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14 Tipps, die Sie beim Besuch eines Bauernmarkts beachten sollten

14 Tipps, die Sie beim Besuch eines Bauernmarkts beachten sollten


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FOTO: CDRIN / Shutterstock

Als ich 2006 meine Reise mit echten Lebensmitteln begann, waren Bauernmärkte meine Lebensader. Ich war noch nicht entschlossen, mein eigenes Essen anzubauen, wurde mir aber bewusst, dass ich das industrielle Nahrungsmittelsystem meiden wollte, und begann langsam: Spargel und Erdbeeren im Frühjahr, Pfoten im Herbst, Tomaten, wenn ich Lust dazu hatte.

Mein Aufstieg zum Bauernmarkteinkauf nahm im Laufe der Jahre zu. In Jahreszeiten, in denen ich kein eigenes Essen anbaue, kommt fast alles, was ich frisch esse, vom Bauernmarkt.

Ich bin besessen von echtem Essen und ich glaube daran, Gemeinschaft aufzubauen und mit meinen Dollars abzustimmen. Bauernmärkte unterhalten all diese Werte.

Überall dort, wo Sie in das Spektrum der Lebensmittelwerte fallen, finden Sie hier Tipps, wie Sie Ihre Reise zu einem Bauernmarkt optimal nutzen können:

1. Planen Sie, bevor Sie gehen

Informieren Sie sich vor allem, wenn Sie noch nie dort waren, über den Bauernmarkt, damit Sie auf das vorbereitet sind, was Sie finden.

„Möglicherweise können Sie sich über Parkmöglichkeiten, Haustierrichtlinien, besondere Ereignisse, die Anbieter, die Sie dort sehen, und einige Märkte informieren, auf denen sogar Kartenlayouts veröffentlicht sind, damit Sie Ihre Reise planen können“, sagt Kelly Crane, Geschäftsführerin der Oregon Farmers Markets Association.

2. Gehen Sie früh

"Die besten oder neuen Produkte sind schnell ausverkauft", sagt Janie Maxwell, Geschäftsführerin der Illinois Farmers Market Association.

Das heißt nicht, dass Sie nicht zu spät kommen sollten, aber lassen Sie sich nicht von den teilweise leeren Tischen der Landwirte Ihre Sicht auf die Qualität des Marktes beeinflussen. Ziel ist es schließlich, dass die Landwirte ihre Produkte verkaufen.

Und vergessen Sie die Idee, dass Sie zu spät kommen sollten, um die Preise zu feilschen. Die Landwirte legen ihre Preise so fest, dass sie auf das Einkommen abzielen, das sie benötigen, um ihren Betrieb rentabel zu machen. Wenn die Bauernmärkte für die Bauern nicht rentabel sind, wird es keine Bauernmärkte geben.


Erfahren Sie, worauf Sie achten sollten, wenn Sie versuchen, ein Anbieter auf dem Bauernmarkt zu werden.


3. Folgen Sie Ihrem Markt und Ihren Landwirten

„Ich liebe es, meine Landwirte zu kennen und empfehle, Ihren Landwirten und Bauernmärkten in den sozialen Medien zu folgen“, sagt Maxwell, die seit ihrer Kindheit auf Bauernmärkten einkauft. "Sie werden viel lernen und auch hilfreiche Tipps finden."

4. Gehen Sie für die Gemeinschaft

"Nehmen Sie sich Zeit für Familie und Freunde", sagt Nella Mae Parks von Nella Maes Farm und Verkäuferin auf dem La Grande Farmers Market in La Grande, Oregon.

„Wenn Sie den Markt mögen, machen Sie es sich zur Gewohnheit, Freunde zu treffen, einen Spieltermin zu vereinbaren oder die Familienzeit des Marktes in Betracht zu ziehen. Stellen Sie sich den Markt als kostenlose Unterhaltung für Kinder oder als eine Möglichkeit vor, mit Ihren Freunden abzuhängen Zur Abwechslung nicht an der Bar. “

Auf vielen Märkten finden spezielle Kindertage, Live-Musik oder Kochvorführungen statt. Diese haben alle eine besondere Anziehungskraft auf die Gemeinschaft.

