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21 Unterschiedliche Verwendungszwecke für dehydrierte Lebensmittel

21 Unterschiedliche Verwendungszwecke für dehydrierte Lebensmittel



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Edsel Little / Flickr

Das Trocknen lokaler, selbst angebauter Lebensmittel in einem Dörrgerät oder in Ihrem Ofen kann einfach und meistens unkompliziert sein. Damit sich jedoch auch nur ein kleiner Aufwand lohnt, ist es hilfreich, eine Handvoll grundlegender Ideen für die Verwendung dieser getrockneten Waren zu haben. Machen Sie ein fertiges Produkt wie gewürzte Gemüsechips, Fruchtleder oder kandierte Früchte oder verarbeiten Sie die einzelnen getrockneten Zutaten zu anderen Gerichten. Im Allgemeinen können getrocknetes Obst und Gemüse in Wasser (heiß oder kalt) eingeweicht werden, bis die gewünschte Konsistenz für Ihr Rezept erreicht ist.

Trockenfrüchte

Beeren, Äpfel und Steinobst können einfach in einem Standard-Dörrgerät oder in Ihrem Ofen getrocknet werden. Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie sie in Ihre tägliche Küche integrieren können.

1. Müsli

Sobald Sie Hafer, Nüsse und feuchte Zutaten in Ihrem Lieblingsrezept für Müsli gemischt und gebacken haben, rühren Sie verschiedene dehydrierte Früchte wie Aprikosen, Äpfel und Beeren ein. Oder verwenden Sie dieselben Früchte in einer benutzerdefinierten Trail-Mischung oder einer No-Bake-Energieriegelmischung.

2. Haferflocken

Gehackte Früchte rehydrieren, während Sie über Nacht heißes Müsli in einem Slow Cooker zubereiten.

3. Kekse und Brötchen

Fügen Sie Ihre hausgetrockneten gehackten Früchte Ihrem Lieblingsrezept für Kekse, Muffins, Pfannkuchen oder Waffeln hinzu. Sie können diese Produkte auch verschenken, indem Sie die getrockneten Früchte mit den anderen trockenen Zutaten des Rezepts in einem Einmachglas überziehen.

Getrocknete Grüns

Nach dem Trocknen sind Grünkohl-, Spinat-, Rüben- und Kohlgemüse hochkonzentrierte, nahrhaft dichte und vielseitige Zutaten.

4. Flocken

Nachdem das Gemüse vollständig getrocknet ist, hacken Sie es in einer Küchenmaschine und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, um es später zu Suppen, Aufläufen, der Ricotta-Mischung in Ihrer Lieblingslasagne, einem Omelett oder einer Eierspeise hinzuzufügen. Oder mischen Sie mit Meersalz, um eine Gewürzmischung zu erhalten, mit der Sie die Ernährung in hausgemachtem Popcorn aufpumpen können.

5. Pulver

Verwenden Sie für ein feineres grünes Pulver eine Kaffeemühle, die Kräutern und Gemüse gewidmet ist, um Ihr zusätzliches Blattgemüse zu zersetzen. In einem wiederverwendeten Gewürzbehälter aufbewahren und bereithalten, um die Nahrung in Ihrem Lieblings-Smoothie aufzupumpen.

6. Batters und Dips

Rehydrieren und getrocknetes Grün in Gemüsedips oder Falafel-Teig mischen.

Getrocknete Nussmahlzeiten

Wenn Sie Ihre eigene Nussmilch als Milchalternative herstellen, kann die aus dem Prozess zurückbleibende Mahlzeit für die spätere Verwendung leicht dehydriert werden.

7. Backen

Mahlen Sie das Nussmehl fein und verwenden Sie es als Mehl oder Mahlzeit für die Zubereitung eines glutenfreien Schnellbrots, eines Fruchtstreusels oder Ihrer eigenen Gemüse-Burger-Mischung.

8. Panieren

Das Nussmehl grob mahlen, würzen und als getreidefreie Panade für Fisch-, Hühner- oder Bohnenpastetchen verwenden.

