett am Boden des Lochs, schichten Sie es (Kartoffeln und Wurzelgemüse gut in Klammern aufbewahren), bedecken Sie es mit zusätzlichem Stroh und bedecken Sie es mit Plastik, Erde oder einer schweren Holzdecke.

2. Springhouse

Springhouses sind in der Regel Einraumgebäude ähnlich einem Wurzelkeller, die über einer natürlichen Quelle oder einer anderen natürlichen Wasserquelle errichtet werden. Das Quellwasser hält das ganze Jahr über eine konstante Temperatur im Gebäude.

3. Recycelter Kühlschrank

Verwenden Sie einen alten, außer Betrieb befindlichen Gefrierschrank oder Kühlschrank zur Aufbewahrung von Lebensmitteln, indem Sie ihn in den Boden stecken.

Warnung: Entfernen Sie unbedingt alle Verriegelungs- / Verriegelungselemente an alten Kühlschränken. Obwohl diese Kühlschränke weniger verbreitet sind, können sie dennoch eine Sicherheitsbedrohung für Kinder darstellen, die im Inneren eingeschlossen werden könnten.

4. Picknickkühler

Kaufen Sie Gebrauchtwarenläden und Discounter für Picknickkühler und füllen Sie sie mit Kartoffeln, Karotten oder anderen Produkten, die unter kalt-feuchten Bedingungen aufbewahrt werden. Kühler können draußen aufbewahrt, mit Heu oder einer Decke bedeckt oder in eine Garage gebracht werden, um die Temperatur einzustellen und zu regeln.

5. Mülleimer oder Fässer

Begraben Sie eine Metallmülltonne oder ein Hochleistungsfass, sodass sich die Oberseite der Dose einige Zentimeter über dem Boden befindet. Graben Sie einen Wassergraben oder Graben um die Außenseite, um zu verhindern, dass die Dose gefüllt wird. Mit einem Deckel bedecken und zur Isolierung mit Stroh abdecken. Gemüse zur Aufbewahrung separat (aus perforiertem Kunststoff) einpacken.

6. Frachtcontainer

Wenn Sie viel Platz haben, kaufen Sie einen Frachtlagerbehälter und begraben Sie ihn teilweise oder umgeben Sie ihn mit Strohballen zur Isolierung. Stellen Sie sicher, dass Sie Belüftung für die Feuchtigkeits- und Temperaturkontrolle haben.

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