5. Taschen mitbringen

Sie haben das schon einmal gehört - bringen Sie eine Tasche mit, wenn Sie einen Bauernmarkt besuchen. Es muss wiederholt werden, insbesondere jetzt, wo einige Bundesstaaten und Gemeinden wie in Oregon Einwegverbote für Plastiktüten einführen.

"Es gibt eine obligatorische Gebühr, wenn Sie Ihre vergessen und eine kaufen müssen", sagt Crane.

Außerdem: „Es ist besser für die Umwelt und auf lange Sicht auch billiger für Sie und die Anbieter“, sagt sie. Crane weiß aus erster Hand über die versteckten Kosten eines Verkäufers Bescheid, da sie vier Jahre lang Marktbauerin in West Virginia war.

Maxwell schlägt außerdem vor, einen Wagen oder Kinderwagen für Ihre großen Einkäufe und einen Kühler mit Eis für heiße Tage mitzubringen.

6. Bargeld mitbringen

Mit dem Aufkommen mobiler Apps zur Kreditkartenverarbeitung ist es für Landwirte einfacher als je zuvor, Kreditkarten auf dem Markt zu akzeptieren. Die mit diesem Prozess verbundenen Gebühren können sich jedoch schnell summieren. Selbst wenn ein Landwirt Karten akzeptiert, geht ein Bareinkauf weiter.

"Die meisten größeren Anbieter haben heutzutage ihre eigenen Kredit- und Debit-Prozessoren an ihrem Stand, aber nicht alle", sagt Crane.

"Insbesondere wenn Sie einen kleineren oder ländlicheren Markt besuchen, ist es möglich, dass es sich um einen reinen Bargeldmarkt handelt oder dass Sie, um eine Karte zu verwenden, möglicherweise Token am Marktinformationsstand kaufen müssen. In diesem Fall ist es möglicherweise einfacher, nur Bargeld mitzubringen. “

7. Probieren Sie etwas Neues aus

Bauernmärkte bieten die Möglichkeit, Lebensmittel zu essen, die man in einem Lebensmittelgeschäft selten sieht. Dazu gehören Papaya - die größte einheimische Frucht dieses Landes - Kürbisblüten, die zu empfindlich sind, um auf einem Lebensmittelregal zu stehen, Tomaten, die tatsächlich nach Tomaten schmecken, Fermente in kleinen Mengen und handgefertigter handwerklicher Käse.

8. Unterstützen Sie beginnende Landwirte

Wenn Sie ein regelmäßiger Marktteilnehmer werden, finden Sie Ihre Lieblingsbauern. Es ist auch wichtig, neue Leute auszuprobieren.

"Wir in Oregon schätzen, dass unsere über 120 Bauernmärkte mehr als 6.000 Anbieter unterstützen, von denen etwa 1.600 weniger als drei Jahre Erfahrung haben", sagt Crane.

"Da das Durchschnittsalter der Landwirte in Amerika jedes Jahr rapide zunimmt, ist es wichtiger denn je, neue Erzeuger zu unterstützen."

9. Seien Sie flexibel

Wenn Sie im August einen Bauernmarkt in den zentralen USA besuchen, in der Hoffnung, lokal angebaute Schneeerbsen für Ihre Pfannengerichte zu finden, werden Sie wahrscheinlich enttäuscht sein. (Schneeerbsen sind Pflanzen der kühleren Jahreszeit.) Seien Sie offen dafür, Zutaten in Ihrem Speiseplan zu ersetzen, um sie an die verfügbaren anzupassen.

10. Werte einkaufen

Möglicherweise sind Sie auf der Suche nach Produzenten, die aus kontrolliert biologischem Anbau, aus kontrolliert natürlichem Anbau, aus Gründen des Tierschutzes und dergleichen stammen.