Getrocknete Gemüsepürees

Wenn Sie einzelne Gemüsesäfte wie Karotten- oder Rübensaft herstellen, bewahren Sie das Fruchtfleisch auf, das bereits den größten Teil seiner Feuchtigkeit verloren hat, und verwenden Sie es für diese Art von Rezepten.

9. Smoothies

Trocknen Sie das Fruchtfleisch vollständig und mahlen Sie es dann zu Smoothie-Pulvern

10. Aromatisierte Teige

Fügen Sie Backwaren oder Pizzateig pulverisiertes Gemüse hinzu, um Geschmack und Ernährung zu verbessern.

11. Benutzerdefinierte Pulver

Stellen Sie Ihr eigenes Gemüsebrühenpulver her, indem Sie Mischungen aus Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Zucchini, Karotten und anderen Aromen mahlen.

Getrocknetes gehacktes Gemüse und Pilze

Gehackte getrocknete Pilze oder getrocknetes Gemüse sind unglaublich vielseitig einsetzbar.

12. Suppenmischungen

Stellen Sie Ihre eigene Suppenmischung für den Winter, Camping oder das Verschenken von Geschenken her.

13. Geschmacksverstärker

Rehydrieren Sie Ihr getrocknetes Gemüse und fügen Sie es zu herzhaften Schnellbroten oder Pizzen hinzu oder bringen Sie ein hausgemachtes Tomatenpüree in Dosen auf.

Getrocknete Kräuter

Kräuter trocknen leicht auf einem Backblech vor einem sonnigen Fenster und noch schneller in einem Standard-Dörrgerät. Sie sind äußerst vielseitig für süße und herzhafte Gerichte.

14. Gewürzmischungen

Kombinieren Sie getrocknete Kräuter zu einzigartigen Gewürzmischungen für Suppen, Aufläufe und herzhafte Nussmischungen. Wenn diese Mischungen in einem attraktiven Glas verpackt sind, eignen sie sich auch hervorragend als selbstgezogene Weihnachtsgeschenke.

15. Cracker

Fügen Sie getrocknete Kräuter zum Teig hinzu, wenn Sie getreidefreie Cracker mit Leinsamen und Parmesan herstellen.

16. Essig und mehr

Verwenden Sie getrocknete Kräuter, um Ihre eigenen Kräuteressige für Dressings, Marinaden und sogar Cocktails herzustellen.

Getrocknete Fertigprodukte

Selbst wenn Sie ein Produkt vollständig getrocknet haben, versuchen Sie, neue Möglichkeiten zu finden, es in einem Rezept zu verwenden.

17. Dip-Add-Ins

Getrocknete pürierte Suppen wie Linsen und Bohnen können leicht in Joghurt gemischt werden, um einen proteinreichen Dip oder Sandwichaufstrich zu erhalten.

18. Knuspriges Topping

Getrocknetes Gemüse oder Tortillachips können zerkleinert werden, um sie als knuspriges Topping für gebackenes Gemüse oder als Auflauf zu verwenden, und können sogar zu einem Hackbraten verarbeitet werden.

19. Jenseits von Snacks

Süße Snackmischungen können verwendet werden, um ein Joghurt- und Fruchtparfait zu schichten, während herzhafte Snacks wie getrocknete Kichererbsen einen spiralisierten Gemüse- und frischen Kräutersalat für einen Proteinpunsch übersteigen können.

20. Bacon Bit Substitute

Gehacktes getrocknetes Rindfleisch oder Putenfleisch können Speckstücke in einem grünen Salat, Hühnersalat oder einer Ofenkartoffel ersetzen. Lachs ruckartig kann gehackt und in einen Gemüsedip gemischt werden.

21. Essbar für nicht essbare Zwecke

Getrocknete essbare Blumen sind zwar ideal für individuelle Heißteemischungen, können aber auch zerkleinert und zur Herstellung eigener Badesalze oder zum Einweichen des Fußes verwendet werden.


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