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4 Fragen zum Essen, um Thanksgiving-Dankbarkeit zu wecken

4 Fragen zum Essen, um Thanksgiving-Dankbarkeit zu wecken


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Da die Ernte bereits voll ist und der Schnee hier in Wisconsin bereits fliegt, haben wir eines im Kopf: Essen! Zu Beginn der Thanksgiving-Saison konzentrieren sich alle Augen (und Münder) auf traditionelle Feiertagslebensmittel, vom Truthahn bis zum Kürbiskuchen. Während sich Freunde und Familie an einem Tisch mit leckerem Essen versammeln, ist dies definitiv ein Grund zum Feiern. Lassen Sie uns jedoch den eigentlichen Zweck von Thanksgiving nicht verpassen: Dankbarkeit.

Eine dankbare Haltung genießt die Geschenke, die unsere Bauernhöfe und Familien im Laufe des Jahres erhalten haben. Da die Medien eine chronische Litanei von Problemen und Krisen ausspucken, kann es eine Herausforderung sein, einen dankbaren Ausblick zu pflegen. Wenn wir uns auf unser Lieblingsthema konzentrieren - Essen - fällt es uns leichter, wertschätzend zu sein. Was auch immer im vergangenen Jahr für Sie passiert sein mag, es gab zweifellos einige Höhepunkte am Tisch.

Um Ihnen zu helfen, über die Dankbarkeit dieses Erntedankfestes nachzudenken, werfen Sie diese fünf Fragen zum Essen und Trinken besser in den Gesprächsmix. Omas Antworten können dich überraschen!

1. Welches neue lokale Essen haben Sie dieses Jahr entdeckt?
Dank der aufkeimenden lokalen Food-Szene ist es einfach, neue lokal produzierte Optionen zu entdecken. Für uns, die wir im höchsten Käse produzierenden Landkreis des Landes leben, sind wir immer dankbar für die zahlreichen lokalen Käsemöglichkeiten in der Nähe. Unser neuer Favorit ist der Schafskäse unserer Freundin und neuen Käseherstellerin Anna Landmark von Landmark Creamery.

2. Welche nicht so gute Essgewohnheit haben Sie ersetzt, verbessert oder aufgegeben?
Um neue Optionen für gutes Essen zu finden, müssen Sie die schlechten ständig aussortieren, auf gesündere Ersatzprodukte hinarbeiten oder - wenn Sie sich versammeln können - ganz aufgeben. Lisa versucht, unsere Kaffeegewohnheit ein wenig zu reduzieren (nicht unbedingt die schlechteste), auch wenn der Kaffee, den wir trinken, fair gehandelt und biologisch ist. Nach einer Tasse am Morgen wechseln wir den Rest des Tages zu Wasser.

3. Was ist Ihre denkwürdigste Mahlzeit des Jahres 2014?
Dies ist für uns Feinschmecker schwer einzugrenzen, aber die Antworten führen zweifellos zu einer nachdenklichen Diskussion. Ist es Ihr Lieblingsessen wegen des Essens, der Menschen, mit denen Sie es geteilt haben, oder wegen beidem? Unsere Lieblingsgerichte konzentrieren sich auf unsere Reisen, experimentieren mit neuen regionalen Küchen und treffen die visionären Köche dahinter.

Einige unserer denkwürdigsten Mahlzeiten in diesem Jahr waren:

  • Griechische grüne Bohnen, hergestellt während eines Besuchs bei unseren Freunden Jan Joannides und Brett Olson von Renewing the Countryside in Zumbro Falls, Minn.
  • Heuhaufen beim Michiana Mennonite Relief Sale in Goshen, Ind.
  • Ziegenkäse-Kürbis-Muffins im Confluence House B & B in Confluence, PA.
  • Feuergebratene Poblano-Chilis im Greens Restaurant in San Francisco
  • Gebratene Auberginen-Tapas mit Rosmarin und Honig im Curate Restaurant in Asheville, N.C.
  • Quinoa Frühstückssalat im Arbor House Bed & Breakfast in Madison, Wisconsin.
  • Shrimp und Mango Jalapeno Poppers beim Key Largo und Islamorada Food and Wine Festival in den Florida Keys

4. Welche neue kulinarische Herausforderung werden Sie 2015 meistern?
Für Lisa lernt sie, ein authentisches Sauerteig-Roggenbrot zu backen, das ihrem estnischen und lettischen Erbe entspricht, in dem Roggenbrot wie ein König gilt. Der Januar ist der perfekte Zeitpunkt, um Techniken zu experimentieren und zu testen. Wer weiß, bis Thanksgiving 2015 könnte Roggenbrot auf der Liste der Essensschätzungen stehen!

Dankbarkeit bedeutet, von der halb leeren zur halb vollen Denkweise zu wechseln und sich die Zeit zu nehmen, die Fülle zu schätzen, die unser Leben erfüllt. Genießen Sie, danken Sie und genießen Sie die Aromen und Erinnerungen des kommenden Urlaubs. Habe schöne Ferien!

Das gute Leben genießen,

Tags Essen, Dankbarkeit, Listen, Thanksgiving


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