„Es ist wichtig anzumerken, dass nur weil ein Kleinbauer nicht an einem dieser Inspektionsprogramme teilnimmt, dies nicht bedeutet, dass er nicht auf nachhaltige oder ethische Weise produziert“, sagt Crane. „Es bedeutet nur, dass es niemanden gibt, dem sie dafür verantwortlich sind, dass sie es beweisen. Diese Programme können teuer sein und erfordern viel Protokollierung, und einige Kleinbauern sehen den Wert darin möglicherweise nicht.

„Wenn Sie als Käufer Fragen zu unregulierten Marketingansprüchen eines Landwirts haben (‚ nachhaltig ',' menschlich ',' sozial verantwortlich 'usw.), ist es am besten, mit diesem Landwirt zu sprechen. Dann ist es Ihre Aufgabe als Kunde, zu entscheiden, welche Arten von Landwirtschaft Sie unterstützen möchten. “

11. Kaufen Sie Big In Season

Wenn Sie Lebensmittel vorbeischauen, können Sie fast das ganze Jahr über lokale Lebensmittel essen. Der Kauf in großen Mengen hilft den Landwirten, dieses Lebensmittel weiter anzubauen.

„Helfen Sie Ihren Bauern vor Ort, indem Sie lernen, Lebensmittel in der Saison einzufrieren und zu konservieren“, sagt Parks. „Ihr Landwirt oder andere Kunden können Ihnen beim Einstieg helfen. Beginnen Sie mit einer Schachtel Tomaten - vorzugsweise Sekunden oder „hässlich“.

„Waschen und entkernen Sie sie einfach, braten Sie sie bei 350 Grad Fahrenheit, bis sie auseinander fallen. Lass sie abkühlen; packen und stapeln Sie sie in Ihrem Gefrierschrank. Es ist das einfachste Rezept und ich ermutige alle meine Kunden, dort anzufangen. Pesto ist Stufe zwei. "


Schauen Sie sich dieses Rezept für Gemüse, Rosmarin und Walnusspesto an.


12. Gehen Sie in die Nebensaison

"Ein ganzjähriges Einkommen kann für die Marktverkäufer der Landwirte ein erstaunlicher Segen sein", sagt Crane. Es ist wahrscheinlich, dass Sie auf einem Markt in Ihrer Region außerhalb der Saison mehr finden, als Sie erwarten.

„Selbst in kalten Klimazonen bieten viele Wintermärkte frisches Grün, Mikrogrün sowie Obst- und Gemüselager an“, sagt Maxwell.

„Landwirte haben Zugang zu Saisonverlängerungssystemen, die das ganze Jahr über Wachstum ermöglichen. Und viele Landwirte nutzen Kühlräume für ihre Spätherbstprodukte… Außerdem bieten die Wintermärkte möglicherweise weiterhin Fleisch, Geflügel, Eier, Käse und Backwaren an, die das ganze Jahr über erhältlich sind, sowie handwerkliche Produkte. “

13. Holen Sie das Beste für Ihr Geld heraus

"Viele Märkte akzeptieren [Karten des Supplemental Nutrition Assistance Program] und viele bieten passende Dollars für jeden Dollar an, den Sie auf Ihre SNAP Benefit / EBT-Karte ziehen", sagt Maxwell. "Fragen Sie Ihren Bauernmarkt im Voraus."

Wenn Sie Ihre Lebensmittel nicht mit SNAP kaufen, können Sie möglicherweise einem Markt helfen, seine Bemühungen um den Zugang zu Lebensmitteln zu unterstützen.

„Wir bei OFMA glauben, dass der Zugang zu frischen, gesunden, lokalen Lebensmitteln ein grundlegendes Menschenrecht ist - unabhängig vom Einkommensniveau“, sagt Crane. "Der Kauf dieser Art von nahrhaften, unverarbeiteten Lebensmitteln überall, einschließlich der Bauernmärkte, kann für Familien teuer sein."

Wenn Sie in der Lage sind zu helfen, verringern Sie die Hindernisse für den Zugang zu lokalen Lebensmitteln, indem Sie diese vorwärts zahlen und für ein Programm spenden, das den Zugang zu Bauernmärkten verbessern soll.

