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Wie man indischen Mais anbaut und trocknet

Wie man indischen Mais anbaut und trocknet



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Bunter indischer oder dekorativer Mais ist seit langem mit dem Herbst und insbesondere dem Erntedankfest verbunden. Tatsächlich ist es der Mais, der bei dieser ersten Thanksgiving-Mahlzeit gegessen wurde.

Was ist Mais?

Mais kommt in freier Wildbahn nicht auf natürliche Weise vor. Es handelt sich um eine künstliche Pflanze, die in den letzten 10.000 Jahren durch Hybridisierung eines einheimischen Grases namens Teosinte hergestellt wurde, das aus Mexiko stammt.

Der moderne Mais, mit dem wir vertraut sind, gibt es in drei Sorten. Zuckermais wurde für den menschlichen Verzehr gezüchtet. Es enthält mehr Zucker als Dellenmais oder Mais. Die weißen oder gelben Körner können direkt aus dem Maiskolben in Dosen, gefroren, gekocht oder gegessen werden.

Dellenmais, auch Feldmais genannt, ist ebenfalls weiß oder gelb und zeichnet sich durch eine ausgeprägte Delle in jedem Kern aus. Es ist weniger süß als Zuckermais und wird an Nutztiere verfüttert. Dentmais wird auch in Industrieprodukten wie Ethanol verwendet und zu vielen Lebensmitteln verarbeitet, die wir essen. Es ist die Quelle des umstrittenen Maissirups mit hohem Fruchtzuckergehalt. Sowohl süße als auch verbeulte Hühneraugen sind Neueinführungen.

Indischer Mais ist der ursprüngliche Mais, der von amerikanischen Ureinwohnern aus Teosinte-Gras gezüchtet wurde. Es wird Feuersteinmais genannt, weil seine Körner "hart wie Feuerstein" sind. Die Körner enthalten weniger Feuchtigkeit als Dellen oder Zuckermais und trocknen besser, wobei die Wahrscheinlichkeit einer Verderbnis geringer ist. Dies ist eine wichtige Überlegung für Indianer, die auf getrockneten Mais angewiesen waren, um sie zu füttern, bis die nächste Maisernte im folgenden Jahr reifte. Dies ist der Mais, den die amerikanischen Ureinwohner den Pilgern beigebracht haben, um zu wachsen. Es wird immer noch in Gerichten wie Polenta und Hominy verwendet.

Wie man indischen Mais anbaut

Indischer Mais lässt sich leicht in Ihrem Garten anbauen. Mais wird von den üblichen bestäubenden Insekten wie Bienen bestäubt, aber auch vom Wind, der den Pollen auf benachbarte Pflanzen bläst. Alle drei Maissorten bestäuben sich gegenseitig. Wenn Sie also auch Zuckermais oder Dellenmais anbauen, stellen Sie sicher, dass Sie jede Maissorte mindestens 300 Meter voneinander entfernt pflanzen, um eine Fremdbestäubung zu vermeiden. Bereiten Sie Ihren Boden vor, indem Sie ihn rotieren oder 6 bis 12 Zoll tief drehen. Mais ist ein schwerer Futterautomat. Arbeiten Sie daher in einer guten Menge Kompost oder Laubmulch.

Sie können Ihre Samen entweder in Reihen oder in Hügeln pflanzen. Wenn Sie sie in Reihen pflanzen, pflanzen Sie alle 4 Zoll einen Samen in Reihen, die 18 bis 24 Zoll voneinander entfernt sind. Sie sollten Ihre Sämlinge auf 12 Zoll auseinander verdünnen, wenn sie eine Höhe von 4 Zoll erreichen. Achten Sie darauf, aggressiv zu jäten, damit der Mais nicht mit dem Unkraut um Nährstoffe konkurrieren muss. Seit 4 Wochen und dann alle 4 Wochen alle Reihen mit Kompost oder 10-10-10 Dünger bestreichen, bis der Mais gereift ist.

Alternativ können Sie Ihre Samen in Hügeln wie den amerikanischen Ureinwohnern pflanzen. Pflanzen Sie 3 bis 4 Samen pro Hügel, wobei die Hügel 12 Zoll voneinander entfernt sind. Wenn Ihre Pflanzen 4 Zoll groß sind, verdünnen Sie sie und entfernen Sie alle kranken oder deformierten Pflanzen. Sie können gesunde Sämlinge in alle leeren Räume auf Ihren Hügeln verpflanzen. Unkraut jäten und monatlich düngen.

Indianer pflanzten ihre Felder mit den drei Schwestern: Mais, Kürbisse und Bohnen. Die Kürbisreben beschatteten das Unkraut, der Mais unterstützte das Klettern der Bohnen und die Bohnen lieferten lebenswichtigen Stickstoff für den stickstoffhungrigen Mais und die Kürbisse. Alle Hülsenfrüchte wie Bohnen sind stickstofffixierend und werden von modernen Landwirten häufig als Deckfrucht verwendet.

Indischen Mais ernten und trocknen

Indischer Mais ist reif und bereit für die Ernte, wenn die äußeren Schalen braun werden. Das Entfernen der Ohren von den Stielen ist einfach. Fassen Sie einfach den Stiel mit einer Hand und das Ohr mit der anderen Hand und reißen Sie das Ohr mit einer Abwärtsbewegung ab.

Um Ihren Mais zu trocknen, schälen Sie die Schale ganz vom Ohr zurück und legen Sie alle Körner frei. Binden Sie eine Schnur um die Basis der Schale und hängen Sie Ihren Mais an einem trockenen, dunklen Ort auf. Stellen Sie sicher, dass Ihr Mais während des Trocknens nicht der Sonne ausgesetzt ist. Sonnenlicht wird die brillanten Farben verblassen.

Testen Sie die Kerne alle paar Tage, indem Sie mit Ihrem Fingernagel gegen sie drücken. Wenn sie völlig hart sind und Sie nicht mit Ihrem Nagel in sie drücken können, ist Ihr Mais trocken und kann als Dekoration oder in einem Handwerk verwendet werden. Um Ihren Mais zu konservieren, streichen Sie eine Schicht Lack darauf.

Fragen & Antworten

Frage: Ich lebe in New Mexico und habe letzten August auf einem Festival von einem amerikanischen Ureinwohner echte indische Maiskörner bekommen. In welchem ​​Monat soll ich die Kerne in Hügel pflanzen? Muss es an einem sonnigen Ort gepflanzt werden oder kann es im Halbschatten funktionieren?

Antworten: Wie glücklich Sie sind, von einem amerikanischen Ureinwohner einheimischen Mais erhalten zu haben. Schade, dass sie nicht auch empfohlen haben, wann und wie man es pflanzt! Mais hat eine lange Vegetationsperiode und wird normalerweise 2 Wochen nach Ihrem letzten Frost gepflanzt. Der Boden sollte sich bis dahin auf etwa 60 ° F erwärmt haben. Die Samen brauchen zum Keimen warmen Boden. Wenn Ihr Boden zu kühl ist, sitzen sie einfach da und warten darauf, dass er sich erwärmt. Sie können in Hügeln oder in Blöcken pflanzen. Wie die meisten Gemüsesorten braucht Mais volle Sonne. Es wächst nicht im Schatten, auch nicht im Halbschatten.

Frage: Wie retten Sie indischen Mais zum Pflanzen?

Antworten: Wählen Sie die besten Kerne aus den besten Kolben aus und lagern Sie sie nach ordnungsgemäßem Trocknen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen und dunklen Ort (außerhalb des Sonnenlichts) und nicht feucht. Viele Menschen lagern Samen, die sie aufbewahren, in ihren Kühlschränken.

© 2014 Caren White

Caren White (Autorin) am 21. Mai 2019:

Das Einweichen von Samen vor dem Pflanzen ist eine Technik, die verwendet wird, um die Samenschalen von Samen mit besonders harten Samenschalen zu erweichen. Der Grund, warum sie so hart sind, ist, dass sie überleben müssen, wenn sie von Vögeln gefressen werden. Mais ist eine künstliche Pflanze. Die Samen sollten niemals von Vögeln verbreitet werden, daher sind die Samenmäntel weich. Da sie von Menschenhand hergestellt werden, sind die Samen und Embryonen außerdem sehr zerbrechlich. Heißes Wasser würde die Embryonen töten und die Samen steril machen.

Marcey am 29. April 2019:

Ich habe auf einer Website gelesen, dass ich die Samen einige Stunden in heißem Wasser einweichen soll, bevor ich sie pflanze, um sie zu erweichen. Wird das empfohlen?

Caren White (Autorin) am 30. März 2019:

Stephen, viel Spaß beim Anbau deines Getreides und dann beim Basteln deines Herbstdekors!

stephen am 30. März 2019:

Vielen Dank für alle Infos. Ich züchte ungefähr 20 Pflanzen als Hobby und Dekor im Herbst.

Caren White (Autorin) am 31. Oktober 2014:

Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat, Shraddhachawla! Und danke fürs Lesen und Kommentieren.

shraddhachawla am 31. Oktober 2014:

Informativer Hub! Es enthält alle möglichen Details zu Maissorten und der Methode, sie anzubauen.

Caren White (Autorin) am 31. Oktober 2014:

Ich bin so froh, dass es dir gefallen hat, Suzette! Ich habe die schlechte Angewohnheit, Dinge wie Dekorationen zu betrachten und mich zu fragen: "Wie ist das gewachsen?" Vielen Dank für das Lesen und Kommentieren.

Suzette Walker aus Taos, NM am 31. Oktober 2014:

Vielen Dank, dass Sie uns angewiesen haben, wie man indischen Mais anbaut. Das war interessant und informativ zu lesen. Also passend für den Herbst und die kommenden Feiertage.

Caren White (Autorin) am 17. Oktober 2014:

Danke, Flourish. Ich bin froh, dass es dir gefallen hat.

FlourishAnyway aus den USA am 16. Oktober 2014:

Das war interessant. Ich wusste nichts über die drei Schwestern.

Caren White (Autorin) am 15. Oktober 2014:

Danke Heidi. Ich liebe die Geschichte hinter so vielen Urlaubstraditionen. Danke fürs Lesen und Kommentieren.

Heidi Thorne aus der Region Chicago am 14. Oktober 2014:

Wusste nicht, dass Mais eine "künstliche" Pflanze ist. Interessant! Toller Hub für diese Jahreszeit.


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