"Es gibt wirklich anerkannte nationale SNAP-Matching-Projekte wie Wholesome Wave, oder Ihr Bundesstaat hat möglicherweise ein Double Up Food Bucks-Programm, oder Ihr Markt finanziert ein Matching-Programm sogar selbst durch lokales Fundraising", sagt Crane.

"Sie können dies am Informationsstand Ihres Marktes erfragen und den besten Weg finden, um zu spenden, wenn sie ein Programm haben."

14. Denken Sie an Ihre Auswirkungen

Es gibt diese Vorstellung, dass Bauernmärkte "zu teuer" sind.

Dies gilt insbesondere für Bio-Produkte nicht. Wenn Sie die Preise auf dem Bauernmarkt und im Lebensmittelgeschäft vergleichen, werden Sie manchmal feststellen, dass der Markt ein Schnäppchen bietet.

Zweitens, selbst wenn dies wahr wäre, sind die zusätzlichen 0,50 USD, die Sie möglicherweise für Salat ausgeben, wenn Sie einen Bauernmarkt besuchen, ein großer wirtschaftlicher Multiplikator.

"Indem Sie auf einem lokalen Bauernmarkt einkaufen, tragen Sie zum Wachstum und zur Unterstützung der Wirtschaft Ihrer Gemeinde bei", sagt Maxwell. „Landwirte nehmen ungefähr 0,97 Dollar von jedem Dollar mit nach Hause, der auf dem Bauernmarkt ausgegeben wird. Laut [dem US-Landwirtschaftsministerium] erhalten Landwirte, die über das traditionelle Einzelhandelssystem verkaufen, 0,17 USD für jeden im Einzelhandel ausgegebenen Dollar. “

Unabhängig davon, ob Sie sich für das Essen, die Gemeinde, die Wirtschaft oder den Spaß interessieren, kann es sich positiv auf Ihre Gesundheit und das Geschäftsergebnis Ihrer lokalen Landwirte auswirken, wenn Sie sich die Zeit aus Ihrer Woche herausnehmen, um einen Bauernmarkt zu besuchen.


Seitenleiste: Bauernmarkt > Lebensmittelmarkt

„Das Einkaufen auf dem örtlichen Bauernmarkt hat Vorteile, die weit über das Erhalten der nahrhaftesten Lebensmittel hinausgehen“, sagt Rachael Harms Mahlandt, Kommunikations- und Marketingmanagerin beim Portland Farmers Market in Portland, Oregon.

"Sie erhalten frische Luft, stärken Ihre lokale Wirtschaft, reduzieren Ihren CO2-Fußabdruck (dank minimaler Verpackung und weniger fossilen Brennstoffen, die für den Transport Ihrer Lebensmittel erforderlich sind) und bauen Beziehungen innerhalb Ihrer Gemeinde auf."

Als ob Sie mehr Gründe brauchen, um einen Bauernmarkt zu besuchen, hat Janie Maxwell, Geschäftsführerin der Illinois Farmers Market Association, fünf für Sie:

  • Lokale Lebensmittel sind nahrhafter. Es wird innerhalb von 24 bis 48 Stunden nach dem Kauf geerntet. Spitzenreife ist Spitzenernährung. (Maxwell ist auch ein registrierter Ernährungsberater.)
  • Lokales Essen schmeckt besser. Auf dem Höhepunkt der Reife gepflückte Lebensmittel schmecken besser als Lebensmittel, die für den Transport angebaut werden.
  • Möglicherweise erhalten Sie Sorten und Produkte, die nicht in Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.
  • Bauernmärkte fördern die Gesundheit.
  • Landwirte und Bauernmärkte brauchen Kunden und Verkäufe. Sie hängen von Ihrer Unterstützung und den Dollars ab, die Sie ausgeben.

Dieser Artikel erschien ursprünglich in Städtischer Bauernhof 2020, jetzt am Kiosk und online erhältlich.


Schau das Video: Fragen und Antworten im Vorstellungsgespräch (Juli 2022).


Bemerkungen:

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